這種草長大曬干可以做掃帚，趁嫩時掐下來做餃子別提多美味了！
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超級喜歡春天，因?yàn)槟艹缘胶枚嗪枚嗝牢兜囊安耍糠N野菜都有它獨(dú)特的香味，還因?yàn)樗俪跃鸵纫荒晁愿拥膼鄢浴咧忝绮恢来蠹页赃^嗎？我最喜歡用它做餃子或是包子了，這菜入春時可是沒有的，要等熱一些才會長高，這個野菜還有個優(yōu)點(diǎn)是我的大愛，因?yàn)樗L的高所以不必蹲著挖野菜，而是哈著腰直接掐就可以了，非常省力氣哈哈!掐過的苗子過些日子還會再長出分叉就又能掐了，可以吃到夏天都沒問題！
聽老人說這草長大了收割后曬干還能做掃地用的掃帚，哈哈難怪叫掃帚苗了，它的種子可以入藥，真是不錯呀！不過我還是喜歡趁它年輕時用它吃餃子哈哈！沒吃過的親也趕緊去找找看吧！城里是沒戲了，去遠(yuǎn)郊的農(nóng)村找找多著呢，隨便一掐就一大兜子。
所需食材：掃帚苗800克 豬肉餡兒400克 香油20克 生抽25克 蔥姜20克 鹽4克 面粉500克 清水260克 制作過程： 1準(zhǔn)備好所有食材：掃帚苗800克 豬肉餡兒400克 香油20克 生抽25克 蔥姜20克 鹽4克 面粉500克 清水260克
1掃帚苗野菜先摘一下去掉老的部位。
2洗凈控干水分然后用開水焯燙一分鐘，撈出來過冷水攥干備用。
3將500克面粉放入盆中分幾次加入260克清水，先用筷子攪再用手揉面。
4揉成一個光滑的面團(tuán)蓋塊濕布醒一小時。
6豬肉餡兒里加入蔥姜末，然后加入20克香油、25克生抽沖一個方向攪勻上勁。
7焯燙好的掃帚苗切碎末然后加入肉餡里，再加4克鹽拌勻。
8面團(tuán)醒好以后倒在案板上搓長條切小劑子按扁再搟成餃子皮。
9所有的餃子皮都包好餡兒擺好。
10放入開水里煮開，點(diǎn)兩次冷水再開鍋稍煮就熟了。 小提示：可以等餃子皮都搟好了再往餡兒里放鹽，以免出湯不好包了。