五芳齋2018年度合作商大會暨新品發(fā)布會近日在曾是G20峰會主會場的杭州國際博覽中心舉行。粽子“大佬”在這里宣布，將從“粽時代”走向“糯市場”，開啟千億級市場新征程。新零售，新玩法。正如中西合璧的杭州國際博覽中心一樣，2018年五芳齋的新產(chǎn)品呈現(xiàn)出中西文化強烈碰撞：高端粽子“紅船1921”系列包裝考究，融入江南文化；同時五芳齋與迪士尼、漫威的合作延續(xù)深入，老字號玩出了新時尚。

年銷售3.5億只粽子

“六個新”布局新戰(zhàn)略

記者從發(fā)布會上獲悉，去年，五芳齋共賣出粽子3.5億只、月餅271萬盒、咸蛋4056萬只、大米3.2萬噸、米飯快餐2400萬份，外賣平臺銷售收入翻番。數(shù)據(jù)顯示，去年，五芳齋實業(yè)有限公司總銷售額23億元，其中電商完成3.72億元。而全國粽子行業(yè)年銷售額大約為60億元，嘉興粽子行業(yè)年銷售額約35億元。

五芳齋實業(yè)總經(jīng)理吳大星在“創(chuàng)新驅(qū)動未來”的主旨演講中詮釋了“六個新”發(fā)展戰(zhàn)略，即新產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)從粽子到“糯米食品”領域的重大跨越；新品牌，致力于成為有力量、有氣質(zhì)、最好玩的中華美食品牌；新傳播，針對六大節(jié)日配合當季產(chǎn)品，進行高素質(zhì)、高感知的影響力傳播；新產(chǎn)品，創(chuàng)造有價格、有價值的產(chǎn)品；新零售，天地融合，提升渠道效率；新關系，建立一個與合作伙伴共享共贏的生態(tài)環(huán)境。

“粽子是一個百億級市場，但是糯米行業(yè)卻是一個千億元級市場。”吳大星在演講中說到，五芳齋將從中華傳統(tǒng)美食的“守味者”向“創(chuàng)新者”邁進，力爭實現(xiàn)“百年百億”目標。

過去一年，五芳齋初步完成了組織形態(tài)調(diào)整，采用“產(chǎn)品經(jīng)理驅(qū)動制、以用戶為中心”的全渠道營銷模式，打造會員體系，積極嘗試新零售……這一系列大膽創(chuàng)新的舉措收獲頗豐，五芳齋現(xiàn)已與全國千余家客戶達成長期合作關系，構建起5萬個以上零售終端的全國銷售渠道資源，線下?lián)碛?48家餐飲門店，線上擁有160家電商門店。

今年1月28日，五芳齋與阿里口碑聯(lián)手打造的首家24小時營業(yè)無人智慧餐廳在杭州開業(yè)，一時間成為“網(wǎng)紅門店”。借助智慧餐飲與無人零售技術提高用戶體驗，無人智慧餐廳實現(xiàn)了“餐飲+零售”的跨界新玩法。

吳大星表示，五芳齋智慧餐廳即將開啟“復制模式”。據(jù)介紹，五芳齋正與浙江省交通投資集團、天貓、口碑合作，計劃在浙江高速公路的蕭山服務區(qū)、長安服務區(qū)打造4家智慧餐廳及新零售體驗店，計劃于4月中下旬開業(yè)。

成為有力量、有氣質(zhì)、最好玩的中華美食品牌，五芳齋2018年新產(chǎn)品顏值頗高。五芳齋打造的首創(chuàng)款“紅船1921”高端系列一亮相就將發(fā)布會氣氛推向高潮。記者看到，這款產(chǎn)品包裝造型像一艘元寶船，分為紅色系和黑色系。設計師陸俊告訴記者，包裝材料表面采用烤漆工藝，船身主體以絲綢包裹，象征剛柔相濟。絲綢還設計成了中式旗袍對襟樣式，以珍珠為扣，顯得古典雅致。此外，五芳齋還與迪士尼品牌合作，推出了迪士尼時光主題產(chǎn)品系列；與美國漫威品牌合作，推出新款設計產(chǎn)品，并與即將上映的漫威新電影《復仇者聯(lián)盟3》形成互動。

在新品發(fā)布環(huán)節(jié)，粽子、月餅、大米、蛋品、糕點等一系列新產(chǎn)品悉數(shù)登場亮相。面對不同的客戶群體，今年五芳齋分別設立了“經(jīng)典系列、文化系列、時尚系列、定制系列、雙品牌系列、跨界系列”六大產(chǎn)品系列，包裝風格根據(jù)不同系列進行了提升和改進，好食材配上好工藝，為消費者提供更多有價格更有價值的產(chǎn)品。據(jù)透露，今年端午節(jié)，五芳齋還會推出“糯心網(wǎng)紅粽”，玩出更多新花樣，讓老字號走進更多年輕人的心里。