“香腸啤酒礦泉水，瓜子花生八寶粥”。這句帶有上個(gè)世紀(jì)“標(biāo)配”的列車售貨的叫賣聲，人們早已耳熟能詳。如今進(jìn)入新時(shí)代，人們火車上的“舌尖”又會有什么新感覺呢？

據(jù)新京報(bào)消息稱，北京京鐵列車服務(wù)有限公司積極開發(fā)市場資源，不斷豐富拓展列車餐飲系列產(chǎn)品，新增UFC果汁、茶派、豆干等70多種新品上車，目前商品超過130種。

據(jù)了解，針對春運(yùn)期間客流變化，北京京鐵列車服務(wù)有限公司根據(jù)不同線路及沿線區(qū)域性飲食風(fēng)俗習(xí)慣和旅客用餐需求，春運(yùn)期間生產(chǎn)6個(gè)價(jià)位18種套餐。新增的套餐中不僅有倍受人們關(guān)注的15元套餐，還有更便宜的10元套餐和最高價(jià)99元等不同價(jià)位的套餐，旅客可根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇。

其實(shí)，列車是社會的縮影，從列車上餐飲結(jié)構(gòu)的變化亦能折射出人民生活質(zhì)的提高。從原來火車上寥寥無幾的簡單食品到超過130種冷熱餐飲，令人難以置信完全是質(zhì)的飛越。人們不禁驚嘆，新時(shí)代高鐵上的餐飲也搭上了高鐵速度。似乎一夜間，高鐵上的飲食不再受空間、時(shí)間的限制蓬勃發(fā)展起來。“忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開”。幸福來得太突然，讓人自然樂不攏嘴。

俗話說“民以食為天”。我國的高鐵世界領(lǐng)先，高鐵服務(wù)也要與之相匹配，餐飲亦不能例外。探班記者發(fā)現(xiàn)，僅北京京鐵列車服務(wù)有限公司生產(chǎn)基地這一個(gè)“列車廚房”就有4萬多平方米，餐飲設(shè)備完全智能化操作。這里沒有油煙繚繞，所有食材根據(jù)配比量放入全數(shù)控的制作設(shè)備中進(jìn)行烹制，工作人員只要點(diǎn)幾下按鍵即可進(jìn)行操做。食物“出鍋”后經(jīng)保鮮密封包裝后送到列車上。人們即可在高鐵上享用到各種風(fēng)味的美食。象這樣的“列車廚房”在全國各鐵路集團(tuán)公司均有設(shè)置，目的是讓旅客及時(shí)吃上鮮美的餐飯，享受旅行新體驗(yàn)。

2018年，鐵路提出了“平安春運(yùn)、有序春運(yùn)、溫馨春運(yùn)，讓旅客體驗(yàn)更加美好”的春運(yùn)目標(biāo)。提升人們“舌尖上的出行”體驗(yàn)亦是其中重要一項(xiàng)。繼2017年鐵路開始與外界合作的“高鐵點(diǎn)餐”之后，今年將送餐時(shí)間從開車前2小時(shí)縮短到1小時(shí)，進(jìn)一步方便了旅客。此番冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)一步上架，讓高鐵的餐飲市場愈趨豐富。從傳統(tǒng)的“啤酒飲料礦泉水，瓜子花生八寶粥”到包子、干炒河粉、UFC果汁、茶派、豆干等點(diǎn)心簡餐各類套餐食品應(yīng)有盡有，既滿足了旅客飲食需求，又通過高鐵的有力的傳播了中國的美食文化。

無論是越來越“智能化”的鐵路出行服務(wù)，還是更加豐富多彩的高鐵飲食文化，都來自于鐵路為實(shí)現(xiàn)旅客無憂出行所做出的的不懈努力。有這樣一句話，“外國透過鐵路看中國，中國通過鐵路看社會”。列車是濃縮的空間，鐵路扮演的不僅是運(yùn)輸?shù)姆��?wù)者，還是各種文化訊息的傳遞者。如果說“復(fù)興號”展示了“中國速度”，高鐵美食則召示出新時(shí)代人們越來越美好的生活。高鐵以其高速、高效的傳播服務(wù)大眾，帶給人們體驗(yàn)上的新感覺。

高鐵美食帶給人們“舌尖上的出行”新感覺，這既是鐵路在進(jìn)步，亦是時(shí)代在進(jìn)步的外在體現(xiàn)。進(jìn)入新時(shí)代，相信中國鐵路會帶給人們更多的美好體驗(yàn)。