為什么在大多數(shù)餐飲企業(yè)開(kāi)業(yè)一兩年就不得不關(guān)門歇業(yè)的市場(chǎng)條件下，有些餐飲企業(yè)卻能夠欣欣向榮，蓬勃發(fā)展二三十年？這是偶然的嗎？我想，無(wú)論企業(yè)經(jīng)營(yíng)成功還是失敗，都是有原因的。于是，我解剖了一個(gè)“麻雀”，調(diào)查了一個(gè)名叫“袁記串串香”的餐飲企業(yè)。成都品牌串串香加盟店，袁記串串香的行業(yè)傳奇？

袁記串串香成立于1996年，至今已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了22年了。22年來(lái)，在火鍋行業(yè)紅海血拼、大浪淘沙的條件下，不僅沒(méi)有被淘汰，而且從一個(gè)路邊小店成長(zhǎng)成為一個(gè)串串香行業(yè)領(lǐng)頭羊，火鍋行業(yè)排頭兵。袁記串串香在全國(guó)各省和海外有幾十家直營(yíng)店，幾百間加盟店，事業(yè)朝氣蓬勃、蒸蒸日上。22年，成就了一個(gè)名聞遐邇的知名品牌，行業(yè)標(biāo)兵。為了了解袁記串串香長(zhǎng)盛不衰的原因，我走進(jìn)了袁記串串香北美直營(yíng)店。在我的心目中，串串香屬于中低檔餐飲，但袁記串串香確是另一種感覺(jué)。這里的營(yíng)業(yè)面積挺大，裝潢雖不奢華，但頗為講究，很有品味。店里面坐滿了食客，一個(gè)中年人很熱情地和我打招呼。我當(dāng)時(shí)沒(méi)有想到這個(gè)貌不驚人的男子，居然是一個(gè)諾大的串串香王國(guó)老板。一個(gè)統(tǒng)領(lǐng)數(shù)百家連鎖店的老板，能夠親自招呼一個(gè)年過(guò)花甲的老年食客，當(dāng)然出人意料。

成都袁記串串香餐飲管理有限責(zé)任公司是成都市袁緣實(shí)業(yè)有限公司旗下全資子公司。袁記串串香專注經(jīng)營(yíng)串串香行業(yè)20余年，是行業(yè)中標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化程度最高的品牌，袁記代表的是“最正宗、最高端、品質(zhì)最優(yōu)”的串串香。袁記串串香風(fēng)味濃郁，口感獨(dú)特，更是以麻辣鮮香被眾多食客所樂(lè)道，是成都最具地方特色的火鍋，代表著深刻的成都市井生活文化，是成都人民休閑，愜意的生活元素之一。目前，袁記以平均每月新增10-15家店的速度良性發(fā)展，規(guī)范的管理、系統(tǒng)化的流程保證了加盟店的存活率，連鎖店覆蓋全國(guó)90%以上的省份。2016年首家海外直營(yíng)店：“加拿大溫哥華時(shí)代坊店”開(kāi)業(yè),深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏?ài)， 2017年10月“澳大利亞悉尼”加盟店成功簽約，目前荷蘭阿姆斯特丹店正在籌備中。袁記串串香榮獲四川省著名商標(biāo)，中國(guó)創(chuàng)新產(chǎn)品一百?gòu)?qiáng)，十佳連鎖品牌，四川名火鍋，315質(zhì)量誠(chéng)信企業(yè)等榮譽(yù)。