\u00A0\u00A0\u00A0 品牌故事\u00A0――研發(fā)
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A01、創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品的靈感
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0第二次創(chuàng)業(yè)初期林志鵬曾經(jīng)有心先賣一段時(shí)間的電壓力鍋，他買回來(lái)一臺(tái)電壓力鍋在家燉肉，未料做出的肉很膩，一點(diǎn)也不好吃，就打消了用電壓力鍋創(chuàng)業(yè)的念頭，但創(chuàng)業(yè)的念頭一直在心頭縈繞。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0秉承小家電行業(yè)多年成功經(jīng)驗(yàn)以及對(duì)烹飪的愛好，他突發(fā)靈感，為什么不自己做一款鍋――不止方便，還要口味好！
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0他想起小時(shí)候父親做紅燒肉的訣竅：豬肉帶皮，切大塊，加涼水，大火煮開，撇沫，小火咕嘟――這樣燉出來(lái)的肉即使很肥也一點(diǎn)不膩！對(duì)，就這樣，做一口能夠象爸爸一樣燉肉的鍋。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0多年烹飪的愛好以及控制論的專業(yè)基礎(chǔ)，讓林志鵬想到就開始著手去實(shí)現(xiàn)這個(gè)靈感！
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0捷賽自動(dòng)烹飪鍋的設(shè)計(jì)精髓實(shí)質(zhì)是對(duì)中國(guó)烹飪文化的傳承，林志鵬通過(guò)聘請(qǐng)多名大廚名廚，將廚師的經(jīng)驗(yàn)用科學(xué)技術(shù)實(shí)現(xiàn)。模擬廚師技藝，使用烹飪技巧和現(xiàn)代化的操作手段發(fā)明了捷賽自動(dòng)烹飪鍋。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A02、廚師怎么做，我們就怎么做：
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0中國(guó)烹飪的博大精深，流傳的精髓載體是有豐富經(jīng)驗(yàn)的廚師，怎么才能做得好吃？就需要把大廚名師的經(jīng)驗(yàn)精華“放在”我們的鍋里，這條路肯定不會(huì)錯(cuò)。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0廚師用大火，自動(dòng)烹飪鍋就用大火，廚師用小火，自動(dòng)調(diào)節(jié)為小火，模擬廚師技藝，才能做出和廚師一樣好吃的飯菜！
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0不惜重金，聘請(qǐng)了解放軍某部陸軍學(xué)院司務(wù)長(zhǎng)培訓(xùn)大隊(duì)軍訓(xùn)教研室徐欣教授等知名廚師，一起潛心研究廚藝。比如做紅燒肉，廚師需要做1小時(shí)10分鐘，這樣的紅燒肉才能好吃不膩。經(jīng)過(guò)反復(fù)驗(yàn)證，最終把時(shí)間確定為58分鐘，少一分鐘會(huì)膩，多一分鐘會(huì)爛。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0傳承廚師的經(jīng)驗(yàn)，我們務(wù)實(shí)又嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木裨诋a(chǎn)品上重現(xiàn)。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A03、雞蛋個(gè)個(gè)都是湯心蛋：
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0林志鵬記得女兒小時(shí)候，每天早上上學(xué)前總愛吃一個(gè)煮雞蛋，在鍋上面設(shè)置一個(gè)煮雞蛋的自動(dòng)烹飪功能肯定很有必要。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0煮雞蛋，誰(shuí)都會(huì)，但如何煮才最合適吶？正疑惑之間，徐教授指點(diǎn)道：開鍋以后用小火再煮7分鐘，停火。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0實(shí)驗(yàn)下來(lái)，次次煮出來(lái)的都是“湯心”蛋，味道最好吃。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0這一下子真是服了徐教授――如果不是徐教授指導(dǎo)，僅僅是試驗(yàn)，誰(shuí)能想到是用小火煮雞蛋啊。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A04、被窩里捂出來(lái)的防溢專利：
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0防溢問題，豆?jié){機(jī)已經(jīng)解決。但把這個(gè)技術(shù)放到自動(dòng)烹飪鍋上，卻會(huì)失效。這是因?yàn)榕腼兺枰蠡穑@是鍋蓋內(nèi)側(cè)會(huì)凝聚一層蒸餾水，如果把防溢電極簡(jiǎn)單地固定在鍋蓋上面就容易產(chǎn)生誤動(dòng)作。怎么裝上防溢電極，又不怕鍋蓋凝聚水呢？
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0林志鵬苦思冥想了很久，每天睡覺前都要在被窩里面想好幾遍。終于有一天，在被窩里悟出來(lái)了這個(gè)答案：鍋蓋上做一個(gè)通氣孔，在通氣孔懸空放置一個(gè)電極。這樣電極不會(huì)因?yàn)殄伾w內(nèi)壁的凝結(jié)水而誤動(dòng)作，并且泡沫也會(huì)先到達(dá)通氣孔，相當(dāng)?shù)撵`驗(yàn)和準(zhǔn)確，從而輕松解決了這個(gè)問題。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0可以說(shuō)，自動(dòng)防溢技術(shù)是被窩里面捂出來(lái)的技術(shù)。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A05、豬蹄燉的更爛的后果：
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0曾經(jīng)單身的林志鵬有一次從商場(chǎng)買了一個(gè)很漂亮的、透明的鍋，他也買了一個(gè)豬蹄想試一下用來(lái)燉豬蹄效果如何。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0豬蹄燉了好長(zhǎng)時(shí)間之后，湯很白，豬蹄也燉得很爛。看著好誘人吶，但他還是忍了不吃，想著再多燉一會(huì)，或許會(huì)燉得更好吃。躺在床上悠閑地等著那鍋豬蹄，但不經(jīng)意間睡著了。在睡夢(mèng)之中聞到了糊味，沖到廚房一看，鍋里的豬蹄已經(jīng)變成了一鍋焦炭――好喪氣啊。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0到了研發(fā)自動(dòng)烹飪鍋的時(shí)候，林志鵬下決心一定要解決糊鍋的問題。防止糊鍋不是簡(jiǎn)單的防干燒，不糊鍋，而是要在加水少了，甚至是忘了加水的情況下，都不會(huì)把鍋燒得焦糊，還要保證食物還可以食用。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A06、賣羊肉的老大爺：
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0以前，自己居住的小區(qū)里有一個(gè)小商業(yè)區(qū)，一個(gè)回民老大爺在那里賣羊肉。老大爺?shù)难蛉馓貏e好，林志鵬時(shí)常會(huì)去買一塊羊肉開開葷。買羊肉的時(shí)候他都忍不住問一下：羊肉怎么燉啊，多長(zhǎng)時(shí)間合適什么的，老大爺說(shuō)半小時(shí)就“得”。回家燉半個(gè)小時(shí)，發(fā)現(xiàn)根本燉不爛。繼續(xù)邊燉邊用筷子捅，最后算下來(lái)實(shí)際需要一個(gè)多小時(shí)才能燉的好吃。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0但一段時(shí)間以后，再去買羊肉，想不到到底燉肉需要多長(zhǎng)時(shí)間又忘了。禁不住他還會(huì)問燉多長(zhǎng)時(shí)間？回家按老大爺?shù)拇鸢福瑹醢胄r(shí)發(fā)現(xiàn)還是燉不熟。如此反復(fù)，林志鵬便從中悟出來(lái)了一個(gè)道理：中華美食原材料特別豐富，各個(gè)食材都有不同的烹飪時(shí)間，要讓主婦們記住每一個(gè)食材的烹飪時(shí)間根本是不可能的。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0所以每一款自動(dòng)烹飪鍋都有一個(gè)很大的菜譜式的操作界面，針對(duì)不同的食材設(shè)置了不同的功能按鍵。主婦們無(wú)需記憶繁雜的烹飪火候，只需要一點(diǎn)，就會(huì)啟動(dòng)相應(yīng)的烹飪程序，輕松烹制出各種食材的菜肴。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A07、高粱米粥的故事
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0東北最有名的就是高粱米了。有次去超市買高粱米，遇到一個(gè)中年婦女也在挑選，就攀談起來(lái)。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0中年婦女說(shuō)：“都說(shuō)東北高粱米粥好喝，可是自己做過(guò)高粱米粥，為什么沒有大家說(shuō)的那么好喝啊。”
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0笑曰：“高粱米要熬夠至少兩個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候繼續(xù)再多熬一會(huì)，高粱米就會(huì)開花，這時(shí)才會(huì)特別好吃。”
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0中年婦女滿意地走了。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0原來(lái)，為了研究熬粥的技巧，林志鵬和他的同事們搜集了幾乎所有能夠找到的熬粥原材料，包括大米、小米、黑米、紅米、大麥、小麥、蕎麥、黑豆、花豆、……。其中，有一種梅豆只是在書中見到過(guò)，市場(chǎng)上怎么都尋不到，最終還是跑到廈門才買到。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0找回來(lái)的原料一樣樣地測(cè)試――用鍋熬，每5分鐘取一次粥樣，大家分別品嘗，評(píng)選出最佳的熬制時(shí)間。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A08、粥分三派
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0研究了全國(guó)各地的大米粥，還發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)的大米粥可以分為三大流派。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0其中北方大米粥要用大火熬，熬的粒粒滑嫩，粥油粘稠。其中北方粥好喝的關(guān)鍵粥油，而粥油需要大火才能熬制出來(lái)，稍不小心就會(huì)溢得滿鍋臺(tái)都是。捷賽自動(dòng)烹飪鍋通過(guò)大火防溢專利技術(shù)，不僅熬制出了粥油，而且沒有一點(diǎn)損失，味道當(dāng)然非同一般。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0而廣東粥需要首先熬制一種“稀爛稀爛”的粥底，當(dāng)然某些捷賽自動(dòng)烹飪鍋型號(hào)上面也設(shè)置了相應(yīng)的熬粥粥底的功能。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0而溫州福建等東南沿海一帶熬大米粥卻是很簡(jiǎn)單――開鍋十分鐘以后浸泡至熟即可，清爽適口。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A09、特色菜芋頭煲老鴨的來(lái)歷：
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0有次在市場(chǎng)上買芋頭，問旁邊的夫人：“你會(huì)挑芋頭嗎？”結(jié)果旁邊挑芋頭的一位老頭以為我們?cè)趩査谑蔷土牧似饋?lái)，應(yīng)該怎么挑芋頭，還說(shuō)蔣介石最喜歡吃的芋頭煲老鴨的烹飪方法。于是，回到家，我們就做了一次芋頭煲老鴨，從此，這道菜成為了捷賽自動(dòng)烹飪鍋的特色菜。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A010、買光市場(chǎng)上的雞：
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0為了研制出自動(dòng)烹飪鮑魚等高檔食材的方法，我們同時(shí)用十幾臺(tái)產(chǎn)品，連續(xù)做了二十多天的實(shí)驗(yàn)，終于攻克了這個(gè)難題。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0這段期間，可是給公司周圍賣雞的攤位造成了不小的挑戰(zhàn)。因?yàn)樽鲺U魚，需要用雞肉煲湯，所以研發(fā)這段時(shí)間，每天都把市場(chǎng)上的雞肉買光。這個(gè)小故事，在市場(chǎng)內(nèi)也傳為一段佳話。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A011、神奇的自動(dòng)收汁
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0大家都知道，汁好味才好，汁濃味才濃。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0在自動(dòng)烹飪鍋的研發(fā)過(guò)程中，最初考慮在鍋的底部安裝一個(gè)電子秤與控制線路連接，用精確測(cè)量加水量、原料量，企圖控制最后剩余的湯汁量。整個(gè)過(guò)程極其復(fù)雜，并且最終發(fā)現(xiàn)也不是很嚴(yán)謹(jǐn)――因?yàn)樵虾坎灰恢拢约词辜词咕_地測(cè)量各種參數(shù)，都無(wú)法保證最終的湯汁是粘稠的。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0苦思冥想，我們發(fā)明了用軟件程序控制實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)收汁，即：把湯汁自動(dòng)烹至粘粘糊糊的狀態(tài)后自動(dòng)停火，且不會(huì)發(fā)生糊鍋現(xiàn)象。會(huì)做飯的人一看就知道，這樣做出來(lái)的菜絕對(duì)香。利用這項(xiàng)技術(shù)分別設(shè)計(jì)了一組專門烹制紅燒肉、干燒魚、無(wú)錫排骨、黃燜雞、醬燜牛肉等大菜名菜的一系列功能，烹制出來(lái)的菜肴不僅味道濃郁鮮美，而且顏色好看，看上去特別有食欲。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A012、干鍋了，菜的味道不錯(cuò)
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0研制新產(chǎn)品，難免各種各樣的試驗(yàn)或者驗(yàn)證。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0有一次的實(shí)驗(yàn)中，不小心把鍋燒干了，鍋底的食物被燒的微微發(fā)黃。但不經(jīng)意間嘗了一口鍋里面的菜，哎――味道不錯(cuò)啊，有點(diǎn)家里炒出來(lái)的家常菜的感覺。如果能夠控制火力，保證烹制出這樣“微微發(fā)黃”的烹飪效果，不也是一個(gè)很好的烹飪功能嗎？
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0由此發(fā)明了一種特殊的烹飪功能――干鍋炒。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0干鍋炒是一種獨(dú)創(chuàng)的自動(dòng)做菜方式，通過(guò)快速把鍋底溫度烹干直至出油而成菜的方式實(shí)現(xiàn)自動(dòng)炒菜。鍋底水分被烹干的過(guò)程中，鋪在鍋底的蔥花等調(diào)料也會(huì)烹出香味，這時(shí)只需充分?jǐn)嚢桢亙?nèi)的食物直至攪拌均勻，一盤與傳統(tǒng)炒菜無(wú)二的炒菜就做好了。干鍋炒烹制家常菜最為拿手，尤其是烹制豆角、豆腐、蘑菇、冬瓜、茄子等一些耐火菜。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0品牌故事――創(chuàng)業(yè)
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A01、質(zhì)量第一的行動(dòng)：
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0全新的產(chǎn)品，在流水線生產(chǎn)時(shí)，難免會(huì)碰到這樣那樣的問題。在2006年的春季，銷售剛進(jìn)入旺季，卻出了一場(chǎng)質(zhì)量事故。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0那時(shí)的產(chǎn)品還是代工生產(chǎn)，由于代工廠的失誤，將烹飪程序的干鍋的溫度保護(hù)點(diǎn)從120攝氏度誤寫為110攝氏度。這樣會(huì)嚴(yán)重影響使用效果，導(dǎo)致經(jīng)常無(wú)緣無(wú)故地停火。因?yàn)閷?shí)際沒有糊鍋，但程序中溫度調(diào)低后，機(jī)器就會(huì)誤判為已經(jīng)糊鍋，就會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)火力，這樣難免就會(huì)經(jīng)常無(wú)法正常使用。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0痛定思痛，選擇了在銷售旺季退貨，一次就要損失幾十萬(wàn)元――在創(chuàng)業(yè)初期這可是一筆很大的數(shù)額。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0只有對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)的這種苛求，只有本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，捷賽廚電才逐步成長(zhǎng)了起來(lái)。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A02、誠(chéng)信為本的信念：
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0老板在賠本后跑路、跳樓自殺等事情在國(guó)內(nèi)屢見不鮮。捷賽廚電也在2007年的時(shí)候，走到了萬(wàn)劫不復(fù)的這一步。全賠光了，老板的車房也賣了，大部分員工也都離職了，還欠著幾十萬(wàn)的外債。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0捷賽廚電沒有消失，而是艱難的挺過(guò)來(lái)了。起死回生的第一件事，就是還款，將之前欠下的債，一一還清。正是看到了這份誠(chéng)信，當(dāng)時(shí)的那些債主，現(xiàn)在依然和公司保持著良好的合作關(guān)系。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A03、研究菜譜的精神：
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A02007年，捷賽公司產(chǎn)品進(jìn)行了大規(guī)模的更新?lián)Q代。但產(chǎn)品更新后路，配套的菜譜就顯得品質(zhì)不高。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0為了讓消費(fèi)者買回產(chǎn)品后，能按照菜譜做出美味的菜肴，只能硬著頭皮升級(jí)菜譜。于是去書店買了上百本的菜譜開始研究。那時(shí)每天的任務(wù)就是研究菜譜，睡覺，醒了再接著研究。經(jīng)過(guò)近半年的研究，終于整理出了適合自己產(chǎn)品的菜譜。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0新產(chǎn)品配著新菜譜，捷賽自動(dòng)烹飪鍋的銷量從此突飛猛進(jìn)。
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