\u00A0 美麗的星巴克臻選北京坊旗艦店
2018年6月28日，星巴克臻選北京坊旗艦店“咖啡奇妙夜”在伙伴們的歡呼聲中開幕，在京劇、提琴和調(diào)酒表演之后，首批客人走進(jìn)了這家中國最大的臻選旗艦店，店內(nèi)星巴克的伙伴們以一曲“北京歡迎你”表達(dá)了對首批顧客的歡迎。走在人群中，我不禁想起這家店從開始初步溝通到當(dāng)晚的咖啡奇妙夜，這一千天的經(jīng)歷也可用奇妙來形容。
2015年6月，我時任北京坊招商部負(fù)責(zé)人，定位于“中國式生活體驗(yàn)區(qū)”的北京坊招商工作正處在和首批主力店你來我往的頻繁交流中，這其中有MUJI hotel、保利影院、Pageone、方所、雅昌artplus、M&M巧克力世界、樂高京城紀(jì)、家傳、央視動畫、TBH英園、優(yōu)酷、Intersport等眾多品牌，涵蓋了新時代中國人主流生活方式所對應(yīng)的業(yè)態(tài)，比如旅行、藝術(shù)、文化、閱讀、運(yùn)動、娛樂等生活方式。\u00A0
北京坊所處的位置在天安門旁，周圍國家級的文化機(jī)構(gòu)環(huán)繞。北京坊的定位和業(yè)態(tài)組合在中國可謂尚屬首例，其商業(yè)邏輯也在探索之中，因此首批主力租戶的簽約對北京坊的重要性不言而喻，有了重量級租戶的認(rèn)可，后續(xù)招商會順利不少。\u00A0
在此背景下，其他的零售、餐飲配套業(yè)態(tài)的招商尚未正式展開，圈內(nèi)的開發(fā)同仁大多知道北京坊，但并無太多接觸。而在某天，我給星巴克當(dāng)時負(fù)責(zé)這個區(qū)域的開發(fā)經(jīng)理程會輝打了一個電話，約他一起聊聊北京坊和星巴克合作的可能。\u00A0
于是在一個炎熱的下午，我們在北京坊工地中見面，星巴克在北京坊東側(cè)前門大街擁有前門旗艦店，這是一家把照片掛在星巴克北京總部的店面，也是星巴克在中國的標(biāo)志之一。在北京坊西側(cè)的煤市街上，有一家入選了星巴克全球最美50家店面的街邊店，有著與大柵欄區(qū)域融為一體的設(shè)計特色。因此，星巴克與北京坊的合作首先就要解決一個問題：開一個什么樣的店？如果和其他星巴克店面一樣，那對北京坊和星巴克而言，意義均不大，也難以說服彼此的公司同意合作。\u00A0
我和程會輝首次見面就在工地上開始琢磨這個事，當(dāng)時對于星巴克而言，西雅圖烘焙工坊店熱度正高，他試探著問我：“我們在西雅圖開了一個工廠店，面積2000多平米，將咖啡的烘培、體驗(yàn)和零售都集合在了一起，咱北京坊開個工廠店如何？”我一聽也感到非常興奮，當(dāng)即表示可以朝著這個方向探討可能性。誰也沒想到，這初次溝通的夢想竟然成真了，而星巴克也成為北京坊最大的亮點(diǎn)之一。 \u00A0 \u00A0
在北京開一個工廠店面臨各種不確定性，甚至很大的概率上如同天方夜譚，但北京坊獨(dú)特的地理位置和工廠店不會只開一家的信念激勵著雙方，我們分頭各自努力推動。我在當(dāng)天就向公司提出了星巴克工廠店的引進(jìn)計劃，理所當(dāng)然的得到了公司的支持，時任北京坊商管總經(jīng)理的大金總和公司胡總表示要全力推動。而程會輝也向星巴克北京公司提出，北京坊有機(jī)會可以給星巴克提供1000-2000平米的空間開一家工廠店，自此星巴克內(nèi)部關(guān)于北京坊開家工廠店埋下了希望的種子，緊鑼密鼓的分析討論現(xiàn)場考察接踵而至，從霆哥帶隊的西區(qū)開發(fā)團(tuán)隊內(nèi)部上下到華北區(qū)開發(fā)總監(jiān)以及各位營建、運(yùn)營各位伙伴都到北京坊進(jìn)行實(shí)地勘探，最多一次也來了二十多位，結(jié)合北京坊獨(dú)特的地理位置和項(xiàng)目定位，大家都非常有興趣去尋著脈絡(luò)探討著如何在這里做一個牛逼的店面。但在具體推動上卻有點(diǎn)不知如何下手，畢竟這種量級的店面，在北京，乃至中國都是空白，不確定性太多，僅僅是如何設(shè)計、放置哪些功能，財務(wù)如何測算都是一堆難題。挑戰(zhàn)并沒有打退已經(jīng)被點(diǎn)燃的希望之火，星巴克每次項(xiàng)目匯報會議，程會輝都不忘提一句：“北京坊還給咱們留了一個工廠店的位置呢!”這幾乎成了他的口頭禪，而公司也在不斷催促我推動雙方的合作，但時間一天天過去，實(shí)際推動卻難以進(jìn)展，以至于我和程會輝每隔一段時間通電話或者見面，均是在相互打氣，并針對現(xiàn)狀進(jìn)行分析反饋及解決繼續(xù)前進(jìn)需要處理的各方面問題。\u00A0
2015年11月16日北京坊開了主力店簽約大會，一舉簽下MUJI hotel、PAGEONE、保利影院、家傳等6家主力店和局氣等餐飲品牌后，星巴克與北京坊的合作卻依然停留在最初的想法上。一度，我都以為無法繼續(xù)了。
\u00A0 \u00A0 \u00A0 \u00A0這一切的轉(zhuǎn)機(jī)卻是在成都發(fā)生的，2015年12月在成都舉行的首屆星巴克中國開發(fā)與資產(chǎn)大會上， 還記得當(dāng)時傳回來的消息，在這次會議上星巴克中國區(qū)開發(fā)高層表示如果在開發(fā)商提供支持及其他選址條件允許的條件下，星巴克可以探討多種門店存在的可能。這無異于在星巴克內(nèi)部為北京坊店打開了一條特殊通道。但作為國有企業(yè)的北京坊業(yè)主永興置業(yè)，能否認(rèn)可和星巴克深入合作呢？事實(shí)上，北京坊在商業(yè)管理上走出了一條自己的路，除了特有的定位和業(yè)態(tài)組合之外，在于租戶的合作上，北京坊也采取了租賃、合作、合資三種不同的合作方式。對一般租戶而言采取租賃合作。對PAGEONE、保利影院這樣的文化重點(diǎn)租戶，采取了合資合作。而對于星巴克這樣既非國資，又非文化業(yè)態(tài)的消費(fèi)品牌而言，能否也采取合資或者合作的方法呢，這一切，我當(dāng)時也并不太確定。 \u00A0 \u00A0 \u00A0
大金總赴美國星巴克旗艦店參訪 \u00A0 \u00A0
當(dāng)我將星巴克的變化和訴求向時任北京坊商管總經(jīng)理的大金總匯報后，大金總帶領(lǐng)團(tuán)隊以及星巴克的伙伴們一起做了詳盡的匯報方案，為此，他還特特意飛到西雅圖考察了工廠店的整體情況。在此次匯報中，星巴克開發(fā)團(tuán)隊將星巴克的在北京坊的項(xiàng)目定位、可能呈現(xiàn)的亮點(diǎn)以及目前各店的營運(yùn)情況、財務(wù)測算等匯聚在一起，向永興領(lǐng)導(dǎo)層做了專項(xiàng)的匯報。公司也在反復(fù)討論后認(rèn)可了和星巴克深度合作的可能，雙方合作的可能性更上一層樓。
蔡德?首次到坊簽下了合作備忘錄，一錘定音
\u00A0 \u00A0 \u00A0 \u00A0于是2016年過完年，北京坊和星巴克團(tuán)隊圍繞合作展開了多輪溝通，隨著溝通的深入，2016年4月，星巴克北區(qū)總經(jīng)理到訪北京坊。5月，星巴克首席運(yùn)營官蔡德?親自前往北京坊溝通，在此次溝通中，我們做了精心的準(zhǔn)備，在百年勸業(yè)場四層舉行了專題會議，充分展示了項(xiàng)目的整體定位，業(yè)態(tài)規(guī)劃、客群分析和合作暢想，并在此次溝通中，我們拿出了一份此前和星巴克北京團(tuán)隊溝通過的“合作備忘錄”，備忘錄上明確了合作的店面選址、年限、合作方式等，希望蔡總簽字確認(rèn)。蔡總表示這是他第一次初見一個合作方就要求簽“合作備忘錄”的，但他也表示高度認(rèn)可北京坊的系列準(zhǔn)備工作，沉吟片刻，他在薄薄的一張紙上簽下了自己的名字。從蔡總簽下自己名字的一刻起，北京坊和星巴克的合作終于算是取得了階段性的成績。\u00A0
但問題依然千頭萬緒，關(guān)于店面設(shè)計、功能確定、合同談判、財務(wù)監(jiān)管等一系列需要溝通和合作的內(nèi)容還困擾著整體的合作團(tuán)隊，但在既定目標(biāo)的感召下，問題一個個的消除，星巴克北京坊店的各項(xiàng)工作逐步推動，期間星巴克CEO，以及霍華德都到北京坊現(xiàn)場進(jìn)行過勘探和指導(dǎo)，終于星巴克臻選旗艦店要在2018年6月29日開業(yè)了。 \u00A0
該店創(chuàng)下了多項(xiàng)第一：星巴克臻選旗艦店目前獨(dú)一無二的定位，首次將甄選、茶瓦納Teavana、酒類特調(diào)店融合為一體；最大面積的旗艦店1040平方米；可能是星巴克單店獲得甲方支持力度最大的店、也可能是星巴克全球扣率最高的店。
咖啡奇妙夜里，坐在星巴克臻選北京坊旗艦店三層的特調(diào)酒吧里，喝了一杯精釀，又喝了一杯特調(diào)的梅露絲，竟然有了絲絲醉意。聽聞星巴克參與北京坊店的不少伙伴都升職加薪了，我也為他們由衷的高興。一個看視癡人說夢的想法，在三年各方團(tuán)隊的努力之下，將不可能變成了可能。特別要感謝的是永興置業(yè)胡總的支持和包容，他給我們很多壓力，但更多的是解決問題的方法。也感謝程會輝的堅持，我們不僅將中國最大的星巴克臻選旗艦店開在了北京坊，你還請我喝了無數(shù)杯的手沖，讓我也漸漸喜歡了咖啡的豐富口感。連夜寫出的點(diǎn)滴回憶，也是給自己和親愛的伙伴們一個記憶，或許有遺漏或者錯誤之處，就隨著一杯氤氳的咖啡飄散吧。此刻心中是無限的幸福和祝福！ \u00A0 \u00A0 \u00A0