（特約記者黃夢(mèng)詩）6月14日，湖北衛(wèi)視《湖北新聞》頭條播出“食品產(chǎn)業(yè)如何讓自己變得更聰明”，對(duì)稻花香酒業(yè)在新形勢(shì)下發(fā)展智能釀造、綠色釀造，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)行了重點(diǎn)報(bào)道。

作為湖北白酒領(lǐng)軍企業(yè)，近年來稻花香緊跟時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)，應(yīng)用先進(jìn)信息技術(shù)整合制造環(huán)節(jié)關(guān)鍵工序的關(guān)鍵工藝參數(shù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和智能調(diào)控，將機(jī)械化、信息化、智能化生產(chǎn)技術(shù)與傳統(tǒng)白酒釀造工藝有機(jī)結(jié)合，投資建設(shè)了自動(dòng)化、智能化釀造車間。在該車間，通過數(shù)據(jù)控制，糧食蒸煮、降溫、加曲、糖化發(fā)酵等工藝自動(dòng)有序運(yùn)行，在提升生產(chǎn)效率的同時(shí)，確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

據(jù)介紹，早在2009年稻花香就開始進(jìn)行智能化探索和實(shí)踐，經(jīng)過多年研究，在業(yè)內(nèi)獨(dú)創(chuàng)了一種兼具清香、醬香和濃香型的白酒的制備方法，并取得1項(xiàng)國家發(fā)明專利和9項(xiàng)實(shí)用新型專利，公司白酒生產(chǎn)工藝智能化建設(shè)走在行業(yè)前列。稻花香酒業(yè)“白酒釀造智能制造”項(xiàng)目被認(rèn)定為2017年“湖北省智能制造試點(diǎn)示范項(xiàng)目”，公司榮獲“湖北省智能制造示范單位”。

消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，稻花香酒業(yè)加大創(chuàng)新和研發(fā)力度，開發(fā)二維碼防偽溯源系統(tǒng)，對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、服務(wù)等實(shí)施全程監(jiān)管。消費(fèi)者、經(jīng)銷商、終端商可通過掃描產(chǎn)品唯一的信息碼準(zhǔn)確查詢?cè)摦a(chǎn)品批次、物流信息等，實(shí)現(xiàn)智能制造覆蓋源頭到終端，為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。