漢堡在家就能做，干凈衛(wèi)生，營養(yǎng)美味，味道甩肯德基2條街

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自打肯德基、麥當勞進入中國，讓很多人都愛上了吃漢堡，特別是小孩子。漢堡包雖然好吃，但是這些快餐頻頻曝出食品安全問題的新聞，讓人非常擔心。所以今天哈妹就教大家自制漢堡，其實很簡單，又新鮮，有干凈衛(wèi)生，小孩也能隨便吃！ 豬排漢堡包

配料: 漢堡胚材料：、高筋面粉200g、低筋面粉50g、牛奶140g、全蛋液30g、細砂糖25g、鹽1g、酵母粉3g、黃油25g、白芝麻適量、肉餡材料：、豬瘦肉400g、鹽1/4小匙、蠔油1/2小匙、砂糖1/2小匙、黑胡椒1小匙、玉米淀粉3大匙、料酒1大匙、面包糠適量、夾餡輔料：、生菜適量、芝士片適量、沙拉醬適量、番茄醬適量、火腿片適量 烹飪步驟: 1.除黃油外，其他材料投入面包機內，運行揉面程序半小時后，投入黃油，繼續(xù)揉約30分鐘。(外面有賣現(xiàn)成的漢堡胚，圖省事直接買就行)

2.揉出薄膜后，面包機進行一次發(fā)酵1小時。

3.發(fā)酵好的面團從面包桶取出，排氣整形。靜置15分鐘，分成五等份，滾圓后稍加按扁放入硬紙托中。

4.進行二次發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大。

5.在面團表面刷上全蛋液，撒上白芝麻。

6.烤箱提前預熱至180度，將烤盤放入烤箱中層，以上下火180度，烘烤20分鐘左右，至面包表面上色均勻即可。

7.放涼后橫切兩半備用。

8.把豬肉洗凈切小塊，放入攪拌機攪碎。

9.在豬肉末中加入鹽、黑胡椒、玉米淀粉、蠔油、料酒和砂糖，用筷子以順時針方向攪拌至肉沫成團，起膠。再用手抓起肉團，向盆內摔至少30下左右。

10.將肉團壓成肉餅，不用太厚，再裹上面包糠。

11.平底鍋里倒入油，將肉餅放入鍋里，以小火慢煎，煎至一面金黃即可翻面。

12.在切開的蛋糕胚上抹上沙拉醬。

13.放上生菜葉和豬排。

14.在豬排上擠些番茄醬。

15.鋪上火腿片，也可以用整塊的火腿片或是午餐肉。

16.放上芝士片以及生菜，另一片漢堡胚抹上沙拉醬蓋上。

17.喜歡吃什么可以夾在里面哦，這個比較隨意。

18.自己做的料就是很足。

19.吃一個就很有飽足感了。

菜譜小貼士: 1.面團一定要揉到位，發(fā)酵到位面包口感才會好吃。 2.烘烤溫度根據(jù)自家烤箱溫度來適當調節(jié)。 3.肉餡材料，也可以根據(jù)自己口味來選擇。