■\u00A0都市時(shí)報(bào)全媒體記者\(yùn)u00A0李孟澤
“2018昆明金牌過橋米線網(wǎng)絡(luò)評選活動(dòng)”閉幕式暨頒獎(jiǎng)典禮于28日在昆明天鈺酒店隆重舉行，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)終生名譽(yù)會(huì)長趙國雄先生、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長張憲榮先生、都市時(shí)報(bào)副總編許建龍先生、中國元老級滇菜大師和中國滇菜文化大師關(guān)明先生、中國注冊資深級大師和中國滇萊烹飪大師王樂清先生、中國滇菜文化大師和中國元老級烹飪大師張?jiān)ダハ壬⒃颇鲜〔惋嬇c美食行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長暨天鈺酒店董事長王俊先生等行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、獲獎(jiǎng)企業(yè)代表參加了典禮活動(dòng)。
都市時(shí)報(bào)副總編輯許建龍先生在會(huì)上發(fā)言說：為進(jìn)一步推動(dòng)云南美食文化的大發(fā)展，響應(yīng)云南省委、省政府關(guān)于舌尖上的云南行動(dòng)計(jì)劃，積極推動(dòng)云南第一美食名片——過橋米線的健康發(fā)展，推動(dòng)新一輪的過橋米線發(fā)展的健康風(fēng)潮，擦亮過橋米線這塊云南第一美食金字招牌，將云南過橋米線文化發(fā)揚(yáng)光大，都市時(shí)報(bào)、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)、云南自媒體聯(lián)盟聯(lián)合主辦了“2018年昆明金牌過橋米線”\u00A0網(wǎng)絡(luò)評選活動(dòng)，活動(dòng)得到了社會(huì)各界的熱烈響應(yīng)。
經(jīng)過兩個(gè)多月的評選，此次評選活動(dòng)于28日完美落幕。本次網(wǎng)絡(luò)票選活動(dòng)一共有近百家企業(yè)和個(gè)人報(bào)名參與，經(jīng)過篩選后共有42家企業(yè)和個(gè)人進(jìn)入投票環(huán)節(jié)，投票頁面的訪問量達(dá)到了231萬，27萬人參與了此次網(wǎng)絡(luò)投票。
在投票過程中，組委會(huì)還組織了專家評審，到呼聲高的企業(yè)進(jìn)行品嘗、評審，并在都市時(shí)報(bào)的官微、一點(diǎn)關(guān)注、今日頭條、新浪微博、大眾點(diǎn)評網(wǎng)、一點(diǎn)資訊、網(wǎng)易新聞、搜狐新聞、騰訊新聞、天天快報(bào)等各大網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行了詳細(xì)的報(bào)道和宣傳，再次掀起了過橋米線的熱潮。
云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長張憲榮先生在會(huì)上介紹：“今天是2018年昆明金牌過橋米線網(wǎng)絡(luò)評選活動(dòng)的頒獎(jiǎng)儀式，也是繼2017年舉辦昆明10大過橋米線網(wǎng)絡(luò)評選活動(dòng)以來，第二次舉辦此項(xiàng)評選活動(dòng)，它更是我們昆明過橋米線的峰會(huì)，因?yàn)榻裉煸谶@里獲獎(jiǎng)的企業(yè)，大多是新的品牌，也是昆明市場上的新生力量，是2018年最耀眼的明星，他們代表了我們過橋米線的未來以及大潮。”
2018年，昆明出現(xiàn)了很多過橋米線新品牌、新門店，比2017年增加了好多倍；今年獲獎(jiǎng)的五星級大酒店、新生力量，最明顯的特征是在堅(jiān)持百年老傳統(tǒng)制作方式的同時(shí)，還積極創(chuàng)新融合，朝著健康、生態(tài)、安全的目標(biāo)邁進(jìn)，引領(lǐng)市場新潮流。
在今年最突出的就是素食過橋米線比較受歡迎，網(wǎng)絡(luò)投票的第一名一直被凈心緣素食餐廳占據(jù)，為他們投票的不僅包括了昆明、云南的吃貨和素食愛好者，省外、國外的素食愛好者也紛紛為之投票，呼聲極高；排名超前的鮮花過橋米線也是主打素食過橋米線，并在素食過橋米線的基礎(chǔ)上，將鮮花、野生菌等云南健康食材融入其中。
今年的過橋米線熱潮中，野生菌過橋米線作為一個(gè)新的獨(dú)立品類開始大量出現(xiàn)，不但作為底湯為主角，多種野生菌也出現(xiàn)在主要配料中，牛肝菌、老人頭、青頭菌、雞油菌、谷熟菌等最為普通，云南的極品野生菌松茸、黑松露也隆重登場，把云南元素更好地融為一體。
今年的過橋米線熱潮中，大酒店注重檔次、環(huán)境、傳統(tǒng)為主的云南小吃大餐的格調(diào)性，社會(huì)餐飲店注重味道、實(shí)惠與特色為主的靈活性，從整個(gè)層面上提升了云南過橋米線的產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和云南小吃的層次，為云南小吃走向全國、走向世界，打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和模板。
云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)希望云南過橋米線網(wǎng)絡(luò)評選活動(dòng)繼續(xù)舉辦好、宣傳好，讓云南美食的第一金字招牌閃閃發(fā)光，再次成為世界各地吃貨們的首選美食，把云南美食的名聲遠(yuǎn)播到全世界。
在經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)投票和專家測評后，“2018昆明金牌過橋米線網(wǎng)絡(luò)評選活動(dòng)”大會(huì)公布了最終獲獎(jiǎng)名單！
2018年昆明金牌過橋米線網(wǎng)絡(luò)評選十大品牌榜單
不要懷疑你看到的這份過橋米線，它有些特殊、有些與眾不同，因?yàn)樗羌兯氐倪^橋米線。凈心緣素食餐廳的每一碗純素的過橋米線，從湯底到配菜，品質(zhì)味道從不遜色。
2、三茂酒店庭云過橋米線
九種膏美食材、九味鮮香輔料、九小時(shí)文火熬煮，造就一碗不一般的美味過橋米線。三茂酒店庭云過橋米線，獨(dú)特的呈現(xiàn)方式，讓食客們享受到高顏值的美味過橋米線。
用心傳承，經(jīng)歷不凡，盡顯非凡！翠湖賓館用心傳承，也正是這一份對傳統(tǒng)的執(zhí)著成就了半個(gè)多世紀(jì)不變的輝煌，翠湖賓館的過橋米線是對傳統(tǒng)和傳承最好的詮釋。
云南首創(chuàng)汽鍋特膳過橋米線，在傳統(tǒng)過橋米線的烹飪方法上研發(fā)創(chuàng)新，推出別具一格的“汽鍋過橋米線”，從呈現(xiàn)到入口后的滋味，帶來的都是全新的體驗(yàn)。
“品嘗本味、回歸初心”，幾個(gè)80后小伙兒，憑著自己對昆明味道的深愛與理解，決心要把本味之源打造成昆明老街的老店老味老招牌！
6、昆明佳華廣場酒店
國宴級別、傳承經(jīng)典、創(chuàng)新傳統(tǒng)、美味之至。昆明佳華廣場酒店的過橋米線，是云南省唯一上“國宴”的過橋米線，依照傳統(tǒng)進(jìn)行解讀，演繹舌尖上的精彩。
世博之源、傳承之道、食物之本。全心全意的“匠心”精神打造一碗獨(dú)具特色的過橋米線，讓食客享受一次大隱隱于世的“博味鮮”過橋米線……
8、年年面線過橋米線
“追憶過往年輪，品味如家好菜”，年年面線作為年輪旗下新推出的品牌，始終堅(jiān)持匠心精神，只為做出一碗美味健康營養(yǎng)的過橋米線。
9、胖管家鮮花過橋米線
胖管家鮮花過橋米線，有能夠留在人心底的香濃美味，初嘗卻不知是凈素，嘗過便知其中美味，養(yǎng)生健康、清新與鮮美雙雙繞舌。
10、新世界云牽一線
有這樣一碗米線，創(chuàng)始至今27年，一直在探索一直在進(jìn)步一直在努力呈現(xiàn)更地道更香醇的美味，精益求精。這是一家叫做“新世界云牽一線”的過橋米線專營店，兢兢業(yè)業(yè)只為這一碗大家交口稱贊的過橋米線。
2018年昆明金牌過橋米線網(wǎng)絡(luò)評選年度人氣獎(jiǎng)