3月22日，現(xiàn)磨咖啡品牌Coffee now宣布已獲6000萬元A輪融資，由深圳聯(lián)合創(chuàng)投、深圳拓普理德一號投資基金、蘇州星火眾達產業(yè)投資基金、香港尚融集團總裁萬洪春先生等多方投資。目前，Coffee now已成功進入中石油、中石化供應體系,目標年內覆蓋長三角、珠三角、京津冀油站便利店一萬家;與紅旗連鎖達成合作，前期測試上線180余店;四川、重慶已覆蓋店面一千多家。

3月29日，“友飲咖啡”宣布完成華創(chuàng)資本領投A輪融資，此外友飲還獲得了來自全球頂尖新零售產業(yè)基金的供應鏈金融資金支持，本次融資規(guī)模總計達億元級。

在業(yè)內人士看來，有了資本的助力，咖啡行業(yè)未來在中國將進入高速發(fā)展期。

根據《咖門》與《美團點評研究院》推出第一期飲品行業(yè)數據報告，2011年-2016年，中國咖啡市場年復合增長率為13.5%。預計未來五年內，中國咖啡市場仍將保持較高增速，年復合增長率維持8.3%左右。到2021年，中國咖啡市場規(guī)模將達220.69億元人民幣。除星巴克、Costa等傳統(tǒng)連鎖咖啡品牌外，主打新零售、消費升級的互聯(lián)網咖啡品牌也在快速崛起，對國內現(xiàn)磨咖啡市場帶來不少沖擊。

事實上，以快餐咖啡為代表的麥當勞旗下的McCafe，其依托麥當勞全球門店，正以更快的速度在全球范圍內擴張，而McCafe的價格更具吸引力——一杯麥當勞的卡布奇諾只需要2美元，國內10元/杯。

“如果不是為了第三空間，我不會去星巴克喝咖啡。”一位從事文字工作的人士對記者如此表示。

在過去，人們把喝咖啡作為一種身份象征，是一種非常“小資”的生活方式。商務人士談生意、聊合作，兩岸咖啡是他們第一選擇;朋友敘舊，星巴克可能是首選場所。

隨著以luckin coffee、Coffee Box等互聯(lián)網模式(統(tǒng)稱新零售)的咖啡品牌興起，也正在改變國內現(xiàn)磨咖啡市場的格局，以星巴克、Costa為主導的國內現(xiàn)磨咖啡市場，在正被新零售模式發(fā)生著改變。

目前，商務咖啡店昔日的輝煌逐漸褪色，星巴克雖然還在加大連鎖擴張，但是，近年來，資本紛紛進入咖啡市場，外賣型咖啡和精品咖啡館正在走俏市場，便利店咖啡也憑借自身便捷、價格親民吸引了不少消費者。

曾十分摯愛咖啡的謝女士對記者調侃稱，“我現(xiàn)在消費‘降級’了，改喝普洱茶。”“喝星巴克咖啡一天大30元，喝不起。10元/杯的麥當勞咖啡也不錯。”

同樣，李女士也對《證券日報》記者表示，喝咖啡是她生活的一部分，以前是星巴克咖啡的常客，“現(xiàn)在我在喝麥當勞咖啡、小區(qū)便利店也辦了卡。”

咖啡業(yè)步入高速增長期

值得一提的是，最近一直在朋友圈刷屏的luckin coffee(瑞幸)，其憑借“APP點單不排隊”吸引了上班族白領們的目光，運營僅5個月時間就已經走紅，并開啟了全國擴張的模式。

對于創(chuàng)立瑞幸咖啡的初衷，創(chuàng)始人兼CEO錢治亞對《證券日報》記者表示，咖啡行業(yè)正在經歷變革，中國咖啡市場正處于快速增長期，孕育著巨大的機會。但是，做1家咖啡館與做好一杯商業(yè)化的精品咖啡，差別還是很大。“當前咖啡行業(yè)遇到的一些問題，我們擁有充裕的資金、高效的團隊，充分的信心、決心為用戶提供一杯高質量的精品咖啡。”

而據記者了解，luckin coffee運營5個多月以來，在創(chuàng)始人兼CEO錢治亞的帶領下，目前已經成功入駐北京、上海、廣州、深圳、天津、福州、武漢等13個主流城市開店大約300多家，預計5月份左右，全國開店達到500家。

在瑞幸咖啡CMO楊飛看來，傳統(tǒng)咖啡店成本中的很大一部分是空間成本，賣的是環(huán)境和地理位置，它通過環(huán)境、地段等溢價，一杯咖啡的成本結構中，店租和裝修占據很大一部分。而瑞幸咖啡是一款新零售咖啡，賣的是咖啡本身，好的原材料和機器，以及好的線上用戶體驗。使用新零售理念，全數據化運營和管理，并且通過場景流量超越傳統(tǒng)門店的線下空間流量，導致管理成本低、獲客成本低、流量裂變快、場景成本基本為零。