金山網(wǎng)訊 日前，鎮(zhèn)江市鍋蓋面行業(yè)協(xié)會換屆改選，鎮(zhèn)江大酒店總經(jīng)理周鶴鑾連任協(xié)會會長。記者從改選大會上了解到，截至去年，我市共有10多個鍋蓋面品牌實現(xiàn)了連鎖經(jīng)營，加盟店多達五六百家，擴大了鎮(zhèn)江鍋蓋面的影響力。

作為“鎮(zhèn)江三怪”之一，鍋蓋面是鎮(zhèn)江百姓喜愛的特色飲食，目前，全市大大小小鍋蓋面經(jīng)營場所超過1000家。市鍋蓋面行業(yè)協(xié)會自2007年11月成立以來，一改以前鍋蓋面標準不完善、衛(wèi)生不達標的狀況，制定了較為完善的鍋蓋面行業(yè)標準，并組團參加了中國美食節(jié)的中國名小吃評選，獲得了全國最高榮譽金鼎獎。同時，鍋蓋面行業(yè)協(xié)會還通過轉型升級，再樹鍋蓋面特色品牌。其中，“百年面道”品牌通過推廣，目前的加盟店已超過300家，遍布省內(nèi)外；邵順興在原有幾家連鎖加盟企業(yè)的基礎上，通過新公司運作，又吸引了100多家連鎖加盟。

據(jù)周鶴鑾介紹，未來五年，協(xié)會將根據(jù)綠色健康飲食的原則，重點提升鍋蓋面行業(yè)的等級標準，統(tǒng)一鍋蓋面的加盟標準。同時，推動證明商標和國家級非遺的申報工作，并在適當?shù)臅r候策劃舉辦全國面文化節(jié)，讓“鎮(zhèn)江鍋蓋面”這張名片名揚全國。