在廣州增城區(qū)新塘大潤發(fā)4樓，一家名為“以飯湘許”的湘菜店，店門口每天都排起了長龍，很多消費者遠道而來，周六日甚至要排上兩個小時，就為了吃上一口新鮮熱辣的湘菜。他們都說：“來以飯湘許，能吃出家鄉(xiāng)的味道，吃出新感覺。”大家不禁好奇，這個門店怎么可以做到這么火爆呢?

據(jù)店長介紹，以飯湘許品牌創(chuàng)立于2015年，定位為新生代湘菜，主要客群是18-40歲年輕消費人群，平均客單價在55-60元;品牌經(jīng)過3年多的沉淀與發(fā)展，門店數(shù)量已超過10多間，并不斷向全國拓展，逐漸成為了新生代湘菜的代表品牌。

經(jīng)分析，以飯湘許新塘店，生意長期火爆的原因在于以下幾個方面。

1、店鋪選址精準： 新塘大潤發(fā)商圈成熟，消費力強，有住宅也有辦公人群，而且外來人口多，非常適合做湘菜；加上大潤發(fā)餐飲層沒有同類型的湘菜品牌，租金相對合理，所以說這個店的選址相當精準，而好的選址也就成功了一半！

2、品牌定位創(chuàng)新、切割市場： 區(qū)別于傳統(tǒng)的老湘菜館，以飯湘許定位為新生代湘菜，，品牌主要客群是年輕消費人群，模式新穎，性價比高，品牌懂營銷、互動性強，體驗感好，受到新生代人群的一致追捧。

3、用餐環(huán)境好： 不同于普通湘菜館的，以飯湘許品牌VI，邀請國內(nèi)著名室內(nèi)設(shè)計團隊進行的策劃設(shè)計，形象清新典雅，溫馨有品味，處處體現(xiàn)出品牌的獨特屬性，也符合現(xiàn)代年輕人的審美觀。在以飯湘許用餐，你會感覺到舒服自在，愿意長時間呆在這里。

4、匠心品質(zhì)、食材新鮮： 以飯湘許品牌始終堅持匠心品質(zhì)，堅持好食材手工做才更美味，所有門店90%以上的食材，都取自于1600公里以外的湖南省各地，精心選取、采用新鮮速運的方式將天然原材料快速地從源頭產(chǎn)地配送至門店。確保了食品的安全性和穩(wěn)定性，不斷推出新菜品，并且針對現(xiàn)有菜品進行篩選及優(yōu)化，持續(xù)帶給消費者們更美味的佳肴。

5、用心做好“七覺體驗”： 以飯湘許從人的“七覺體驗”去服務(wù)好顧客，其中包括：視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺、感覺、知，這是餐廳與顧客溝通的紐帶，也是顧客鐘情迷戀于餐廳的感觀體驗，是非常重要的就餐體驗。用心做好“七覺體驗” ， 最終能帶給客人難忘的感覺體驗，并形成再次消費。

6、穩(wěn)定的團隊： 以飯湘許門店管理層，均 是從店鋪開業(yè)籌備一直做到現(xiàn)在，對店鋪有著深厚的感情，與店鋪共同成長著。他們對于店鋪的管理非常用心，見到很多顧客能馬上叫出他們的名字，與顧客成為了朋友。店內(nèi)人員的氣氛很融洽，每天的例會能量滿滿的，成為了商場其他品牌參觀學習的對象。

“讓餐桌成為離幸福最近的地方”這是以飯湘許的品牌使命。今年，以飯湘許會不斷在全國范圍內(nèi)拓展門店，用熱情貼心的服務(wù)、卓越的品質(zhì)、溫馨的體驗，將湖南文化、湘菜文化進行傳播，為眾多喜歡餐飲，喜歡湘菜，有著餐飲夢想的人群共創(chuàng)一個共同成長、互相成就的平臺。