6月21日，全球知名餐飲集團(tuán)――“百勝中國”與山東高校代表的對話活動(dòng)正式開始，來自濟(jì)南職業(yè)學(xué)院、威海職業(yè)學(xué)院、青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院、山東外貿(mào)職業(yè)學(xué)院、山東經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院、山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、山東藥品食品職業(yè)學(xué)院、濰坊工程職業(yè)學(xué)院、德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院等9所高等職業(yè)院校，以及山東省職工教育協(xié)會(huì)、山東省校企合作指導(dǎo)委員會(huì)代表匯聚一起，與百勝共同探討大學(xué)生在職場的未來發(fā)展。多年來，百勝通過與山東省內(nèi)諸多高校建立起來的密切合作，為在校大學(xué)生提供實(shí)習(xí)及職業(yè)成長的通道，百勝中國成為校企合作培養(yǎng)人才的一個(gè)典范。

山東9所高校代表參與對話百勝

校企多模式開展合作育人

百勝中國進(jìn)入中國三十余年，如今稱得上連鎖餐飲零售行業(yè)的“黃埔軍校”，一批批通過百勝培養(yǎng)體系成長起來的青年人已經(jīng)成為中國現(xiàn)代連鎖餐飲行業(yè)的管理精英。從2011年開始，百勝中國與山東省內(nèi)高校開始啟動(dòng)校企合作項(xiàng)目，通過輪轉(zhuǎn)制、冠名訂單班、建立實(shí)習(xí)基地等形式，累計(jì)近500人次的學(xué)員參與了肯德基的崗位實(shí)習(xí)。

山東省職工教育協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長/山東省校企合作指導(dǎo)委員會(huì)主任張肖華致辭

2015年底，百勝借助校企共建“百勝班”開啟與威海職業(yè)學(xué)院的校企合作，通過‘輪轉(zhuǎn)制’讓學(xué)生在肯德基接受實(shí)習(xí)、培訓(xùn)。“百勝班”采用“3+3”的人才培養(yǎng)模式，即3次企業(yè)培訓(xùn)課程加3次門店實(shí)習(xí)，通過實(shí)習(xí)生（做中學(xué)）、訓(xùn)練員（教中學(xué)）、儲(chǔ)備經(jīng)理/值班經(jīng)理（管中學(xué)）三個(gè)階段，培養(yǎng)學(xué)生成為經(jīng)營管理人才。威海職業(yè)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系副教授張愛娜介紹，通過“百勝班”的培養(yǎng)，學(xué)生能夠感受和體驗(yàn)國際化企業(yè)的營運(yùn)管理模式，熟練掌握工作技能，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣和素養(yǎng)，明確自我職業(yè)定位，實(shí)現(xiàn)崗位成才。截止目前已經(jīng)約有300人次的學(xué)員參加了百勝班的課程。

威海職業(yè)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系副教授張愛娜介紹校企合作心得

濟(jì)南職業(yè)學(xué)院商貿(mào)學(xué)院院長顏軍介紹校企合作情況

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院工商管理學(xué)院副院長趙琪分享經(jīng)驗(yàn)

\u00A0\u00A0\u00A0 暢通發(fā)展路徑助力職場發(fā)展

通過校企合作的模式，百勝為學(xué)生們提供的不僅僅是實(shí)習(xí)就業(yè)的機(jī)會(huì)，而且注重對他們的培養(yǎng)。肯德基豫魯市場營運(yùn)副總經(jīng)理高丁說：“在百勝，根據(jù)學(xué)生職業(yè)發(fā)展需要，專門開設(shè)了百勝班，培養(yǎng)學(xué)生“協(xié)助能力、溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力”。“我們量身定制的‘領(lǐng)軍人物養(yǎng)成計(jì)劃’，將提供給學(xué)生全面持續(xù)的個(gè)人成長和清晰多元的職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)。”

肯德基豫魯市場營運(yùn)副總經(jīng)理高丁致辭

威海職業(yè)學(xué)院2015級工商管理專業(yè)學(xué)生張會(huì)，2016年3月成為百勝班學(xué)員，到2017年11月已經(jīng)成長為餐廳儲(chǔ)備經(jīng)理。“一直以來我對工作幸福感的要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于物質(zhì)需求，百勝正是給我這樣的感受：工作氛圍愉快，導(dǎo)師的輔導(dǎo)和溫暖的關(guān)切，同事對你的包容和認(rèn)可，都讓我不斷的進(jìn)步。”張會(huì)說。

學(xué)生在餐廳實(shí)習(xí)期間可以獲得晉升的機(jī)會(huì)，威海職業(yè)學(xué)院首批“百勝班”學(xué)員40人，在大三實(shí)習(xí)期間，12人晉升為管理組長，8人晉升為餐廳儲(chǔ)備經(jīng)理，2人晉升為餐廳副經(jīng)理。百勝中國豫魯市場人力資源總監(jiān)馬雯暉說：“沿著“儲(chǔ)備經(jīng)理-副經(jīng)理-資深副經(jīng)理-餐廳經(jīng)理”的路徑，成長為可以領(lǐng)導(dǎo)百人團(tuán)隊(duì)、管理千萬營業(yè)額的餐廳經(jīng)理，做到餐廳經(jīng)理后，還有機(jī)會(huì)晉升為“區(qū)經(jīng)理-區(qū)域經(jīng)理-市場總經(jīng)理”等更高級別的高管層。

肯德基豫魯市場人力資源總監(jiān)馬雯暉介紹校企合作成果

在百勝與山東高校合作育人的探索中，張會(huì)其實(shí)只是一個(gè)縮影，百勝希望通過校企合作平臺讓更多的學(xué)生實(shí)現(xiàn)職場夢想和人生價(jià)值。活動(dòng)現(xiàn)場，山東省職工教育協(xié)會(huì)及校企合作指導(dǎo)委員會(huì)授予百勝“山東省校企合作餐飲專業(yè)委員會(huì)”稱號。山東省職工教育協(xié)會(huì)會(huì)長胡長青介紹：“對大學(xué)生們來說，進(jìn)入像百勝這種行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍企業(yè)實(shí)習(xí)、就業(yè)，接觸最先進(jìn)的行業(yè)發(fā)展理念，這是對學(xué)校學(xué)習(xí)的很好補(bǔ)充，對學(xué)生個(gè)人的成長也是一個(gè)非常大的助益。”

山東省職工教育協(xié)會(huì)會(huì)長胡長青為百勝授予“山東省校企合作餐飲專業(yè)委員會(huì)”稱號

高校代表深入考察百勝

6月22日，各高校代表走進(jìn)青島百勝中國青島物流中心和肯德基后廚，360度了解百勝作為中國餐飲行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)的發(fā)展和管理狀況，以及能夠提供給學(xué)生暢通發(fā)展空間成為商業(yè)領(lǐng)軍人物的實(shí)力，幫助大學(xué)生們預(yù)見成為商業(yè)領(lǐng)軍人物的職場未來。

百勝中國青島物流中心參觀

百勝中國青島物流中心是承接產(chǎn)品供應(yīng)商至餐廳的物流服務(wù)團(tuán)隊(duì)，持續(xù)穩(wěn)定、高效的物流服務(wù)保障餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。通過對原料的需求設(shè)計(jì)、存貨管理等，保證產(chǎn)品原材料能及時(shí)、安全的送抵餐廳。結(jié)束了物流中心的參觀，高校代表們又來到了肯德基鄭莊汽車穿梭餐廳，開啟餐廳參觀及探秘后廚的旅程。學(xué)生的實(shí)習(xí)工作環(huán)境，規(guī)范的流程、嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)獲得高校代表們的一直贊許和認(rèn)可。

老師們在餐廳見到實(shí)習(xí)生

“品牌企業(yè)必然有著先進(jìn)的企業(yè)文化，科學(xué)規(guī)范的管理流程，豐富的育人資源，服務(wù)社會(huì)的理念。這些對于青年學(xué)生的成長是必要的，也是學(xué)校人才培養(yǎng)過程中所急需的。濟(jì)南職業(yè)學(xué)院近年來在合作企業(yè)一直秉承“與品牌為伍、與巨人同行”的理念，百勝中國就是這樣的“品牌、巨人”企業(yè)。”濟(jì)南職業(yè)學(xué)院副校長尹元華介紹，從2013年起，百勝成為學(xué)校校企合作育人的合作企業(yè)，“從學(xué)生的談吐、著裝、行為儀態(tài)到思維的活躍程度，這些改變可能都是在別的企業(yè)無法帶來的。”