加強食品與環(huán)境監(jiān)管的“硬約束”
據外媒報道，近日，美國洛杉磯一家法院裁決，星巴克和其他咖啡公司在加州銷售的咖啡產品必須貼上風險警告標簽。不過，在國內的社交軟件上刷屏的文章卻是“星巴克咖啡致癌”的文章。
負責任的邏輯應該是這樣的：首先，據路透社等外媒報道，星巴克受到裁決的主要原因是未按相關規(guī)定，向消費者展示隱藏的健康風險。而這其中可能會給消費者造成健康風險的關鍵在于一種叫做“丙烯酰胺”的物質，它存在于深度烘焙的咖啡豆中，因此在經相關非營利組織起訴之后，法院裁決星巴克應該在出售咖啡時向消費者提示風險。因為“丙烯酰胺”有致癌風險，而深度烘焙的咖啡豆中含有該物質，因此就被刷屏的文章解讀為星巴克咖啡致癌。
咖啡是否會致癌，一直存在爭議，此次美國國家咖啡協(xié)會總裁兼首席執(zhí)行官William\u00A0Murray稱，“經過反復驗證，咖啡早已被證明是一種健康飲品。這起訴訟不但會誤導消費者，也對保障公眾健康毫無幫助。”不過，人們需要關注的是社交平臺和自媒體盛行的時代，社交軟件如何積極履行社會責任，此次刷屏的文章首先是在自媒體和社交平臺引爆，不斷的轉發(fā)不斷地產生各種影響，置身于閱讀碎片化時代的人們，甚至根本就來不及去了解“丙烯酰胺”是什么，要食用多少才能致癌，以及還有什么其他常見的食物中也含有它。真相是，各種零食和油炸食品（比如薯片），往往會攝入過多的丙烯酰胺。根據2010年，發(fā)表在《食品與化學毒物學期刊》（\u00A0Food\u00A0and\u00A0Chemical\u00A0Toxicology\u00A0）上的一項研究提供的數(shù)據，丙烯酰胺的致癌劑量為每公斤體重2.6μg-16μg每天。以此估算，一個50公斤體重的成年人，每天攝入2.6μg×50=130μg，也就是10kg咖啡，才會喝到致癌劑量（煮咖啡丙烯酰胺平均劑量\u00A013μg/kg）。在“致癌文章”刷屏兩天之后，微信主動給閱讀過相關文章的人進行了辟謠推送。
另一個值得關注的方面應該是這起訴訟。此次訴訟是由美國一家非盈利組織“Council\u00A0for\u00A0Education\u00A0and\u00A0Research\u00A0on\u00A0Toxics”發(fā)起，該組織八年來一直起訴包括星巴克在內的91家咖啡企業(yè)，要在咖啡加工的過程中去除丙烯酰胺，或者通過明顯的警示或標簽來揭示風險。該組織認為咖啡商們違反了65號令，即《安全飲用水及有毒物質法案》，這條法案旨在保護飲用水安全和減少人接觸環(huán)境中的有毒物質，從而控制因此帶來的癌癥、先天疾病等問題。它允許個人、團隊或是律師代表州政府來起訴。盡管針對星巴克等的起訴在社交平臺引發(fā)的不理性影響與真相有點相去甚遠，但是這起訴訟帶來的警示卻是真真切切的，在食品、環(huán)境以及生態(tài)領域，集體訴訟權至關重要，消費者們以及相關非盈利組織的集體訴訟權是一種硬約束，訴訟的意義在于咖啡商們可以銷售丙烯酰胺含量合格的咖啡，但是消費者們同樣具有風險知情權。
十九大報告指出，要改革生態(tài)環(huán)境監(jiān)管體制。加強對生態(tài)文明建設的總體設計和組織領導，設立國有自然資源資產管理和自然生態(tài)監(jiān)管機構，完善生態(tài)環(huán)境管理制度，統(tǒng)一行使全民所有自然資源資產所有者職責，統(tǒng)一行使所有國土空間用途管制和生態(tài)保護修復職責，統(tǒng)一行使監(jiān)管城鄉(xiāng)各類污染排放和行政執(zhí)法職責。十九大報告同時指出，實施健康中國戰(zhàn)略。實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心。
可以預見，我國對于生態(tài)文明、環(huán)境保護以及食品安全等領域的建設與監(jiān)管將會加強，自上而下的監(jiān)管制度設計正在不斷推進，同時，這些領域同樣需要強化自下而上的監(jiān)管與約束，消費者們的知情權需要得到保障，否則，可以進行合法合理的訴訟，法律應該最大程度上簡化這些訴訟程序，保障消費者的知情權與事故追溯權。在生態(tài)文明建設中，某一地方民眾對其當?shù)氐睦娓兄彩亲钌畹模绕涫窃谒⑼寥赖染S護與保護的過程中，應該充分尊重當?shù)孛癖姷囊庖姡⑶冶Ｕ纤麄兿嚓P訴訟權的落實。在這方面，我國針對環(huán)境的起訴資格不斷放寬，團體訴訟也在不斷推廣。環(huán)境公益訴訟案例也不斷有了創(chuàng)舉，近日，海南法院受理了首例由檢察機關作為公益訴訟起訴人提起的環(huán)境公益訴訟案件，環(huán)境公益訴訟是貫徹落實十九大會議精神，踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，堅持人與自然和諧共生，堅持節(jié)約資源和保護環(huán)境基本國策的司法舉措。不僅如此，作為第三方的非盈利組織的培育也應該得到重視。（編輯\u00A0李靖云）