【鋁道網(wǎng)】俗話說(shuō)，民以食為天，中國(guó)人較講究吃，連見(jiàn)面打招呼都會(huì)問(wèn)你吃飯嗎?很多人吃東西喜歡隨性，生活條件也不錯(cuò)，愛(ài)吃什么吃什么，這可不行!咱不能只貪一時(shí)嘴快，得講究營(yíng)養(yǎng)，講究搭配，這樣才能不僅吃出美味，還能吃出健康。然而，并不是所有的人都懂得養(yǎng)生，懂得健康。
前些年，西式快餐曾引起中國(guó)消費(fèi)者的風(fēng)靡。關(guān)于西式快餐，國(guó)際權(quán)威人士早有定論。國(guó)際糖尿病協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人尖銳地指出：“罪魁禍?zhǔn)拙褪歉邿崃康纳攀澈腿狈\(yùn)動(dòng)的生活方式，使得保持了幾千年的健康的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣和生活方式漸漸消失�！泵绹�(guó)《基督教科學(xué)箴言報(bào)》一針見(jiàn)血地指出：“西式快餐與變化的生活方式意味著中國(guó)將會(huì)有更多體重超重的年輕人，更多的減肥診所�！崩碇堑闹袊�(guó)消費(fèi)者，很快明白西式快餐較終會(huì)把文明病留給自己的子孫，他們?cè)诔缘姆矫�，也開(kāi)始注意營(yíng)養(yǎng)，注意健康。
談到吃喝，有許多學(xué)問(wèn)。著名養(yǎng)生學(xué)者趙霖老師講授中國(guó)傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)的四大特點(diǎn)時(shí)說(shuō)：其一，中國(guó)人講究主副食分明。只有在中餐里面才有主副食分明，中國(guó)人認(rèn)為得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病，米粥飯暖胃養(yǎng)氣，特別是粥，我們熬的濃米湯，就是上面有一層薄膜的那個(gè)，這個(gè)李時(shí)珍就管它叫米油。米油是窮人的人參湯，因而食米油，百日則肥膽。其二，國(guó)家非常重視蔬菜的作用。中國(guó)人素有食不可無(wú)綠這樣一個(gè)原則。有一句俗話，叫“三天不吃青，倆眼冒金星�！本统浞终f(shuō)明蔬菜攝量不夠的問(wèn)題。所謂的菜，就是采草，但是蔬字呢，什么意思?疏者，疏通擁滯也。就是說(shuō)你要想通便，你要想解決身體里擁滯的疏通，你必須吃蔬菜，因?yàn)槭卟死镉写罅康木S生素。其三，就是中國(guó)人特別重視豆類。中國(guó)人講，可一日無(wú)肉，不可一日無(wú)豆。青菜豆腐保平安。其四，我們中國(guó)人，所有飲食都是低溫烹飪。，下面條，煮餃子，燜米飯，蒸饅頭，全是在水環(huán)境里邊，水溫都是一百度左右。2002年，瑞典國(guó)家食品安全機(jī)構(gòu)研究發(fā)現(xiàn)，在洋快餐的炸薯?xiàng)l和炸薯片里邊，含有非常高的丙烯酰胺，這是一個(gè)可疑致癌物質(zhì)，而我們現(xiàn)在知道，在面包和這個(gè)餅干里邊，也含有這個(gè)物質(zhì)，而這個(gè)東西呢，你只要超過(guò)180度它就會(huì)產(chǎn)生。
趙霖教授的話，道出了餐飲養(yǎng)生的精髓。
近20年來(lái)，特別是進(jìn)入21世紀(jì)，中國(guó)的餐飲企業(yè)充分地認(rèn)識(shí)到了健康養(yǎng)生的重要性，他們紛紛學(xué)習(xí)和借鑒西方的連鎖模式，保持本土的經(jīng)營(yíng)特色，用心經(jīng)營(yíng)，涌現(xiàn)了許多諸如拉面、火鍋、豆?jié){等綠色餐飲連鎖企業(yè)，為國(guó)民的健康貢獻(xiàn)著自己的力量。
在這數(shù)以萬(wàn)計(jì)的綠色餐飲企業(yè)里，北京福成餐飲連鎖管理有限責(zé)任公司便是其中著名的一個(gè)。
福成公司創(chuàng)立于1986年，目前注冊(cè)資金5.8億元。公司是經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部、科學(xué)技術(shù)部、水利部、國(guó)家林業(yè)局、國(guó)家稅務(wù)總局、中國(guó)證監(jiān)會(huì)、發(fā)改委等國(guó)家九部委聯(lián)合認(rèn)定的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，主要從事肉牛飼養(yǎng)、奶牛養(yǎng)殖、飼料加工、肉牛屠宰加工、食品加工、白酒釀造、金融投資、酒店、餐飲連鎖于一體的大型綜合性現(xiàn)代化企業(yè)�，F(xiàn)擁有存欄12萬(wàn)頭規(guī)模的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)、現(xiàn)年出欄活牛20萬(wàn)頭的育肥場(chǎng)、存欄6000頭規(guī)模的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)、年屠宰加工10萬(wàn)頭肉牛的屠宰加工廠、年產(chǎn)9000噸肉類制品加工廠、年產(chǎn)12萬(wàn)噸飼料廠、年產(chǎn)3萬(wàn)噸有機(jī)肥加工廠、300多部冷藏車的專業(yè)物流配送中心各一座。
2004年7月13日，公司在上海證券交易所掛牌上市，成為“中國(guó)靠前牛股”。公司生產(chǎn)的牛肉產(chǎn)品被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，通過(guò)了IS09001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、HACCP認(rèn)證、餐飲食品安全管理體系認(rèn)證等。公司曾榮獲“供港澳鮮活食品先進(jìn)集體”、“全國(guó)質(zhì)量信得過(guò)食品”，2006年福成商標(biāo)被國(guó)家商標(biāo)局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。福成肥�；疱伿歉３晒径麻L(zhǎng)李福成先生創(chuàng)立的品牌，李福成先生在國(guó)內(nèi)率先創(chuàng)始“肥牛火鍋”，用肥牛涮著吃是靠前人，也是較早在全國(guó)開(kāi)展肥�；疱佭B鎖的企業(yè)。
福成肥牛所需牛肉來(lái)源于福成養(yǎng)�；�，育肥采用谷物、啤酒等精致飼料并配以音樂(lè)按摩曬太陽(yáng)等，采用國(guó)際上先進(jìn)的肉類成熟工藝對(duì)牛肉進(jìn)行排酸處理，此技術(shù)占世界之首。肉牛按穆斯林傳統(tǒng)去蹄、頭、皮及內(nèi)臟后直接進(jìn)入0～4度的排酸庫(kù)中，切開(kāi)大血管及主要淋巴管，經(jīng)過(guò)48～72小時(shí)吊掛風(fēng)冷處理過(guò)程，排完體內(nèi)殘存的液體及占體重18％～20％的體液后進(jìn)行精選分割包裝，再統(tǒng)一配送到各地餐廳。福成肥牛肉、湯、料原生態(tài)，綠色健康。
福成肥牛具有專業(yè)的核心技術(shù)，現(xiàn)有福成肥牛火鍋專用調(diào)味品等專有調(diào)料20余種，及師資雄厚的福成肥牛專業(yè)技術(shù)研發(fā)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，專業(yè)的物流配送中心。福成肥牛連鎖加盟店遍布全國(guó)，已發(fā)展成為中國(guó)餐飲業(yè)肥�；疱侇I(lǐng)域一個(gè)極具影響力的馳名品牌，被認(rèn)定為特有的知名服務(wù)、2007年全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)、2008年中國(guó)連鎖榜樣，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名火鍋”、“企業(yè)評(píng)價(jià)AAA級(jí)信用等級(jí)”、2008年第29屆奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)餐飲服務(wù)商食品供應(yīng)商等。“福成肥�！笔侵袊�(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員單位、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋專委會(huì)副主任單位。福成肥牛在公司董事會(huì)的領(lǐng)dao下，將以優(yōu)質(zhì)、綠色和安全的食品以及高品質(zhì)的服務(wù)為原則，提供滿足甚至超過(guò)顧客期望的產(chǎn)品和服務(wù)，借此達(dá)到100％的顧客滿意度，打造百年品牌!
“吃正宗肥牛，從福成開(kāi)始”，“吃肥牛，到福成”，“福成”品牌正以飛速發(fā)展的趨勢(shì)，以其獨(dú)有的肥牛一絕、肥牛特色，成熟的企業(yè)文化，打造成中國(guó)肥�；疱伷放�，使之跨出國(guó)門，走向世界。