王曉寒本科學的是茶專業(yè)、碩士學的是食品專業(yè)，她作為北京張一元金橋茶葉有限公司檢測中心的工作人員，一開春便忙碌了起來，她要為這一年消費者喝到的張一元所有茶葉把關(guān)。

生產(chǎn)車間要進行塵降檢測，保障生產(chǎn)過程的安全無污染。

從一線柜臺干起到如今檢測中心的骨干力量，王曉寒靠的是細心和鉆研，檢測的每臺機器和每個程序她都能夠熟練操作。

為了確保張一元茶葉的外觀和口感，檢測師每天要品嘗上百杯茶。

檢測后的茶樣至少要保存一年以上，以備復檢。

檢測中心通過中國合格評定國家認可委員會實驗室認可并非一勞永逸，復檢和不定期抽檢讓檢測中心時刻保證高標準。

這臺價值200多萬歐元的儀器可以同時檢測二十多項指標。

今年第一批綠茶仙芝竹尖已經(jīng)上市，接下來就要為西湖龍井的檢測做準備，雖說張一元在杭州有自己的種植和生產(chǎn)基地，可最后真正要到消費者手里還需經(jīng)過王曉寒她們檢驗合格才能放行。公司同事笑稱王曉寒她們是“茶葉交通警”，沒有她們的綠燈任何茶葉不能放行。

王曉寒雖然是科班出身，到張一元工作還是先到一線柜臺實習了一段時間，了解茶的每個環(huán)節(jié)對檢測工作幫助不少。2009年張一元成立了自己的檢驗室，按照國家標準對所有產(chǎn)品自檢，2013年張一元金橋茶葉公司成立后實驗室擴充為檢測中心，完全進入標準化運行，新增添的檢測儀器讓王曉寒和同事們?nèi)玺~得水，可以進行超痕量級檢測。

2017年1月17日，張一元檢測中心通過中國合格評定國家認可委員會（英文簡稱“CNAS”）實驗室認可，認可范圍包括《茉莉花茶》、《龍井茶》、《工夫紅茶》、《白茶》等26個茶葉產(chǎn)品標準，并包括茶葉感官指標，氨基酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)檢測項目，六六六、滴滴涕、聯(lián)苯菊酯、滅多威等農(nóng)藥殘留檢測項目，鉛、稀土元素等重金屬檢測項目，共121個檢測參數(shù)。

實驗室認可是正式表明實驗室具備實施特定檢測標準工作能力的證明，作為國際實驗室認可組織（ILAC）和亞太實驗室認可組織（APLAC）互認協(xié)議的成員，CNAS認可的檢測結(jié)果已獲得英、美、德、澳、日等41個國家55個權(quán)威性機構(gòu)的承認。

2015年到2017年三年間，張一元被國家食品藥品局列為北京市唯一一家茶葉企業(yè)重點抽檢企業(yè)，共抽檢48個批次，全部合格。張一元檢測中心每年檢測張一元茶葉樣品千余個批次，嚴格控制產(chǎn)品質(zhì)量。

王曉寒的工作從茶坯開始就要進行檢測，農(nóng)殘標準和重金屬哪項超標直接退貨。合格原料才能進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，生產(chǎn)過程的環(huán)境塵降、涂抹、檢測保障環(huán)節(jié)也不能出問題，拼配成品后還要做一道檢測，包裝茶出廠前還有最后一道檢測，完全符合國家標準和行業(yè)標準才能擺上柜臺。