你能不能想象，高樓林立的上海，竟然有各種豐富的野果資源卻頗為豐富。如今這個時節(jié)，正是“美味小鮮果”漸漸成熟的時候。

你能認(rèn)出可入口的野果嗎？

滬上常見的四種懸鉤子屬植物，山莓、掌葉覆盆子、蓬蘽和茅莓。懸鉤子屬聽起來有些奇怪，它屬于薔薇科薔薇亞科，是灌木、半灌木或多年生匍匐草本，大多數(shù)植物都具有皮刺，這也是識別這些野果的一個重要特征。

我國懸鉤子屬的植物自然分布很廣，有記載的就有208種，其果幾乎都可食用。上述四種懸鉤子屬植物不僅在華東地區(qū)常見，而且無論從外形還是口感，都屬于“美味小鮮果”。

山莓是單葉，花單生。花瓣白色，果實紅色，密被細(xì)柔毛，果期為4-6月；掌葉覆盆子葉子同樣是單葉，但邊緣掌狀5-7深裂，葉片就像手掌一樣花白色單生，果實紅色近球形，密被灰白色柔毛，果期為5-6月；蓬蘽的小葉3-5枚，花瓣白色，果實近球形無毛，果期為5-6月；茅莓小葉3枚，花瓣粉紅至紫紅色，果實卵球形紅色，無毛或具稀疏柔毛，果期7-8月。

市野生動植物保護(hù)站專家提醒，識別這四種野果的標(biāo)志性的結(jié)構(gòu)就是有刺，但不可以反推。一個特征就是花萼宿存,也就是花萼存留于花柄上，隨同果實一起發(fā)育，一定程度上有點(diǎn)像縮小版的草莓。還有一個特征是，其果為聚合果——一朵花中有許多離生雌蕊，每一雌蕊形成一個小果，相聚在同一花托之上。其表面都有小的突起，排列較規(guī)律。認(rèn)清楚這三個特征，基本可以確定是懸鉤子屬的植物。既然已經(jīng)確定了是可以吃的，那就可以慢慢享受了。

還有一種胡頹子，不僅果子的味道令人記憶深刻，它的外形也很有特點(diǎn)。它是胡頹子科胡頹子屬植物，全體被銀白色或褐色至銹盾形鱗片或星狀絨毛。胡頹子屬我國約有55種，目前都未見大規(guī)模栽培，都為野果。上海野生生境狹小，但并不妨礙胡頹子屬植物的分布，上海記載的胡頹子屬植物共5種，包含常綠和落葉兩種類型。

專家介紹說，一般植物體被銀白色或褐色鱗片，首先考慮的科就是胡頹子科。若將在葉片背面朝上，密被銀白色和少數(shù)褐色鱗片，基本可以確定為這個科的植物。如果還是不放心，怕認(rèn)錯，請耐心的找找有沒有殘存花，一般的胡頹子科植物花會存留在果的頂端。花色銀白色或灰白色，上面被有鱗片，很好識別。確定了這些，就基本可以把這酸甜苦澀的奇幻野果放進(jìn)嘴里了。

小時候常吃的野果營養(yǎng)價值有多高

現(xiàn)在大家的生活水平都提高了，人工栽培的時令果蔬都吃不過來，但人們反而對野果興趣更濃一些。因為野果是很多人的童年回憶，更多的人認(rèn)為，野果更加純天然更有營養(yǎng)，但其實也不能一概而論。

野果與家果的區(qū)別在于是否被馴化，一般我們更傾向于營養(yǎng)價值高、產(chǎn)量高、馴化成活率高的野果進(jìn)行馴化。

上述這些野果，營養(yǎng)價值怎么樣呢？專家介紹說，山莓的果實富含氨基酸、超氧化物歧化酶、黃酮類化合物、香豆素和茶多酚等生物活性成分。研究發(fā)現(xiàn)，山莓至少含有17種氨基酸，包括８種人體必需氨基酸，維生素Ｅ含量在栽培植物和野生果實中含量最高。

蓬蘽的果實中氨基酸的含量也很高，谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸在果中含量居前三。

茅莓果富含花青素和黃酮物質(zhì)，有較高的保健價值且營養(yǎng)豐富，茅莓果紅色素可作為一種純天然的食品色素。

而掌葉覆盆子作為中藥覆盆子的藥材基源，是一味上等的好藥材。掌葉覆盆子果實中富有谷氨酸和天冬氨酸，胱氨酸有一定含量，人體必需的八種氨基酸除蛋氮酸外，在其果實中均含有，說明它有滋補(bǔ)作用，同時也說明它是一種好水果。

胡頹子的果實也營養(yǎng)豐富，富含有人體必需的8種氨基酸和其它種類氨基酸和Zn、Mn等微量元素及多種維生素，具有較高的營養(yǎng)價位和保健作用。之所以未被馴化是因為它的果肉確實沒有多少，營養(yǎng)價值可替代物種也不少。\u00A0

特別需要注意的是，不論是談野菜，還是講野果，凡是涉及吃的東西，就必須認(rèn)清楚吃的對象，否則因為誤食引起中毒那就麻煩了。在野外不能隨便采食野果，尤其是自己不能準(zhǔn)確識別的種類。專家還說，這些野果也是鳥兒們的美食，水果店已有足夠豐富的果品滿足我們，不妨將這些野果留給鳥兒們，讓鳥兒們在這座城市能夠更歡快地繁衍生息。