“科技米”口感堪比“稻花香”

②位于“科學島”東南端的稻種試驗田，種植了近萬種水稻。

本報訊 民以食為天，食以稻為先。1月18日，一場優(yōu)質水稻分子育種新成果轉化推介會在合肥科學島舉辦，來自中國科學院合肥物質科學研究院技術生物與農(nóng)業(yè)工程研究所（以下簡稱技術生物所）的科研人員向來訪者推介了一款“科技米”——科輻粳9號。

據(jù)悉，技術生物所研究員吳躍進團隊與中科院遺傳發(fā)育所長期合作開展水稻種質創(chuàng)新和應用研究。雙方通過近5年合作，利用分子設計育種技術，將選出的高產(chǎn)與優(yōu)質的控制基因“組裝”在一起，選育出科輻粳9號這一優(yōu)良水稻品種，破解了水稻“高產(chǎn)不好吃、好吃不高產(chǎn)”的難題。

“稻米可分為粳米、秈米和糯米，粳米外觀短粗口感好，秈米外觀細長口感相對較差，科輻粳9號在保持細長外觀的基礎上形成良好口感。”團隊成員、副研究員劉斌美說，“該品種既有秈稻外觀（粒型長，長寬比2.9），又有粳稻口感，屬于晚粳稻類型，因為具有感光性抽穗灌漿，在光照強、溫差大的秋天，有利于優(yōu)良品質形成。”

我國米質檢測權威機構對科輻粳9號大米檢測數(shù)據(jù)顯示：堿消值（糊化溫度）為7.0級，膠稠度為68毫米，直鏈淀粉含量為15.5%，與公開的稻花香2號數(shù)據(jù)相當，而稻谷長寬比優(yōu)于稻花香，表現(xiàn)出更好的外觀。另外，科輻粳9號的蛋白質含量為8.9%，高于稻花香的7.3%。

稻花香2號作為黑龍江五常大米品牌的當家品種，優(yōu)越的口感和品質需要配套五常獨特的地理、氣候環(huán)境才能表現(xiàn)出來，其他地區(qū)生產(chǎn)的稻花香無優(yōu)勢可言，因此極大地限制了其應用范圍。

而經(jīng)過3年以上的栽培適應性試驗以及市場前期推廣，科輻粳9號適合作為單季或雙季晚稻生產(chǎn)，應用范圍廣泛，在安徽淮河以南、江蘇、浙江、上海等地區(qū)均可以種植。

推介會上，中科院合肥物質科學研究院與企業(yè)合作共同成立了安徽中科中福農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，旨在通過科企合作加快成果轉化。科研人員希望盡快將該品種推向市場，解決該品種量產(chǎn)難題，爭取打造具有中科院標簽的“稻花香”。（沈春蕾）