從隆昌市胡家鎮(zhèn)出發(fā)，向北行駛15公里，便可到達當?shù)赜忻穆糜涡蓍e地點——泡菜哥山莊。
李榮志是山莊的“莊主”，認識他的人都直呼他為“泡菜哥”。他向記者介紹，泡菜哥山莊前身為金湖山莊，始建于2008年8月。2012年，在外打拼的他回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，并選擇入股山莊。
入股后，山莊面臨著轉型難題。“如何經(jīng)營好偌大一個山莊？”李榮志整天都在思考。他開始走出家門，學習和借鑒其他企業(yè)的先進經(jīng)驗。慢慢地，李榮志意識到光靠旅游休閑，山莊的經(jīng)濟收入很難有所突破，他想到了“做產(chǎn)品”。
李榮志說，他從小愛吃奶奶腌制的泡菜，所以最先想到的就是做有當?shù)靥厣呐莶恕５谶@一點上，李榮志與合伙人產(chǎn)生了分歧，最后，合伙人選擇退股。
這讓李榮志有些失落，但山莊的經(jīng)營還要繼續(xù)。李榮志全心投入到山莊的建設中，他把山莊更名為“泡菜哥山莊”，并把自己的卡通形象作為企業(yè)的標志，打造自己的企業(yè)文化。
泡菜哥山莊自成立以來，著力抓好產(chǎn)品打造、內(nèi)部管理以及配套設施建設，全面提升旅游服務質(zhì)量及公共服務的能力。
2015年7月，山莊成立了四川泡菜哥食品有限公司，并修建了6000平方米的泡菜加工基地，主要以“泡菜哥”系列產(chǎn)品為核心，生產(chǎn)風味辣豇豆、剁姜水豆豉、紅油豆腐乳、牛肉油豆豉等有機綠色食品。
李榮志介紹，“泡菜哥”系列產(chǎn)品有著嚴苛的5S選址（原產(chǎn)地、優(yōu)質(zhì)水源、空氣清晰、土地肥沃、無污染），產(chǎn)品的制作過程全采用傳統(tǒng)手工藝，食材也選用山莊自有生態(tài)種植基地種出的優(yōu)質(zhì)蔬菜。在產(chǎn)品的包裝上更是精益求精，“泡菜壇子”全都選自“瓷都”景德鎮(zhèn)。
“保證所有產(chǎn)品都是綠色生態(tài)，不添加任何防腐劑，制作工藝也延續(xù)祖?zhèn)魍翂亟眩恳粋�環(huán)節(jié)都嚴把質(zhì)量關，做良心食品，讓老百姓買得放心，吃得安心。”“泡菜哥”告訴記者，他還有一個長遠的目標，希望在將來能把泡菜哥山莊打造成百年老店，塑造百年品牌。
如今，山莊綜合占地面積500余畝，包括200余畝有機種植基地以及150畝生態(tài)養(yǎng)殖基地。其中，生態(tài)停車場、綠化園林、休閑湖、觀賞池、兒童樂園、健身場地一應俱全，能夠同時容納2000余人休閑和就餐。山莊的特色服務得到社會各界和游客好評，并連年獲獎。2015年被評為“中國鄉(xiāng)村旅游金牌農(nóng)家樂”，2016年被評為“四川省精品農(nóng)家樂”，2017年又榮獲“五星級鄉(xiāng)村酒店”稱號。（全媒體記者 袁亮 文/圖）