廉江市橫山鎮(zhèn)被稱為廣東省級外運菜專業(yè)鎮(zhèn)，素有“北有山東壽光，南有橫山三角塘”之美譽。在廉江土生土長的“辣妹子”蔡平珍，把橫山的小辣椒做成大產(chǎn)業(yè)，帶動一方百姓致富，成為群眾致富路上的“領(lǐng)頭雁”。

近3年來，蔡平珍先后為300多戶貧困家庭免費提供種子、肥料、藥劑和技術(shù)，幫助她們發(fā)展辣椒種植，使貧困戶基本實現(xiàn)了脫貧目標(biāo)。目前，她采取“公司＋農(nóng)戶＋市場”產(chǎn)業(yè)模式，不僅幫助1000名農(nóng)民解決就業(yè)問題，還幫助農(nóng)民解決了農(nóng)產(chǎn)品銷路難的問題，為推動湛江鄉(xiāng)村振興發(fā)展作出了貢獻(xiàn)。

大棚葉菜基地。（受訪者供圖）

\u00A0\u00A0\u00A0 大學(xué)畢業(yè)生回鄉(xiāng)捧起“泥飯碗”

在橫山境內(nèi)，有3000多畝成片的辣椒基地。夏秋之際，碧綠的椒苗連綿起伏，一望無際；秋冬之交，翠綠的辣椒掛滿枝頭，隨風(fēng)搖曳，構(gòu)成了一道亮麗的風(fēng)景線。這里是蔡平珍的蔬菜種植基地，它記錄著蔡平珍的創(chuàng)業(yè)歷程。

1998年，蔡平珍從華南師范大學(xué)工商行政管理專業(yè)畢業(yè)后，毅然選擇回老家水央塘村，接過父親的衣缽，利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)帶領(lǐng)家鄉(xiāng)人種辣椒、奔富路。

好不容易跳出農(nóng)門，大學(xué)畢業(yè)后卻回到家鄉(xiāng)捧起“泥飯碗”。起初，這個決定得不到別人的理解。從此，一個年輕的大學(xué)畢業(yè)生在田里風(fēng)里來雨里去。一年后，蔡平珍種植的辣椒獲得了豐收。可是，當(dāng)蔡平珍向農(nóng)戶熱情提出可以合作經(jīng)營種植辣椒時，不少鄉(xiāng)親無動于衷。她突然明白，眼下面臨的不是錢的問題，而是解放思想。

通過幾年的示范和引導(dǎo)，水央塘村及周邊鎮(zhèn)村的群眾看到了實實在在的效益，漸漸地跟著蔡平珍走上現(xiàn)代科技種植辣椒致富路。為了保障種植戶的穩(wěn)定收入，蔡平珍在2001年成立了蔬菜種植專業(yè)合作社，抱團發(fā)展，抵御市場風(fēng)險，吸引了更多的農(nóng)戶種植辣椒。

據(jù)了解，目前，外運菜專業(yè)鎮(zhèn)橫山鎮(zhèn)辣椒的種植面積已達(dá)5萬畝。在穩(wěn)步推行“訂單”種植模式的同時，該合作社形成了“合作社＋農(nóng)戶＋市場”的產(chǎn)業(yè)格局包銷產(chǎn)品。社員種植5畝以上的規(guī)模，相當(dāng)于每個社員每年的辣椒收入7－8萬元，相當(dāng)可觀。這也使該專業(yè)合作社成為了湛江規(guī)模較大的專業(yè)合作社之一。

如今，辣椒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為湛江地區(qū)農(nóng)業(yè)的拳頭產(chǎn)業(yè)，每年種植的面積達(dá)160多萬畝，通過公司和合作社帶動，蔡平珍建立起來的流通模式，輻射的椒農(nóng)達(dá)到15萬戶。

\u00A0\u00A0\u00A0 建農(nóng)產(chǎn)品加工保鮮儲備流通冷庫

蔡平珍回憶，隨著辣椒種植面積擴大，在幫助農(nóng)民實踐營銷過程中，她感受到外地客商對本地市場以及銷售價格的決定作用，壓價、壓貨、不及時收購等現(xiàn)象常有發(fā)生。如在收獲季節(jié)，客商不來收購，辣椒積壓造成的后果將不堪設(shè)想。

“當(dāng)時物流并不發(fā)達(dá)，蔬菜外運往往是從田間地頭直接裝車運往北方。由于缺乏保鮮設(shè)備，蔬菜損耗率高達(dá)40％，直接影響了購銷商和農(nóng)戶的經(jīng)濟收入，阻礙了當(dāng)?shù)赝膺\果菜的發(fā)展。”蔡平珍說。

為解決這個問題，蔡平珍計劃在外運菜專業(yè)鎮(zhèn)橫山鎮(zhèn)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品加工保鮮儲備流通冷庫。她先后到多地“取經(jīng)”，在2000年至2006年期間，投資7000多萬元建成面積3萬平方米、日產(chǎn)容量5萬噸的農(nóng)副產(chǎn)品加工保鮮儲備流通冷庫。

有了冷庫的保證，辣椒的保鮮期超出25天，損壞率降低至3％左右，并延長收購期40天，銷售價格穩(wěn)定，拉動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟，增加了農(nóng)民收入，并促進了粵西地區(qū)外運菜生產(chǎn)的迅猛發(fā)展，農(nóng)民收入大幅度增加，惠及農(nóng)民達(dá)15萬戶近50萬多人，安排農(nóng)村剩余勞動力1000多人就業(yè)。

\u00A0\u00A0\u00A0 幫助300多戶貧困戶基本實現(xiàn)脫貧

湛江作為農(nóng)業(yè)大市，長期以來，農(nóng)產(chǎn)品面臨品種結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化，品牌意識有待強化，采后儲存保鮮、加工亟待加強等問題。早些年，蔡平珍就意識到產(chǎn)業(yè)帶動致富的道理。為了推動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，蔡平珍利用土地流轉(zhuǎn)政策，發(fā)展綠色蔬菜基地。如今，這3000畝的蔬菜基地，已成為當(dāng)?shù)匾坏垃F(xiàn)代農(nóng)業(yè)亮麗的風(fēng)景線：采用以色列及本地的先進農(nóng)業(yè)技術(shù)和滴灌設(shè)備，推廣肥水灌溉一體化新技術(shù)，節(jié)能又環(huán)保。

為積累營銷經(jīng)驗，蔡平珍大膽嘗試“農(nóng)超對接”，為合作社產(chǎn)品和自己企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品注冊了商標(biāo)。擁有了自主品牌后，以凈菜配送的形式進入本地的飯店、超市。目前，該蔬菜品牌已獲得國家綠色食品認(rèn)證、廣東名菜、廣東省著名商標(biāo)、廣東省名牌產(chǎn)品、廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品等多個稱號。因為品質(zhì)保證，辣椒的附加值提高了近20個百分點，每個社員每年從中增收近萬元。

在生產(chǎn)經(jīng)營的全過程中，蔡平珍派技術(shù)人員和生產(chǎn)骨干定期到田頭指導(dǎo)社員種植、施肥、用藥、采摘。每到收購期間，在重點村設(shè)點收購，還派車聯(lián)系種植大戶以及困難戶登門收購。該公司不僅積極發(fā)展社員，擴大訂單種植面積，而且對周邊要求試種的家庭也給予大力支持，適時向他們提供種苗、技術(shù)和信息服務(wù)，按社員待遇收購她們的辣椒，使他們逐步走上致富路。

近3年來，蔡平珍先后為300多戶貧困家庭免費提供種子、肥料、藥劑和技術(shù)，幫助她們發(fā)展辣椒種植，基本實現(xiàn)了脫貧目標(biāo)。

\u00A0\u00A0 “公司＋農(nóng)戶＋市場”模式包銷產(chǎn)品

蔡平珍說，近年來，云南、福建等地擴大“北運菜”的種植規(guī)模，我市“北運菜”市場受到不小的沖擊。相比以往，我市“北運菜”的上市時間縮短了40天左右，“市場周期縮短帶來了很多不定的因素，例如銷量減少、銷售時間縮短，會導(dǎo)致市場不穩(wěn)定，風(fēng)險的可控性出現(xiàn)波動。”

掌握市場動向尤為重要。蔡平珍把農(nóng)戶由“單打獨斗”變成“抱團發(fā)展”，實現(xiàn)農(nóng)戶與大市場對接，通過與農(nóng)戶簽訂種植和收購合同，為農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的各種服務(wù)，組織農(nóng)產(chǎn)品進入市場，形成“公司＋農(nóng)戶＋市場”的產(chǎn)業(yè)組織架構(gòu)，包銷產(chǎn)品，解決農(nóng)民“賣難”問題，保證了農(nóng)戶的利益。

據(jù)了解，目前該公司和6000多名農(nóng)戶簽訂合作協(xié)議。為了解決市場終端問題，蔡平珍在全國30多個城市建立了分銷點，與全國各地的購銷商建立合作關(guān)系。各分銷點根據(jù)市場的需求進行數(shù)據(jù)分析，提前幫農(nóng)戶及時調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，多品種種植，如辣椒、青瓜、青刀豆、茄瓜等。