別再跟我提肯德基土豆泥！我做的火山土豆泥，比肯德基的好吃多了！簡(jiǎn)單三步就完成

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在歐洲很多國(guó)家都會(huì)用土豆泥來(lái)當(dāng)配菜。

把土豆泥蒸熟壓碎，拌入黃油、牛奶、黑胡椒、鹽，這是法國(guó)人的做法； 在土豆泥里加豆蔻粉的，是德國(guó)的巴伐利亞土豆泥； 還有在土豆泥里加雞湯濃縮汁的，是肯德基的土豆泥……

推味君人生第一口土豆泥就是在肯德基里吃的，用一張吃慣了酸辣土豆絲的嘴，第一次吃土豆泥那感受只能用鄧超的“Amazing！”來(lái)形容了。

土豆泥的口感非常順滑，因?yàn)榧恿它S油的緣故，吃起來(lái)帶有濃濃的奶香，黑胡椒和濃縮雞汁讓土豆泥有多了份鮮香味道，當(dāng)時(shí)真的是被土豆泥俘獲了。 慢慢地到了后來(lái)，又在很多快餐店或者是西餐廳都吃過(guò)土豆泥，吃多了就發(fā)現(xiàn)，土豆泥的做法都大同小異。 加胡椒粉、加黃油或者是加奶油，都是一些西式的做法，口味上難免有些疲倦。 土豆泥只有西餐做法嗎？ 如果把土豆泥當(dāng)做主食的話，那是不是可以按照做打鹵面的做法來(lái)做土豆泥。

火山土豆泥就是這個(gè)樣子，土豆煮熟壓碎之后，澆上一勺肉沫鹵，肉香十足，咸香可口，把土豆泥和肉湯拌拌吃，依舊爽口順滑。 這才是適合我們中國(guó)胃的土豆泥！ 火山土豆泥

先把土豆切成大塊，放進(jìn)鍋中煮10分鐘（煮土豆帶的水分會(huì)多一點(diǎn)，你們也可以用蒸的）

土豆煮得可以輕易拿筷子戳碎，就可以撈到一個(gè)大盆里，用叉子把它們壓碎。

如果喜歡吃特別順滑的，可以過(guò)篩，也可以用打蛋器近一步打碎。 —step2—

洋蔥、辣椒、蔥姜蒜這些小料都準(zhǔn)備好。

炒鍋中放入適量的底油，下入肉末翻炒，炒至變色之后，加入洋蔥和蔥姜蒜末，烹入適量的料酒炒3分鐘左右。

加入適量的熱水開(kāi)始燉煮，這時(shí)候就可以調(diào)料了，倒入兩勺生抽，兩勺蠔油，放入適量的胡椒粉，煮沸之后放入青紅椒。

最后在沖入一點(diǎn)水淀粉，讓湯汁濃厚一點(diǎn)就可以了。 —step3—

肉沫鹵做好之后，就可以來(lái)組裝我們的火山土豆泥了。

把打順滑的土豆泥裝到一個(gè)深盤中，把土豆堆成小山狀，并用筷子在山體上多扎幾個(gè)小洞，便于等下湯汁浸入。

造型擺好，就可以往上澆汁啦 湯汁從土豆泥小山上流下來(lái)，就像是火山噴發(fā)時(shí)的巖漿~

吃的時(shí)候從山腳下挖一勺飽蘸湯汁的，香辣鮮爽，比加了黃油的土豆泥好吃多了！ 喜歡今天的早餐嗎？ 如果你覺(jué)得還不錯(cuò)的話，歡迎大家把推味君的每日文章轉(zhuǎn)發(fā)到朋友圈，分享給更多的人~謝謝啦~