一個消息讓正在出差的五芳齋總經(jīng)理、執(zhí)行董事兼CEO吳大星一掃疲憊：5月21日五芳齋高端產(chǎn)品紅船1921系列粽子在京東預(yù)售首發(fā)了，并且受到了五芳齋粉絲的熱捧。紅船1921系列粽子是由2位五芳齋非遺傳承人聯(lián)袂12位高級粽藝師，甄選12種食材，傾情打造而成。接下來即將到來的端午佳節(jié)恰逢京東618全球年中購物節(jié)，五芳齋聯(lián)合京東推出了首屆端午文化節(jié)，并在華東地區(qū)實現(xiàn)2小時熱粽送達，這一切都讓吳大星充滿了期待。
五芳齋總經(jīng)理、執(zhí)行董事兼CEO吳大星
2014年4月，五芳齋悄悄在京東上開了店。作為“最會搞事情的老字號CEO”，這幾年，吳大星帶著小伙伴們，用開放的心態(tài)擁抱互聯(lián)網(wǎng)。如果說，當(dāng)初與京東的合作只是為了提高出貨效率。而現(xiàn)在，五芳齋在京東上收獲了超出想象的發(fā)展空間和活力――除了直觀的銷售增幅外，更重要的是借助京東大平臺，讓傳統(tǒng)老字號越來越好玩，讓產(chǎn)品越來越貼近消費者，也讓企業(yè)精準把握了發(fā)展脈搏。
五芳齋非遺傳承人之一
與京東打造網(wǎng)紅粽讓迪士尼也追逐合作
創(chuàng)始于1921年，作為國家商務(wù)部認定的首批中華老字號，如今的五芳齋竟然有北蟲草黑豬肉粽和藤椒牛肉口味的粽子，還與迪士尼跨界合作，米老鼠、漫威也紛紛愛上了粽子……許多人可能發(fā)現(xiàn)了，不知道從何時開始，我們身邊的五芳齋變得更年輕，更好玩了。
五芳齋北蟲草黑豬肉粽
顯然，攜手京東，五芳齋有了更多新的啟發(fā)。從2016年開始，五芳齋啟動了互聯(lián)網(wǎng)化戰(zhàn)略，“基于現(xiàn)在年輕消費者的需求，以及消費升級的變化，我們想把五芳齋從老字號的品牌認知，變成更好玩、更有氣質(zhì)、更有影響力的老字號，加強年輕消費群的互動。”很快，吳大星發(fā)現(xiàn)，與京東牽手合作的實踐，讓他清晰地看到了變革的動因、依據(jù)以及方向。
包括上述提到的北蟲草黑豬肉粽以及與知名影視形象跨界合作，讓消費者也感受到了五芳齋的產(chǎn)品研發(fā)、營銷思路以及品牌形象的蛻變�！皞鹘y(tǒng)企業(yè)原先都是經(jīng)驗式開發(fā)，而現(xiàn)在我們則變得更聚焦更有效�！眳谴笮潜硎�，在當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)時代，如何讓品牌變得有趣并持續(xù)得到用戶的認可，就需要有互聯(lián)網(wǎng)的實踐和技術(shù)支持。
京東大數(shù)據(jù)，實現(xiàn)了線上客戶精準畫像，為五芳齋不斷調(diào)整包裝產(chǎn)品口味規(guī)格等，打造符合消費者需求的好產(chǎn)品，也為五芳齋未來產(chǎn)品開發(fā)提供了準確的方向，效果喜人。以去年端午節(jié)為例，五芳齋在京東首發(fā)的端午節(jié)定制禮盒，活動期間單禮盒銷量穩(wěn)超20萬盒。而今年端午節(jié)，五芳齋將乘勝追擊，在京東推出4-5端獨家定制禮盒，除粽子之外，還涉獵江南特色美食，如咸蛋、月餅、綠豆糕、蛋黃酥、醬鴨、八寶飯等，給消費者更多選擇。
除此之外五芳齋在京東的王牌營銷活動中的表現(xiàn)也非常亮眼，銷售額一定都在日均銷售額的10倍之上。
400家門店保障熱粽2小時送達
不斷帶給消費者好的產(chǎn)品和新的感受，是京東與五芳齋合作共同致力的方向。今年端午節(jié)恰逢618，越來越會“搞事情”的五芳齋，自然不放過這一契機。在端午節(jié)前夕，雙方將啟動一個名為“全城熱戀”的項目，將京東供應(yīng)鏈優(yōu)勢在與五芳齋這個活動中做到極致。
在華東地區(qū)購買五芳齋，京東2小時就送達，而且送的是熱粽子。不僅如此，五芳齋線下的400多家實體門店，正在嘗試跟京東進行連接，未來包括會員體系打通之外，還或?qū)⒉扇【�上訂貨線下取貨的方式。
吳大星解釋，作為季節(jié)性產(chǎn)品，怎樣最快地將粽子送到客戶手里是有挑戰(zhàn)的�！熬〇|物流有即時達，隔日達等產(chǎn)品，即便在銷量暴增期，京東的自建倉儲和配送系統(tǒng)，依然能夠保證產(chǎn)品順利出貨，即時觸達消費者�！背斯⿷�(yīng)鏈方面的合作，在吳大星看來，與京東的合作，更重要的是數(shù)據(jù)賦能。
堅持手工包粽：工人每分鐘包6個
之所以能從浙北一個小作坊發(fā)展到今天，五芳齋一直堅持著傳統(tǒng)匠心的企業(yè)精神以及擁抱創(chuàng)新的互聯(lián)網(wǎng)思維。作為京東商城消費品事業(yè)部干貨食品部總經(jīng)理，李昌明跟五芳齋互動很頻繁，數(shù)次深度參觀過工廠。讓他印象最深的是，在五芳齋工廠，一個工人最多1分鐘可以包6個粽子，機器都做不了這么快。
高級粽藝師之一：魏麗華
讓李昌明印象深的另一面，就是五芳齋前沿的創(chuàng)新思維為其帶來的優(yōu)異業(yè)績�！霸诰〇|平臺上的粽子品類里，五芳齋遙遙領(lǐng)先，超過50%的粽子都是它們家售賣的。”李昌明透露，最近這幾年，五芳齋在京東平臺上呈幾何級增長，數(shù)據(jù)預(yù)測，今年五芳齋在京東平臺的銷售額會接近2億�！安怀鲆馔�，京東將在2018年成為五芳齋線下線上最大的零售渠道�！�
這也為其他老字號的發(fā)展帶來啟發(fā)。李昌明告訴記者，今年1月16日，京東超市與13個省市的老字號協(xié)會以及五芳齋等一些老字號企業(yè)，成立國內(nèi)首個“中華老字號互聯(lián)網(wǎng)無界零售聯(lián)盟”，京東將從營銷能力、供應(yīng)鏈升級等多角度促進國內(nèi)老字號品牌的“觸網(wǎng)”和創(chuàng)新，讓老品牌煥發(fā)經(jīng)營活力。
據(jù)統(tǒng)計，截至目前，超過50%的食品老字號都跟京東有了深度合作�！白鳛橐粋�新的電商品牌，我們從他們身上學(xué)到堅持，而他們來我們這里感受新鮮的東西�！崩畈鞅硎�，一邊是老，一邊是新的，用反差萌的方式，合作共贏。未來的合作還將繼續(xù)升級，包括基于中華老字號能想象到的各種合作，甚至基于區(qū)塊鏈的好物溯源的深度合作等。
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