中新網(wǎng)貴州新聞7月9日電 (周燕玲)貴州茅臺酒廠集團技術(shù)開發(fā)公司(以下簡稱技開公司)8日在貴陽成功舉辦醬門經(jīng)典新品發(fā)布會。
據(jù)了解，醬門經(jīng)典的產(chǎn)品文化背景，是以“將門”、“匠心”、“醬香”三個主題，分別從醬酒文化的醬門尋根。本次發(fā)布會也分別從將門、匠心、醬香這三個章節(jié)，進(jìn)行了新品啟動、產(chǎn)品解讀、柔和醬香品鑒、舞美演繹、勞模訪談等內(nèi)容的精彩演繹，讓所有偏愛柔和醬香型白酒剛?cè)岵南阈吞卣鞯募钨e得以更充分的體驗。
醬門經(jīng)典，仍然以技開公司柔和醬香工藝的核心價值點。這項技術(shù)由技開公司聯(lián)袂中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院三方共同開發(fā)研制，在傳統(tǒng)醬香工藝基礎(chǔ)上創(chuàng)新研發(fā)，增添續(xù)沙工藝，并增加一次發(fā)酵、蒸煮，在紅糧破碎率、大曲使用量、量水用量等方面做了相應(yīng)調(diào)整，實現(xiàn)了柔和淡雅口感醬香型白酒工藝。實現(xiàn)了柔和口感的同時，保持了53%vol白酒“黃金結(jié)合點”，繼承了醬香白酒的各種內(nèi)在特質(zhì)。
茅臺集團總經(jīng)理助理、技開公司黨委書記、董事長楊鳳祥說，“醬門經(jīng)典”作為貴州茅臺酒廠集團技術(shù)開發(fā)公司傾力打造的新品牌，在資金、技術(shù)上的具備雄厚實力，未來蘊含著巨大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的市場前景。
貴州茅臺集團技術(shù)顧問、中國釀酒大師呂云懷說，此次柔和醬香新品牌“醬門經(jīng)典”的成功發(fā)布，是技開公司拓展柔和醬香白酒市場、培育新經(jīng)濟增長點的又一重大舉措，也是為適應(yīng)越來越多消費者喜歡柔和淡雅口感白酒的需求，填補了柔和淡雅口感的醬香型白酒市場的空白。(完)