探秘美酒河 郎酒捐800萬感恩上游人
\u00A0 一條赤水河，讓川黔兩地隔水相望，也讓兩地的酒企有了同根同源宿命。 \u00A0 \u00A0 赤水河流經的茅臺鎮(zhèn)至二郎鎮(zhèn)的這段河谷，被譽為世界上最貴40公里河谷，名酒林立。中國兩大醬香白酒——茅臺、郎酒都誕生在這條河上，被當?shù)厝擞H切地稱之為“姊妹酒”、“兄弟酒”。多年來，赤水河上的酒香和酒里的故事早已傳為一段佳話。 \u00A0\u00A0 \u00A0打撈美酒河流淌萬億財富之謎，反哺上游人守護之恩。6月20日開始，由郎酒組織的7人溯源赤小分隊，以赤水源頭為終點，從二郎灘溯流而上，開始探秘美酒河。 \u00A0 \u00A0 直到6月25日，郎酒探險小組茅臺等企業(yè)在鎮(zhèn)雄集合。當日，“走進源頭·感恩鎮(zhèn)雄”正式舉行，茅臺、郎酒等赤水河流域酒企發(fā)起定點扶貧的公益活動。郎酒向當?shù)鼐栀?00萬元，感恩鎮(zhèn)雄百姓對赤水河的保護。 \u00A0 \u00A0 \u00A0 \u00A0 溯源之旅中，探險小組走過茅臺鎮(zhèn)、黎民古鎮(zhèn)，也途徑鄢家渡。這個古老的渡口，此岸仁懷，彼岸古藺。在當?shù)厝搜壑校@個渡口，連起了醬香的兩頭，郎酒在這頭，茅臺在那頭。 \u00A0 \u00A0 探秘組發(fā)現(xiàn)，渡口的兩頭，或許因為獨特的地勢，擁有一種難以言狀的“氣候”，這里的風都是濕熱的。據(jù)專家調研，這樣的風從二郎鎮(zhèn)便開始連貫，于千年常在。它在河谷中游溫潤吹拂，與其他氣候因子一道，形成熱量豐富的溫濕環(huán)境，于無聲處，喚醒河谷醬香精靈…… \u00A0 \u00A0 “離開赤水河釀造不出好醬香酒”，這是不少人的共識，而赤水河這40公里河谷，也被譽為最黃金的醬香白酒釀造地帶。這獨特的優(yōu)勢就來源于地勢和氣候。 \u00A0 \u00A0 在赤水河谷二郎灘，屬亞熱帶濕潤性高原氣候，賦予了當?shù)刎S富的熱量，這直接決定了釀酒過程中高溫制曲環(huán)節(jié)中必須的恰到好處的溫度和濕度。這種獨特環(huán)境里的富氧發(fā)酵，使得決定酒液香味的關鍵性微生物群落成倍增長。 \u00A0 \u00A0 此外，二郎地帶四面環(huán)山，一水中流,游動的風經過此地時，已變得柔和淡然許多,這形成了一個相對封閉、有利于釀酒微生物生長的小環(huán)境。 \u00A0\u00A0 \u00A0隨著探秘活動的深入，郎酒向相關專家了解到，在過去的歲月里，相較于中國的北方，南方并沒有經歷較大的氣候變化。而像赤水河谷，應至少維持了千年的穩(wěn)定氣候，仿佛上蒼的厚愛，為有益微生物提供著一道安全的天然屏障。可郎酒集天時地利等優(yōu)勢于一身，綿延千年的釀造技藝與一代代郎酒人的創(chuàng)新性傳承，鑄就了郎酒源遠流長而厚重的酒文化。如今，在釀造技藝的不斷傳承與創(chuàng)新中，郎酒在新時代也迸發(fā)出耀眼的生機和活力。
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