一粒米,很微小,落在地上都無(wú)法驚起塵埃。但一粒米,又不可缺,因?yàn)樗窃蹅冎袊?guó)人餐桌上,永遠(yuǎn)的主食。
中國(guó)人說(shuō)民以食為天,直到現(xiàn)在,我們見面最常用的打招呼方式還保留著那一句:“吃飯了嗎?”
是啊,大概只有中國(guó),才會(huì)將一切的生活日常,都融入詩(shī)歌,才會(huì)將那食之文化、那普通的大米,都勾勒成最秀美的詩(shī)詞。
于是,我們知道了“一畦春韭綠,十里稻花香”,“稻花香里說(shuō)豐年,聽取蛙聲一片”。閉上眼,我們仿佛置身田間,那綠油油的稻子昂首挺胸,猶如意氣風(fēng)發(fā)的少年,在風(fēng)的輕撫下左右搖曳;待到收成之時(shí),它飽含稻穗的頭又悄然低下,猶如一個(gè)腹有詩(shī)書的智者。
稻花香里不僅有田園浪漫,還有日復(fù)一日的辛勤耕耘。我們從小就會(huì)背:鋤禾日當(dāng)午,汗滴禾下土,誰(shuí)知盤中餐,粒粒皆辛苦。一首簡(jiǎn)單通俗的詩(shī),道盡了農(nóng)作人的辛勞。你看,這就是我們千年以來(lái)的生活,在饑腸轆轆時(shí)享受美食之醇香,在酒足飯飽后邂逅詩(shī)詞之秀美。
任何一種讓你忘不了的味道都一定是記憶深處的味道,有感情的味道可以勾起溫情的回憶,而當(dāng)食物有了情感的溫度,便也成了這美味能夠傳承的原因。
記憶中,炊煙里,院子那頭,一聲:“吃飯啦~”,小臉通紅一身汗水的孩童,奔跑著撲向飄香的家門,你,還記得嗎?
如今的我們,每天忙于工作,奔于生計(jì),好像很久沒有好好吃一頓飯了。但即便常年被環(huán)境左右,我們的味覺,也依然如初。哪怕嘗遍珍饈美饌,最想念的卻還是那一碗最普通的白米飯。一杯米,幾副碗筷,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,但那碗米飯的味道,是媽媽的味道,也是我們永遠(yuǎn),回家的理由。
古話說(shuō),陳米進(jìn)肚為飽腹,好米食之為養(yǎng)生。好的大米,就像是雪后盛開的臘梅,經(jīng)歷了嚴(yán)冬的洗禮,綻放出艷麗的花朵,散發(fā)出淡淡清香,惹人憐愛。而只有好米,才能煮出一碗飄香醉人的米飯。
大米散發(fā)出的自然芳香,是它生長(zhǎng)土地的味道,是陽(yáng)光的味道。新疆的葡萄之所以這么甜,是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的日照和晝夜溫差的作用。同樣,大米也需要足夠的日照來(lái)進(jìn)行光合作用,從而積累豐富的蛋白質(zhì)和淀粉。所以說(shuō),每一粒飽經(jīng)洗禮的稻米,都是大自然給我們的饋贈(zèng)和祝福。
禾安大米生長(zhǎng)地特定的土壤和氣候條件,加上其自然的生長(zhǎng)周期,使得稻米中營(yíng)養(yǎng)成分的物質(zhì)積累更為豐富。種植全程不使用農(nóng)藥,不對(duì)大米進(jìn)行拋光,這樣的種植環(huán)境和處理方法,更大程度上保證了大米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、口感和安全性。其嚴(yán)格的處理工序更是讓禾安大米達(dá)到了出口歐日的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。
捧一杯新米,放在鼻下一聞,香氣襲來(lái),濃郁天然。捧在手心輕輕搓之,米香留于手心指尖,久久不散。入鍋蒸煮,待掀蓋瞬間,香味隨著蒸汽彌漫,撲面而來(lái)。盛一碗米飯,嚼上幾口,米粒軟糯又不失勁道,清香中透著甘甜,久久回味在齒唇之間。
對(duì)米飯最好的評(píng)價(jià),大概就是吃完一碗后,高舉著碗說(shuō):“再來(lái)一碗!”給你一碗禾安大米煮成的米飯,即便沒有豐盛的菜肴,這清香四溢的米飯你也能吃完。這是綿延千里而來(lái)的稻香,也是禾安大米想為你送上的味道和健康。