\u00A0在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（CCFA）主辦的“2018中國(guó)特許加盟大會(huì)”上，德克士榮獲“2018中國(guó)優(yōu)秀特許品牌”獎(jiǎng)，頂巧餐飲副執(zhí)行長(zhǎng)邵信謀先生分享了德克士數(shù)字化會(huì)員管理的經(jīng)驗(yàn)，如何將海量的會(huì)員數(shù)據(jù)變成品牌的“會(huì)員金礦”。邵信謀先生表示：“在消費(fèi)者需求不斷變化的今天，企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵在于更精準(zhǔn)實(shí)時(shí)地掌握消費(fèi)者喜好，數(shù)字化、即時(shí)化、尊享化是深挖會(huì)員金礦的三個(gè)方向。”
進(jìn)入新餐飲時(shí)代，無(wú)人智慧餐廳成為兵家必爭(zhēng)之地。德克士在去年率先開(kāi)了全國(guó)首家無(wú)人智慧餐廳，在點(diǎn)餐系統(tǒng)和支付系統(tǒng)上也做了智能化的全面提升。但在各種智能化應(yīng)用的表象背后，本質(zhì)仍在于大數(shù)據(jù)。在大數(shù)據(jù)的應(yīng)用上，德克士秉著更開(kāi)放的態(tài)度，一直堅(jiān)持“兩條腿走路”。在廣度上，通過(guò)與第三方平臺(tái)合作不斷延展，找到消費(fèi)者接觸的每一個(gè)端口；在深度上，通過(guò)集享聯(lián)盟會(huì)員系統(tǒng)獲得專屬會(huì)員大數(shù)據(jù)，深挖會(huì)員價(jià)值。
數(shù)字化改造是餐飲行業(yè)近年來(lái)的必修課，德克士早已洞悉行業(yè)趨勢(shì)。2014年起德克士就實(shí)行會(huì)員電子化，累積可分析的大數(shù)據(jù)。此后德克士全國(guó)門(mén)店打通集享聯(lián)盟會(huì)員系統(tǒng)，完成數(shù)字化升級(jí)，接入微信、支付寶等第三方渠道，擴(kuò)大會(huì)員觸點(diǎn)，全面融入消費(fèi)者數(shù)字化生活。目前德克士已在全國(guó)擁有超過(guò)4,000萬(wàn)的集享會(huì)員，掌握上億筆消費(fèi)記錄。
在獲得會(huì)員大數(shù)據(jù)后，即時(shí)挖掘會(huì)員喜好，并根據(jù)消費(fèi)者洞察進(jìn)行新品研發(fā)和產(chǎn)品升級(jí)，是德克士將數(shù)據(jù)變成金礦、贏得市場(chǎng)先機(jī)的關(guān)鍵。在英雄產(chǎn)品脆皮炸雞的產(chǎn)品升級(jí)中，德克士通過(guò)會(huì)員在線調(diào)查結(jié)果，對(duì)脆皮炸雞進(jìn)行升級(jí)，只選夠贊兩塊腿——琵琶腿和腿骨，受到消費(fèi)者一致好評(píng)，也成為德克士產(chǎn)品差異化優(yōu)勢(shì)。
除了脆皮炸雞之外，德克士也從會(huì)員數(shù)據(jù)中獲得靈感，創(chuàng)新提出炸雞配檸檬飲，基于消費(fèi)者積極反饋擴(kuò)大檸檬產(chǎn)品線，大幅拉動(dòng)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。德克士每一次對(duì)產(chǎn)品的改良和精進(jìn)，以及找出新的、下一個(gè)英雄產(chǎn)品的過(guò)程中，都?xì)w功于會(huì)員大數(shù)據(jù)的有效分析，從而精準(zhǔn)識(shí)別消費(fèi)者需求。
除了通過(guò)會(huì)員數(shù)據(jù)來(lái)優(yōu)化產(chǎn)品，找出新的賣點(diǎn)，德克士還賦予更多的會(huì)員特權(quán)，進(jìn)一步挖掘會(huì)員金礦價(jià)值。例如已在全國(guó)22個(gè)城市推出集享會(huì)員專享的“愛(ài)吃飯”系列產(chǎn)品，專為會(huì)員打造集享321會(huì)員狂歡節(jié)，鞏固會(huì)員黏性。去年12月，德克士在集享會(huì)員的基礎(chǔ)上更進(jìn)一步，推出付費(fèi)尊享會(huì)員，進(jìn)一步提升會(huì)員忠誠(chéng)度管理。德克士尊享會(huì)員可享受雙倍積分、甄會(huì)選網(wǎng)上商城、甄會(huì)享會(huì)員專享食堂等福利，為付費(fèi)會(huì)員提供增值服務(wù)。這些忠誠(chéng)會(huì)員的高頻消費(fèi)數(shù)據(jù)也為新一輪的數(shù)據(jù)分析提供來(lái)源。
邵信謀先生表示，德克士用實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)向同行展示了大數(shù)據(jù)在餐飲行業(yè)的運(yùn)用之道——會(huì)員管理數(shù)字化、消費(fèi)者洞察即時(shí)化以及服務(wù)尊享化。對(duì)于德克士來(lái)說(shuō)，將會(huì)員數(shù)據(jù)變會(huì)員金礦的關(guān)鍵在于掌握會(huì)員大數(shù)據(jù)，即時(shí)掌握會(huì)員喜好，升級(jí)營(yíng)運(yùn)效能的同時(shí)也提升了會(huì)員體驗(yàn)，讓數(shù)字化會(huì)員管理成為一個(gè)良性的循環(huán)。