小滿一過(guò)，天氣漸漸炎熱，濕氣漸重，不少人為了祛濕，天天都用紅豆薏米煮水喝。而一些紅豆薏米湯的替代品“紅豆薏米粉”也隨之流行起來(lái)。一些商家宣稱紅豆薏米有“祛風(fēng)除濕”的功效，銷量可觀。但也有網(wǎng)友提出，與紅豆相似的赤小豆才具備“祛風(fēng)除濕”的功效。
我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)銷售的這類產(chǎn)品，普遍使用紅豆作為配料，很少看到赤小豆的產(chǎn)品。專家也指出 ，在祛風(fēng)除濕方面，赤小豆確實(shí)比紅豆強(qiáng)。
紅豆口感比赤小豆更好
我們?cè)谔詫毶陷斎腙P(guān)鍵詞“紅豆薏米粉”，出現(xiàn)了很多在售商鋪。其中銷量最好的紅豆薏米粉，月銷達(dá)到95464筆。“遠(yuǎn)離濕態(tài)，你還在為濕態(tài)煩惱嗎？你與女神的距離，只差一杯紅豆薏米粉而已”，這是商家在宣傳頁(yè)面上打出的廣告。
我們看到，紅豆薏米粉的配方是紅豆、薏米和冰糖，一罐600克，活動(dòng)價(jià)為33.9元。而其它品牌的代餐粉，也多以罐裝為主，價(jià)格從30至70元不等。他們大都宣稱紅豆薏米粉不僅可以祛風(fēng)除濕 ，還有助于治療身體虛胖水腫，頻繁冒痘，體質(zhì)差容易感冒等疾病。個(gè)別商家還推薦了各種吃法：“營(yíng)養(yǎng)早餐，直接沖泡；健康晚餐，搭配蘋果；沖牛奶、豆?jié){……”
我們注意到，在評(píng)價(jià)欄，有顧客不僅貼上了好評(píng)，還配有很多照片和視頻，內(nèi)容大多是包裝好、味道不錯(cuò)之類的。但這款產(chǎn)品否能起到“祛風(fēng)除濕”的效果，幾乎沒有顧客提到。
當(dāng)我們問(wèn)及他們的紅豆是否指赤小豆時(shí)，該客服解釋，他們的產(chǎn)品使用的是東北紅豆而非赤小豆。“紅豆不僅有利尿祛濕的作用，還可以補(bǔ)血，口感也比赤小豆更好，祛濕更加溫和，對(duì)于食補(bǔ)養(yǎng)生也更加有益。”該客服說(shuō)。
隨后，我們又咨詢了不同品牌的多家網(wǎng)店，只有個(gè)別商家聲稱自家商品的配料中是赤小豆，絕大部分都是采用紅豆。
中醫(yī)配方基本以赤小豆為主
那么，我們平常說(shuō)的“祛濕第一神湯”——紅豆薏米湯里的紅豆，到底是什么豆呢？
據(jù)市中醫(yī)醫(yī)院中藥房兼制劑室主任王國(guó)軍介紹，紅豆薏米湯里的紅豆一般是指赤小豆。在祛風(fēng)除濕方面，赤小豆比紅豆強(qiáng)，中醫(yī)祛風(fēng)除濕的藥方中也是以赤小豆搭配薏仁。但是在現(xiàn)實(shí)生活中 ，因?yàn)槌嘈《购图t豆外形比較相像，所以有些市民在選擇的時(shí)候，會(huì)將兩者混淆。
從外觀看來(lái)，赤小豆個(gè)頭比紅豆小，比較細(xì)長(zhǎng)，產(chǎn)量比較低，多用于中藥材。紅豆又稱相思豆，產(chǎn)量比較高，多為農(nóng)作物種植，營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)來(lái)說(shuō)，稍微高一點(diǎn)，對(duì)于美容養(yǎng)顏來(lái)說(shuō)，可能會(huì)有效果，但是在祛風(fēng)除濕方面，赤小豆的效果比紅豆好。“中醫(yī)配方基本以赤小豆為主，紅豆基本用于食用。”王國(guó)軍說(shuō)。
赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難以煮爛，如果要與粳米同煲，則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。而紅豆比較圓，煮完之后，紅豆會(huì)變軟。
除此之外，紅豆薏米湯的薏米在挑選的時(shí)候，雖然沒有“長(zhǎng)得像”的干擾，但是市場(chǎng)上的薏米容易存在偽品，如用草珠子、高梁、大麥的種仁冒充。王國(guó)軍說(shuō)，正品的薏米呈寬卵形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)4～8mm，寬3～6mm，表面乳白色，而三類偽品偏小。
食材選好以后，要怎么吃才科學(xué)呢？
從性味來(lái)講，赤小豆、薏米偏平、偏涼，具有清熱解毒、排膿的功效，所以如果使用赤小豆、薏米對(duì)于濕熱困阻、濕熱下注的情況是有效果的，但是濕邪產(chǎn)生的原因不同，使用的祛濕方法完全不同。
赤小豆薏米湯被廣泛用于祛濕，每個(gè)使用者都說(shuō)自己“濕氣重”，卻不知道這種“濕氣”從何而來(lái)。從臨床上看，目前多數(shù)人的濕邪易生難消，與自身陽(yáng)氣不足有關(guān)。赤小豆薏米湯中，赤小豆、薏米的性味都是偏涼的，久用會(huì)損傷陽(yáng)氣，而陽(yáng)氣不足是不利于濕邪的祛除的。因此，不辯證就長(zhǎng)期喝赤小豆苡仁湯，很有可能沒有效果。
實(shí)際上，中醫(yī)根據(jù)濕邪產(chǎn)生的原因不同，使用的祛濕方法是完全不同，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，包括淡滲利濕、溫化寒濕、芳香化濕、健脾燥濕、清熱利濕等。非專業(yè)人士很難辨識(shí)濕邪的屬性，因此，王國(guó)軍建議那些懷疑自己濕重的患者，最好找專業(yè)醫(yī)生咨詢，更有針對(duì)性地調(diào)理。
從生活入手 謹(jǐn)防濕邪入侵
進(jìn)入夏季，除了用紅豆薏米湯祛濕外，我們還可以在日常的飲食等方面加以保護(hù)。
在飲食上，宜清淡，少油膩，以溫性食物為主。可以多吃一些清熱利濕的食物，如綠豆、赤小豆、蠶豆、扁豆等豆類食物，健脾除濕益氣；冬瓜、黃瓜清熱利水；薄荷、茯苓、薏米等藥食兩用的食物泡茶、煮湯或熬粥，清熱滲濕兼具。
進(jìn)入夏季之后水果種類多樣，吃的時(shí)候也應(yīng)該分清寒熱屬性。像櫻桃，熱帶的龍眼、荔枝和芒果等水果，偏熱，愛上火的最好少吃；不過(guò)火龍果和山竹是涼性的。西瓜、梨和葡萄偏涼，能滋陰，但吃多了傷胃；桃子平和偏溫，但也不能吃太多。實(shí)際上，蘋果、西紅柿、獼猴桃和柚子等都是比較平和的水果，如果實(shí)在分不清楚水果的寒熱屬性，可以考慮多吃這些水果。
體內(nèi)濕氣重的人大多數(shù)都是飲食油膩、缺乏運(yùn)動(dòng)的人。這些人常常會(huì)感覺身體沉重、四肢無(wú)力而不愿活動(dòng)，但越是不愛運(yùn)動(dòng)，體內(nèi)淤積的濕氣就越多。運(yùn)動(dòng)可以緩解壓力，促進(jìn)身體器官運(yùn)作 ，加速濕氣排出體外。跑步、健走、游泳、瑜珈、太極等運(yùn)動(dòng)，有助活化氣血循環(huán)，增加水分代謝。