600家！很難想像，星巴克在上海的門(mén)店數(shù)量已是紐約一倍。

霍華德?舒爾茲坦率承認(rèn)了這點(diǎn)，哪怕作為一個(gè)卡車(chē)司機(jī)的兒子，1953年他正是出生在后者的布魯克林。

一次偶然米蘭之行，令這個(gè)直至34歲還碌碌無(wú)為的紐約人充分意識(shí)到意式咖啡的魅力，并從25個(gè)人手中籌措到380萬(wàn)美元——期間另有217個(gè)人直接說(shuō)“NO”——買(mǎi)下曾經(jīng)工作過(guò)的星巴克。更準(zhǔn)確地說(shuō)，是鑲嵌斯堪的維尼亞淡棕綠雙尾美人魚(yú)標(biāo)記的六家門(mén)店。而此時(shí)距starbucks面世已過(guò)去16年。

后面的故事幾乎眾所皆知。1992年，在納斯達(dá)克掛牌上市的星巴克擁有1658家連鎖店，年?duì)I業(yè)收入9300萬(wàn)美元；至2000年時(shí)，上述兩個(gè)數(shù)字又變成3500家和22億美元。

2001年2億美元買(mǎi)下NBA西雅圖超音速隊(duì)，當(dāng)然不止是因?yàn)椤笆痔住迸孱D的存在，或僅僅是對(duì)發(fā)跡之城的某種反饋。要知道，曾給舒爾茲帶來(lái)無(wú)數(shù)靈感且成就其一生事業(yè)的米蘭，直至2017年才迎來(lái)點(diǎn)綴式的首家星巴克。“超音速”，他應(yīng)該非常喜歡這個(gè)詞匯，也被稱(chēng)為全球咖啡產(chǎn)業(yè)第二次浪潮，即連鎖店業(yè)態(tài)迅速崛起的真諦。

只有這些，或只是在本土，就能讓星巴克成為繼可口可樂(lè)、麥當(dāng)勞后最新一個(gè)影響世界的美式消費(fèi)文化符號(hào)？答案仍然是“NO”。

2017年7月最后一天，舒爾茲在電話(huà)里明確告訴《紐約時(shí)報(bào)》記者：“我真的認(rèn)為星巴克在中國(guó)的業(yè)務(wù)規(guī)模將會(huì)大于美國(guó)。”事實(shí)上，當(dāng)天下午他就飛赴上海，為當(dāng)年12月5日開(kāi)幕的烘焙工坊召開(kāi)一系列會(huì)議。剛剛卸任CEO而只保留董事長(zhǎng)一職的舒爾茲親自出馬，有他精細(xì)的考量。

請(qǐng)注意一點(diǎn)，所謂“承載咖啡、戲劇和浪漫的魔毯”，這種升級(jí)版講究沉浸式體驗(yàn)的手沖咖啡新樣板店，2014年才在星巴克總部所在城市開(kāi)出第一家，面積為1393平米。但只過(guò)三年頭戴“海外首店”光環(huán)的上海南京西路門(mén)店：2700平米。

除了滿(mǎn)足東方消費(fèi)者特有的“虛榮心”，舒爾茲清楚，務(wù)必鞏固這個(gè)對(duì)公司未來(lái)命運(yùn)至關(guān)重要的市場(chǎng)。

一方面，星巴克確實(shí)迎來(lái)又一個(gè)業(yè)務(wù)爆發(fā)期。截至2017年12月31日的2018年第一財(cái)季，星巴克總凈營(yíng)收60.74億美元(約合387.3億人民幣)，同比上升5.9%，凈利潤(rùn)則達(dá)到22.5億美元(約合147.9億人民幣)，同比上漲199.3%。雖然冬季素來(lái)是咖啡業(yè)者的黃金賺錢(qián)點(diǎn)，不過(guò)2013年、2014年同期數(shù)據(jù)只是5.407億美元和9.831億美元。