一則美國(guó)法院判決：“星巴克等90家售賣(mài)咖啡的企業(yè)，必須在加州售賣(mài)的咖啡產(chǎn)品貼上癌癥警告標(biāo)簽。”
后來(lái)，傳到國(guó)內(nèi)就變成了““喝咖啡可能致癌”；
再后來(lái)，變成了“星巴克咖啡致癌”……
3月30日，“星巴克咖啡致癌”消息在年輕人群中間迅速傳播，刷屏朋友圈。這年頭不怕針對(duì)老年人“食物相克”的謠言，怕就怕這種針對(duì)社會(huì)中流砥柱人群“洋氣”的謠言。它傳播速度之快、對(duì)企業(yè)品牌影響之惡劣，制造恐慌情緒，誤導(dǎo)社會(huì)公眾之嚴(yán)重，實(shí)在是可惡至極！
為了更好的揭穿謠言，還是先跟小知追源溯本吧。
3月28日，美國(guó)加州洛杉磯法官下令，星巴克等售賣(mài)咖啡的企業(yè)，必須在加州售賣(mài)的咖啡產(chǎn)品貼上癌癥警告標(biāo)簽。因?yàn)樾前涂撕推渌Х裙疚茨茏C明，在烘焙咖啡時(shí)產(chǎn)生的丙烯酰胺的威脅是微不足道的，而該物質(zhì)易致癌。
就是這樣簡(jiǎn)單的一個(gè)報(bào)道。實(shí)際上，距離星巴克咖啡上貼癌癥警告標(biāo)簽還早著呢。退一萬(wàn)步講，即使要貼上“易致癌”標(biāo)簽，也僅僅局限在美國(guó)加州的星巴克等咖啡店。
離開(kāi)劑量談毒性都是耍流氓
丙烯酰胺致癌嗎？的確有嫌疑，但就是沒(méi)證據(jù)。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，丙烯酰胺具有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性。不過(guò)，目前人類(lèi)的研究尚未確認(rèn)攝入量與癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)。
事實(shí)上，只要食物原材料富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)高溫大于120℃油炸、高溫?zé)荆l(fā)生美拉德反應(yīng)后就會(huì)產(chǎn)生論丙烯酰胺。不光在咖啡烘培的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生這種物質(zhì)，炸薯片，油條，餅干、曲奇中均“藏”有丙烯酰胺。那你是不是要戒很多東西呢？
最重要的是，有研究表明，一杯咖啡大約有3.3微克丙烯酰胺，而每天喝10公斤咖啡才致癌。請(qǐng)注意一杯咖啡丙烯酰胺含量是用微克/每公斤計(jì)算的。所以，每天喝一兩杯咖啡的你，還在擔(dān)心啥？總之一句話：“離開(kāi)劑量談毒性都是耍流氓！”
要告謠言傳播者，一告一個(gè)準(zhǔn)
可能很多人上一秒還在做著“星巴克要倒閉了”的春秋大夢(mèng)，下一秒就被“扇了耳光”。
作為成立于1971年，全球最大的咖啡連鎖店，星巴克在全球范圍內(nèi)已經(jīng)有近21300間分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區(qū)。
自從1998年進(jìn)入中國(guó)臺(tái)灣，開(kāi)出第一家店。入華已經(jīng)20年之久的它，在中國(guó)130多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了超過(guò)3000家門(mén)店。目前可以檢索到，星巴克公司在中國(guó)申注1394件商標(biāo)之多。
對(duì)于這樣一個(gè)產(chǎn)品輻射全球的品牌來(lái)說(shuō)，品牌美譽(yù)度至關(guān)重要。眾所周知的知名度僅是美譽(yù)度的基礎(chǔ)，品牌美譽(yù)度才能真正反映了品牌在消費(fèi)者心目中的價(jià)值水平。