昆明市食品藥品監(jiān)管局介入調(diào)查 并下發(fā)通知整治火鍋三個(gè)月

電視臺(tái)記者調(diào)查地溝油事件，被不明身份者圍攻

將客人吃剩的飯菜倒進(jìn)盆中，經(jīng)過簡(jiǎn)單過濾，飯菜中的油被提煉出來，再把夾雜著雜物的剩油倒進(jìn)鍋里煮沸，用漏勺濾掉花椒、辣椒等雜物，最后得到的是看起來和新油一樣的潲水油。前晚，云南電視臺(tái)曝光了昆明豬圈火鍋店涉嫌使用潲水油的內(nèi)幕，稱其多家分店均存在上述情況。電視臺(tái)記者在昆明北市區(qū)采訪直播該事件時(shí)，還遭到數(shù)名不明身份男子的圍毆。圍毆記者的人是否受到火鍋店一方的指使？該店究竟是不是將潲水油重復(fù)用于火鍋底料？目前尚不清楚，食品藥品管理部門和轄區(qū)派出所已介入調(diào)查。

監(jiān)管部門：將追查其火鍋底料

昆明市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管處處長王利表示，接到舉報(bào)后，藥監(jiān)部門立即對(duì)豬圈火鍋進(jìn)行了突擊檢查，將北市區(qū)分店制作潲水油的工具、原料進(jìn)行了查扣，對(duì)于潲水油的去向、用途，還在調(diào)查之中。王利介紹，昆明市食品藥品監(jiān)督管理局還將對(duì)豬圈火鍋號(hào)稱來自重慶的火鍋底料進(jìn)行追溯，對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)問題將按照相關(guān)法律法規(guī)和云南省食品安全嚴(yán)打的要求，從重處罰。

針對(duì)此事，記者聯(lián)系了昆明豬圈火鍋多家分店，工作人員均表示他們的原料是重慶總部配送的，不存在使用潲水油的情況，對(duì)于媒體曝光的事件則不愿多說。

豬圈：現(xiàn)在的是一次性鍋底

昨日，云視記者再次到事發(fā)的重慶豬圈火鍋昆明總店進(jìn)行暗訪。

中午1點(diǎn)云視記者來到豬圈火鍋北市區(qū)店，這家店正在正常營業(yè)。記者找了一個(gè)空位坐下，一邊點(diǎn)菜一邊和店里服務(wù)員交談起來。記者說17日晚在新聞中看到豬圈火鍋涉嫌使用潲水油，所以心存余慮，聽了記者的話后服務(wù)員叫來了一名穿白色衣服的服務(wù)員做解釋。

白衣服務(wù)員說他們店里使用的都是一次性的火鍋底油，并拿來一包寫著“重慶豬圈火鍋專用火鍋底料”給記者看。記者提出能不能到廚房看看以確定廚師用的是這種一次性油，被白衣服務(wù)員拒絕了。白衣服務(wù)員說：“如果你要的話，我現(xiàn)場(chǎng)可以把這個(gè)油倒一半進(jìn)去，但是廚房不可以進(jìn)。”記者問：“倒一半另一半是什么？”白衣服務(wù)員說：“它肯定有其他的底料，這個(gè)不可能一大袋弄一鍋油。可能是我們的秘方底料，從重慶總部那邊發(fā)過來的底料，至于你擔(dān)心油是客人吃過然后回收的，我明確地告訴你，我們的油是這種一次性的油，不可能是那種回收的油。”記者也提出了疑問，為什么新聞里明明白白拍攝到了那些回收的潲水油鏡頭。對(duì)此，白衣服務(wù)員解釋，那是他們準(zhǔn)備回收的廢料。白衣服務(wù)員說：“我們的剩鍋底都是有相關(guān)單位來回收的，我們的鍋底從來不回收，反正現(xiàn)在的鍋底都是一次性鍋底，以前是，但是現(xiàn)在不是，已經(jīng)一個(gè)月了，差不多就是從這個(gè)月開始。”

云視記者發(fā)出疑問：以前是，但是現(xiàn)在不是，卻不說以前的廢棄鍋底是否真有人回收，現(xiàn)在這些號(hào)稱要回收的鍋底油又回收到哪里了？

后續(xù)行動(dòng)：要專項(xiàng)整治三個(gè)月

昆明市食品藥品監(jiān)督管理局昨日還下發(fā)通知，從即日起至11月底，在全市范圍內(nèi)要用3個(gè)月時(shí)間對(duì)火鍋類餐飲企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)整治，以各類火鍋類餐館、火鍋類餐飲攤販（如串串香等）回收利用顧客食用過的油脂、湯料及調(diào)料加工經(jīng)營食品行為等為重點(diǎn)，進(jìn)行全面排查，嚴(yán)厲打擊在食品中添加罌粟殼、罌粟粉、吊白塊、工業(yè)石蠟、蘇丹紅等非食用物質(zhì)，以及超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為。

負(fù)責(zé)人表示，近期關(guān)于火鍋底料安全的報(bào)道屢見不鮮，已經(jīng)引起社會(huì)極大關(guān)注，因此決定采取專項(xiàng)行動(dòng)，來杜絕此類食品安全問題的發(fā)生。自制火鍋底料單位除了要公示所使用添加劑成分外，還要對(duì)食用油購進(jìn)渠道、進(jìn)貨記錄、餐廚廢棄物處理等進(jìn)行詳細(xì)記錄。此外，食品藥品監(jiān)管部門還將逐步擴(kuò)展食品安全追溯系統(tǒng)，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制。本次專項(xiàng)行動(dòng)中每個(gè)月30號(hào)前，基層食品藥品監(jiān)管部門要將專項(xiàng)檢查情況上報(bào)昆明市局。在檢查中，發(fā)現(xiàn)利用回收油作原料及其他非法添加行為，要第一時(shí)間查封問題產(chǎn)品，責(zé)令停業(yè)，并依法給予行政處罰；對(duì)故意添加情節(jié)惡劣的，一律吊銷《餐飲服務(wù)許可證》，企業(yè)負(fù)責(zé)人五年內(nèi)不得再從事餐飲相關(guān)服務(wù)行業(yè)；對(duì)涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。

記者在微博上曝光打人者所乘的車輛

采訪起沖突 是誰圍毆了記者？

前晚，云南電視臺(tái)記者在昆明北市區(qū)采訪直播豬圈火鍋店涉嫌使用潲水油一事，遭到數(shù)名不明身份男子的圍毆。圍毆記者的人是否受到火鍋店一方的指使？該店究竟是不是將潲水油重復(fù)用于火鍋底料？目前尚不清楚，食品藥品管理部門和轄區(qū)派出所已介入調(diào)查。

云南電視臺(tái)都市頻道記者郝雩帆介紹，該電視臺(tái)公共頻道記者經(jīng)過暗訪后發(fā)現(xiàn)，位于昆明北市區(qū)的重慶豬圈火鍋昆明總店涉嫌使用地溝油，他們將這一重要情況向昆明市有關(guān)部門作了報(bào)告。前日，昆明市食品藥品管理局和昆明市公安局經(jīng)偵大隊(duì)的有關(guān)人員，在接到舉報(bào)后趕到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處置此事，公共頻道的記者也隨同他們于當(dāng)日18時(shí)許到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行采訪直播報(bào)道。

“我們是因?yàn)橛幸惶坠?jié)目要在22時(shí)許播出，所以也有一路記者于22時(shí)10分左右到達(dá)豬圈火鍋店門口，我正好也在其中。”郝雩帆介紹，她和幾名同事隨后進(jìn)入到該火鍋店的廚房，和另一路記者會(huì)合，并與公共頻道記者聊起之前采訪的一些情況，隨后一直留在廚房中拍攝。拍完之后又來到豬圈火鍋的門口，進(jìn)行一段直播的視頻連線。在此過程中，記者沒有再對(duì)店內(nèi)外進(jìn)行過任何拍攝。

大約22時(shí)30分左右，就在郝雩帆一行準(zhǔn)備在門口進(jìn)行直播時(shí)，一名戴黑框眼鏡的男子在兩個(gè)人的攙扶之下從店里往外走。郝雩帆介紹，當(dāng)時(shí)，一位攝像記者手上拿著一臺(tái)小型索尼攝像機(jī)，“黑框男”一行共有5男1女，不知什么原因，該男子忽然上前拉扯攝像記者。看到現(xiàn)場(chǎng)還有直播的大型攝像機(jī)后，“黑框男”又去拉攝相機(jī)的天線。攝像記者見狀后立即勸阻他不要?jiǎng)釉O(shè)備天線。得知直播設(shè)備價(jià)值30多萬元后，“黑框男”連聲叫嚷：“30多萬算什么？你們記者有什么了不起的！”

“‘黑框男’喋喋不休地叫罵了一陣后，又轉(zhuǎn)而罵罵咧咧地說我們記者侵犯了他的肖像權(quán)，接著又對(duì)攝像記者動(dòng)粗。而事實(shí)上，在該男子沖出來吵鬧之前，記者并沒有見過此人，更不存在拍攝了他的畫面！”郝雩帆說，在“黑框男”對(duì)記者出手后，與其同行的另外四人除其中一人出面勸了幾句外，其余三人也出手推搡攝像記者，圍毆現(xiàn)場(chǎng)的技術(shù)人員。此間，該電視臺(tái)的一名技術(shù)人員被推倒在地，先后有兩名攝像記者被打。可令人意外的是，在此過程中，火鍋店有許多工作人員和保安，竟然沒有一人出面制止。所幸現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)偵民警全力勸阻，月牙塘派出所民警及時(shí)趕來維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，才沒有使事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)大。

當(dāng)晚圍毆記者的三人均被民警帶回派出所訊問，電視臺(tái)的有關(guān)人員也到派出所做了訊問筆錄。

“我們并不清楚圍毆記者的人的真實(shí)身份，更不曉得這些人是否受到什么人指使，我們也在等待有關(guān)部門的調(diào)查結(jié)果。”郝雩帆說。

打人事件在現(xiàn)場(chǎng)被平息后，“沖突”又延伸到了微博上，@YNTV公視侯婧在微博上曝光了一輛車，稱這輛車就是帶頭打人男子所乘的，隨即就有人稱記者的曝光做法涉嫌侵權(quán)，他們只是普通食客。

@浪穹人（云南電視臺(tái)副臺(tái)長兼都市頻道總監(jiān)馬建宇）當(dāng)晚發(fā)表了這樣一條微博，把打人事件的矛頭直接指向火鍋店：豬圈火鍋，你用地溝油把消費(fèi)者當(dāng)豬打臉，用流氓的方式對(duì)記者老拳相向，這是對(duì)全社會(huì)的蔑視與污辱。

但立馬遭到了微博名為@半米陽光昆明的人的反駁，稱記者的做法是“誤導(dǎo)公眾”：“做記者是應(yīng)該告訴公眾真相，在沒調(diào)查清楚前，曬別人的車牌號(hào)，把食客說成是豬圈火鍋的人，誤導(dǎo)公眾。”

隨后，更多的電視臺(tái)記者加入了“微博論戰(zhàn)”，對(duì)“只是食客”的說法提出反駁，“我很奇怪這位所謂‘食客’的態(tài)度。我們跟隨相關(guān)部門查到豬圈涉嫌使用地溝油，你們卻來找我們的麻煩，難道你屬于熱愛地溝油的一類？口味也太重了吧？”

雙方的微博論戰(zhàn)至今也沒個(gè)結(jié)果，眾多圍觀的博友似乎對(duì)火鍋店是否使用地溝油更感興趣，這條新聞在微博上被大量轉(zhuǎn)發(fā)，多數(shù)人都對(duì)豬圈火鍋涉嫌使用地溝油的消息感到震驚，希望相關(guān)部門盡快給出調(diào)查結(jié)果。

如果受店方雇請(qǐng)將對(duì)火鍋店全面調(diào)查

昨晚，記者就此采訪了月牙塘派出所干警彭丹。他表示，當(dāng)天該所民警從現(xiàn)場(chǎng)帶回三名與記者沖突的男子，并對(duì)他們做了訊問筆錄。可沖突雙方的人身上均不同程度有傷，辦案民警只好讓他們先去治傷，隨后再進(jìn)一步調(diào)查。“從目前我們初步調(diào)查的情況看，還不能判斷與記者沖突一方究竟與店上有什么關(guān)系。”彭丹說，如果調(diào)查結(jié)果證明打記者的人是火鍋店請(qǐng)來的，將對(duì)火鍋店進(jìn)行全面調(diào)查，而至于該店是否使用了潲水油的問題，食品藥品管理等部門已介入調(diào)查。

生活新報(bào) 記者 周曉暉 劉少玄

部分內(nèi)容梁琨據(jù)云視整理

無證作坊偷偷煉油 自稱不是地溝油

記者日前從五華區(qū)工商局蓮華分局了解到，工商執(zhí)法人員在核桃箐村一處臨時(shí)廠房查獲3個(gè)煉油作坊，目前，作坊已經(jīng)被查處。

接到群眾舉報(bào)后，蓮華分局執(zhí)法人員到被舉報(bào)地點(diǎn)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。靠近該地點(diǎn)后，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該地點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境十分惡劣，還冒出陣陣黑煙伴著難聞的怪味。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該廠房里有3個(gè)經(jīng)營戶正在使用廢棄的火腿皮等原材料進(jìn)行油渣和油的加工。經(jīng)營戶自己承認(rèn)，他們加工的油和油渣是提供給幾個(gè)飼料公司生產(chǎn)飼料的原材料，有供貨合同及相關(guān)入庫、結(jié)算單據(jù)證明，并不是重新流入市場(chǎng)的地溝油，但3個(gè)經(jīng)營戶均無法出示營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)合法經(jīng)營手續(xù)，涉嫌無照經(jīng)營。執(zhí)法人員責(zé)令經(jīng)營戶立即停止違法經(jīng)營行為，在接受處罰并辦理相關(guān)證照后再開展經(jīng)營活動(dòng)的同時(shí)，建議經(jīng)營戶調(diào)整經(jīng)營地點(diǎn)，不要影響周邊居民生活環(huán)境。 生活新報(bào) 記者 閔楠 通訊員 梧樺