本報訊（見習(xí)記者詹海波）陪伴武漢市民走過69年風(fēng)雨的武漢五芳齋，在今年2月被浙江五芳齋收購后，下周一將閉館改造升級。今年國慶節(jié)期間，將以中式快餐連鎖店的全新面貌與市民見面，屆時除了保留傳統(tǒng)的粽子、湯圓等，還將加入熱干面、豆皮等武漢本土小吃，同時引進部分江浙風(fēng)味小吃。

“老字號的產(chǎn)品更新能力比較弱，這是它的弱點。”武漢五芳齋新任掌門人沈燕萍介紹，這次改造升級主要是為了吸引更多的年輕消費群體，不論是在裝修風(fēng)格還是小吃口味上，都將添加更多時尚元素。記者發(fā)現(xiàn)，目前武漢不少老字號改版升級，紛紛將年輕消費群體作為目標(biāo)。

“為了把年輕人打造為自己的忠實粉絲，小吃口味上將偏向清淡口味，服務(wù)上也更加貼近年輕群體的消費習(xí)慣。”沈燕萍介紹，升級后吃一碗湯圓也可移動支付，線上線下的活動將逐漸增多，而手機充電器、無線WIFI、各類移動終端服務(wù)等，都將是店內(nèi)的標(biāo)配。

與武漢其他本土的連鎖餐飲小吃相比，沈燕萍認(rèn)為五芳齋占有一定的優(yōu)勢。她說：“新店將會繼續(xù)延續(xù)武漢的本土口味，加入武漢的本地小吃，平時做好早餐供應(yīng)。在端午節(jié)、元宵節(jié)的時候，粽子和湯圓是一個新的增長點。”

據(jù)了解，浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司在華東地區(qū)開有320家五芳齋中式快餐連鎖店。此次武漢五芳齋的改造升級是首次在武漢的試點。