星巴克中國的首家咖啡原產(chǎn)地門店，今日在云南普洱盛大開業(yè)。開業(yè)當日，包括咖啡種植者、星巴克咖啡種植者支持中心代表在內(nèi)的近百位嘉賓親臨現(xiàn)場，共同見證了這一歷史性時刻。

2009年，星巴克與云南當?shù)乜Х确N植者緊密合作，推出鳳舞祥云TM綜合咖啡;2012年，星巴克亞洲首個咖啡種植者中心在云南普洱落成并投入運營;2017年，星巴克第一款產(chǎn)自于中國的單一產(chǎn)區(qū)咖啡豆，采用100%在云南種植的優(yōu)質(zhì)阿拉比卡咖啡豆，在星巴克中國全部門店同步上市。如今，星巴克中國的首家咖啡原產(chǎn)地云南普洱門店的落地，標志著星巴克首次在中國咖啡原產(chǎn)地實現(xiàn)咖啡旅程“最初十英尺”和“最后十英尺”的交融與傳承，也是繼六年前星巴克云南咖啡種植者支持中心扎根普洱后的又一里程碑。這不僅傾注了星巴克對優(yōu)選咖啡的高度熱忱，更是以此店獻給云南咖啡種植者，致敬一塵不染的初心。

最初與最后十英尺交融 咖啡領(lǐng)導力堅持如一

“這是我們向云南咖啡種植者致敬的一份誠意之作，也體現(xiàn)了星巴克推動中國咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的決心與實力。”星巴克中國首席執(zhí)行官王靜瑛表示，“星巴克深耕中國19年，時刻秉持‘激發(fā)并孕育人文精神——每人，每杯，每個社區(qū)’的使命，從源頭起就嚴格把控咖啡品質(zhì)。星巴克成立47年來對高品質(zhì)咖啡的不懈追求和行業(yè)領(lǐng)導力融入在‘一顆生豆到一杯咖啡’的每一個環(huán)節(jié)中。”

星巴克對于咖啡品質(zhì)堅持不懈的追求，不僅體現(xiàn)在專業(yè)的咖啡質(zhì)量管理團隊傾注全部熱忱，穿梭于世界各地的咖啡種植帶，不斷探索和追尋高品質(zhì)的阿拉比卡咖啡豆，更在于專業(yè)的咖啡種植者支持中心團隊。從原產(chǎn)地的源頭耕作、采摘、晾曬、評測開始，精準地把控并有力提升咖啡品質(zhì)。咖啡豆從“最初十英尺”的生長，直至“最后十英尺”成為顧客手中的一杯醇香咖啡，平均要經(jīng)過34雙手的呵護照料，才能完成在星巴克的咖啡旅程。

正如星巴克云南項目負責人佟亞倫所言，“從一顆咖啡種子到一杯咖啡，是一個漫長的旅程，而如何來感受一顆云南生豆如何變成一杯杯品質(zhì)高的咖啡，就一定要來這里。”今天對于佟亞倫而言，意義非凡。佟亞倫說：我2002年加入星巴克中國，擔任星巴克愛伲咖啡(云南)有限公司總經(jīng)理和星巴克云南種植者支持中心總監(jiān)，負責星巴克云南咖啡項目以來，很多人都會問及，你的店在哪?以往需要用很多語言來解釋。如今，星巴克普洱首店來了，終于可以不用解釋了，因為這里就是我們的家，是咖農(nóng)和云南種植者支持中心所有工作人員們引以自豪的家。尤其在入門處墻壁掛牌上的“謹以此店獻給云南咖啡種植者”的標語，可見星巴克對咖啡質(zhì)量的追求和執(zhí)著，以及呈現(xiàn)給咖農(nóng)們的真誠和誠意。

記者在店內(nèi)看到，懸掛在普洱創(chuàng)基尚城店墻上的全球九座“星巴克咖啡種植者支持中心”分布圖，清晰地記錄了星巴克對于支持咖啡種植的堅持。作為其中一員，星巴克云南種植者支持中心自2012年建立以來，一直致力于與云南咖啡產(chǎn)業(yè)共同成長，幫助優(yōu)質(zhì)的云南咖啡走向中國乃至全球市場。六年來，在云南通過C.A.F.E. Practices認證的咖啡莊園已有1,678家，咖啡種植面積超過16,000公頃，累計培訓咖農(nóng)近17,000人次。星巴克也與普洱市政府達成了精誠合作，共同致力于將普洱打造為全球高品質(zhì)咖啡原產(chǎn)地重點城市。

5600張咖啡濾紙縮影星巴克與云南的相遇相守

為了向云南咖啡種植者致敬，云南普洱創(chuàng)基尚城店特別將云南的地域文化融入到門店設計中：外立面的流暢弧形設計，象征著云南大山與梯田蜿蜒的地貌，與店內(nèi)富有少數(shù)民族風情的繽紛色彩相映成趣。主入口外別開生面的咖啡樹景觀，店內(nèi)多處可見的陶罐以及具有地域民俗風情的陳列布置，處處體現(xiàn)著咖啡原產(chǎn)地特色，與時刻氤氳的咖啡氣味相得益彰。

步入店內(nèi)，最引人注目的是兩幅巨幅水彩藝術(shù)作品，畫面描繪了星巴克與云南數(shù)年來結(jié)下的不解之緣和累累碩果，每一幀畫面都是專屬于星巴克云南的珍貴記憶。值得一提的是，這兩幅作品的畫紙由5600張咖啡濾紙手工拼接，并以云南畫派中平面重彩的表現(xiàn)手法創(chuàng)作而成——以“最后十英尺”的素材承載“最初十英尺”的故事，巧妙突顯出這家門店所蘊含的交融之意。每位進入門店的顧客都能跟隨畫面故事，品味手中香醇咖啡背后的旅程，體會星巴克對推動云南咖啡產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的決心。

“今天，第一次在店里喝到自己種的咖啡，這味道太奇妙了。”一直盼著能夠在星巴克門店喝上一杯“真正咖啡”的咖農(nóng)李兵，在普洱這片土地耕植咖啡已有18年，在與星巴克云南種植者支持中心合作這五年以來，每天都在期盼著這一時刻到來。聽說星巴克要來普洱開店了，每天都要來這里看基建的進度，心里默數(shù)著開業(yè)的時間。今天，品嘗著自己親手種植的咖啡豆的味道，看著自己的咖啡豆在咖啡師的精心調(diào)制下，變化出拿鐵等各類醇香的咖啡，以及墻上壁畫上自己每日辛勤耕作的縮影，此刻，他的內(nèi)心充滿了自豪感和成就感。

扎根云南六年，致敬咖啡種植者

記者了解到，門店常年供應來自全球的優(yōu)質(zhì)阿拉比卡咖啡豆，其中包括鳳舞祥云綜合咖啡——含有部分來自云南咖農(nóng)辛勤培育的咖啡豆，由星巴克烘焙大師精心拼配而成。兩度上市均很快售罄的星巴克首款中國單一產(chǎn)區(qū)咖啡豆——星巴克云南咖啡豆也將在這里特別供應。從此，全球的咖啡愛好者能夠在這里品嘗來自世界各地的高品質(zhì)咖啡——包括本地種植的云南咖啡。

店內(nèi)的核心區(qū)域——咖啡主吧臺上配備了多種專業(yè)咖啡煮制器具，包括黑鷹半自動濃縮咖啡機、經(jīng)典手沖、雅致手沖、虹吸壺等多種選擇，為顧客帶來不同煮制方式所呈現(xiàn)的各具特色的咖啡體驗。此外，為了向原產(chǎn)地致敬，這家門店特別推出一款基于鳳舞祥云綜合咖啡的創(chuàng)新飲品——檸檬氣泡冰鳳舞祥云，這是僅供星巴克普洱創(chuàng)基尚城店的專屬味道。

一顆生豆到一杯咖啡”的旅程，還凝聚了無數(shù)星巴克伙伴的心血和熱情。星巴克云南普洱創(chuàng)基尚城店中，就有幾位在全國各地踴躍報名、通過層層篩選而來的“黑圍裙”咖啡大師。對咖啡的熱愛驅(qū)使他們一定要來到這家前所未有的咖啡原產(chǎn)地門店，沉浸在咖啡的夢想之旅開始的地方，向辛勤種植高品質(zhì)咖啡豆的咖農(nóng)們致敬。

這些伙伴中，有一位身份特殊的“黑圍裙”伙伴Panda。她是土生土長的普洱人，還是咖啡種植者的女兒，是一位“咖二代”。她深情地表達了自己申請來到普洱店的初衷：“能夠把我在星巴克培養(yǎng)的咖啡熱情與專業(yè)技能，回饋給家鄉(xiāng)的咖啡愛好者，是我夢寐以求的事。在這創(chuàng)造‘最初十英尺’的地方，我的父母家人也能喝到我親手為他們沖煮的咖啡，讓我手中的‘最后十英尺’充滿了使命感與幸福感。”

來源:云南網(wǎng)\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0 \u00A0 作者:網(wǎng)絡綜合\u00A0 編輯: