原標(biāo)題：杏林里嘗鮮“金太陽(yáng)”

“小小果實(shí)黃又圓，硬殼娃娃睡中間，陽(yáng)春三月花兒艷，五月成熟香又甜。”打一水果？沒(méi)錯(cuò)，它就是杏。三月，白里透著粉紅的杏花開(kāi)遍山谷，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去是一片香雪花海；五月，杏樹(shù)掛果，到了吃杏好時(shí)節(jié)。以往都是家門(mén)口的水果店擺出了黃燦燦的杏才提醒我到季節(jié)了，今年別有新意想換個(gè)吃法——“邊采邊吃”。

以前嘗試過(guò)摘草莓、摘櫻桃，說(shuō)到杏采摘，還是頭一次。上周末來(lái)到杏成熟最早的百旺苑采摘園，雞蛋大小的甜杏掛滿枝頭，在綠葉的映襯下格外誘人，這個(gè)品種的杏叫“金太陽(yáng)”。在采摘園這個(gè)大棚里大概有100多棵樹(shù)，外面地上還有一大片郁郁蔥蔥的杏林，工作人員介紹說(shuō)，大概有200多棵，品種包括金太陽(yáng)、凱特和白杏，不過(guò)后兩種的成熟期在6月中旬，這外面地上的杏成熟了一樣好吃。

為了嘗鮮，我們?cè)诖笈锢锏男訕?shù)下穿梭，杏果一簇一簇掛滿枝頭，煞是可愛(ài)，讓人看了直流口水。挑個(gè)個(gè)大肉厚的，借著旁邊水管清洗完一口咬下去，嘴里沙沙的，酸酸甜甜好味道，手里被咬了一口的杏果肉深黃、殼小肉厚。現(xiàn)吃的話，要挑選皮色是紫紅色或者橘黃色的杏，不過(guò)還是要挑些硬實(shí)點(diǎn)的墊在盒子下面帶回家，這樣免去了運(yùn)輸過(guò)程中將熟透了的杏擠壞。吃杏的時(shí)候也可以跟我一樣不剝皮，不過(guò)，杏和油桃相似，果皮上有一層絨毛，很容易沾染一些污漬，并且這絨毛對(duì)咽喉有刺激，采摘后要充分清洗后再食用。

說(shuō)到杏，你聽(tīng)過(guò)“杏林春暖”這個(gè)詞嗎？在醫(yī)學(xué)界這個(gè)詞并不陌生，原意指杏林春意盎然，多用來(lái)贊揚(yáng)醫(yī)術(shù)的高明。相傳三國(guó)時(shí)期，吳國(guó)有一位醫(yī)生名叫董奉，家住廬山，他常年為人治病，卻不接受報(bào)酬。他讓被他治好的病人種植五棵杏樹(shù)作為回報(bào)，病情不重的則種一棵。十幾年后，十多萬(wàn)棵杏樹(shù)郁郁蔥蔥，董奉眺望杏林，十分欣慰，就在林中修了一間草房，常年居住。待到杏子熟了的時(shí)候，他對(duì)人們說(shuō)，誰(shuí)要買(mǎi)杏子，不必告訴我，只要裝一盆米倒入我的米倉(cāng)，便可以裝一盆杏子走。董奉又把用杏子換來(lái)的米用來(lái)救濟(jì)貧苦的農(nóng)民。根據(jù)董奉的傳說(shuō)，人們用“杏林春暖”來(lái)稱頌醫(yī)生。曲經(jīng)緯 J264

杏肉不僅味美色艷、香氣宜人，還含有多種人體所必需的維生素和無(wú)機(jī)鹽類，古書(shū)《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》把杏列為五果（杏、棗、李、栗、桃）之一，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果。采摘最佳時(shí)間在每天上午10點(diǎn)之前，此時(shí)空氣清爽、露水充盈，果肉緊實(shí)多汁，口感最佳，采摘時(shí)只需準(zhǔn)備長(zhǎng)衣長(zhǎng)褲防蚊蟲(chóng)即可。百旺苑采摘園位于海淀區(qū)西北旺鎮(zhèn)中國(guó)科學(xué)院北京新技術(shù)基地，公交521、運(yùn)通112、544路公交車(chē)唐家?guī)X東站下車(chē)步行900米。杏子采摘每斤20元。