5月10日，中國農科院茶葉研究所研究員肖強來到我縣，赴澄潭茶廠澄潭工廠、下巖貝工廠與企業(yè)探討珠茶出口和茶葉專業(yè)博物館有關事宜，然后馬不停蹄來到群星茶業(yè)指導茶葉分段加工技術工藝改進等。

肖強是浙江省團隊科技特派員——新昌茶葉團隊的首席專家。自2008年承擔新昌科技特派員工作以來，每次茶葉企業(yè)有難題，他都會急匆匆趕來，了解情況、探討交流后又立即返杭深入研究。有新的思路也會興之所至突襲而來。

十年來，肖強為新昌茶企的創(chuàng)新、新昌茶業(yè)的提升，在杭州與新昌雙城之間留下一路茶香。

“空倉期”就是機遇期

澄潭茶廠是一家老牌珠茶出口企業(yè)，年出口近5000噸，其中3000噸出口摩洛哥。可是摩洛哥提出提高檢驗標準又沒有確定具體標準。珠茶貿易可能會出現(xiàn)一個“空倉期”。怎么辦？

肖強來了，而且不是一個人來的。他還帶來了SGS浙江地區(qū)銷售主管畢榮山，帶著系統(tǒng)的解決方案而來。

SGS是國際上最大的第三方檢測機構，在摩洛哥設有辦事處。肖強給出的方案就是通過第三方認證，由SGS與摩洛哥有關方面聯(lián)系，走通出口的渠道。肖強說：“澄潭茶廠去年開始已經請SGS檢測30多批次，都合格，這是產品質量基礎。既然有好的質量，就要把別人的‘空倉期’做成自己擴張的機遇期。”

澄潭茶廠總經理袁月說：“如果這個方案能走通，對我們企業(yè)來說，簡直就是悲喜反轉。”原來，澄潭茶廠出口摩洛哥的茶葉一直都有增長，去年8月摩洛哥提出要提高檢測標準后，三個月后開始有所回落。到今年8月開始要實行新的標準，而從新昌到摩洛哥的貨運時間需要45天左右，到現(xiàn)在還沒見到新的標準。6月15日以后的訂單都壓著不敢接。

此后，三人又詳談了一些合作的細節(jié)。肖強還建議同行的縣科技局有關領導，立一個“出口茶葉質量安全追溯體系構建與應用”的科技項目，建立一套澄潭茶廠的出口珠茶企業(yè)標準，力爭通過標準輸出，變成摩洛哥的珠茶通用標準。

“春茶秋炒”實現(xiàn)四季鮮

走進梅渚農產品加工園區(qū)內的群星茶業(yè)，現(xiàn)在幾乎每天都能聞到茶香。不過，不是夏茶炒制產生的香氣，而是春茶的香味。該企業(yè)董事長周玉祥說：“想什么時候炒，就什么時候炒，冬天也可以。這樣就能保證大佛龍井四季如鮮。”

群星茶業(yè)的這一絕招，就是肖強首先提出的思路——扁形茶分段加工。

龍井茶的加工工藝有攤青、殺青、攤晾、輝鍋等，其中殺青和輝鍋是其中較為關鍵的兩道工藝。2013年8月，新昌茶葉科技特派員團隊提出分段加工的思路——春茶殺青后冷藏保鮮，過段時間再進行輝鍋，在群星茶業(yè)進行實踐。經過肖強、浙江大學教授湯一、群星茶業(yè)2年時間的合作研發(fā)，“扁形茶分段加工技術”終于成型。試驗工作從2013年下半年開始，第一批投入50斤，2014年春茶投入約200斤，2015年約2000斤，客戶反饋良好，品質穩(wěn)定性進一步提高。2014年9月初委托農業(yè)部茶葉質量監(jiān)督檢測試中心做感觀評審，并分批次、分時間邀請專家客戶多次品嘗，都獲得一致好評。

一招新鮮、吃遍天下。群星茶業(yè)掌握這一技術后，業(yè)務迅速增長，自主品牌的大佛龍井開始出現(xiàn)在機場、高鐵等高端市場終端，成為一匹茶界的黑馬。群星茶業(yè)因此成為中國茶葉流通協(xié)會的理事單位。

“五個一”保質量安全

其實，茶葉的貿易和加工都不是肖強的本行。他真正的專業(yè)是“茶樹植保”。用雪溪茶業(yè)負責人石碧鵬的話來說，那是全國頂尖的高手。記者曾聽過他的講課，也見證了他的集成技術在我縣茶園綠色防控方面的應用。

2015年3月10日，肖強應邀到我縣茶園綠色防控技術培訓班授課，為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）茶葉輔導員、專業(yè)茶場負責人、茶葉大戶等講述了綠色防控的重要性、針對性、科學性和實用性。

培訓會上，他提出“五個一”措施，即“一張紙”，政府出臺文件、扶持政策；“一個柜”，抓好茶園農藥供應專柜；“一堂課”，定期技術培訓；“一個人”，各產茶單位都培養(yǎng)一名植保員；“一塊地”，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要建立一個試驗示范園。

對照肖強的“一張紙”，我縣早就出臺了關于加強茶葉質量安全管理工作的意見。“一個柜”，到2012年8月已在全縣153個農資供應店設立茶園用藥專柜。縣茶葉總站還于2012年1月起承擔了“現(xiàn)代茶園綠色防控技術應用與示范”課題。3年內在全縣推廣安裝殺蟲燈286盞，建立示范點17個，色板誘蟲示范點14個，建成茶樹病蟲綠色防治示范點2個。

2014年6月，高毒限用農藥退出回山市場，緊接著又退出儒岙市場。記者從縣農業(yè)行政執(zhí)法大隊了解到，沃洲湖周邊及上游的農資店都簽訂了不銷售高毒限用農藥的承諾書，力爭在近期做到高毒限用農藥退出全縣市場。

高毒限用農藥，是指毒性比較大，禁止在某些作物上使用的農藥。比方說一種農藥不能在茶葉、蔬菜上使用，但可以在花木上使用。因此執(zhí)法部門不能禁止農資店銷售。但是為保護食品安全和生態(tài)環(huán)境，農業(yè)執(zhí)法部門一直在勸導農資經營店轉型升級，不再銷售高毒限用農藥。

質量安全是農產品的生命線。正是由于筑牢了這條生命線，我縣的茶產業(yè)才有了這十年的飛躍發(fā)展——形成了以大佛龍井為首，天姥紅茶、天姥云霧為補充的“飛鳥型”結構，其中大佛龍井品牌價值達到38.23億元，穩(wěn)居全國茶葉區(qū)域品牌十強。

縣茶葉總站站長周竹定說：“省科技特派員團隊的到來，對我們新昌茶業(yè)的科技創(chuàng)新、技術推廣都有著舉足輕重的作用，還起到了傳幫帶的作用，培養(yǎng)了一大批茶葉的專業(yè)人才和企業(yè)人才，為我縣茶產業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展注入了強大的動力。”

說起十年的特派員經歷，肖強說：“我在新昌很開心。我們是來做事情的，縣領導重視、部門之間也協(xié)調得很好，茶葉企業(yè)本身也很重視科技創(chuàng)新，因此我們團隊在新昌也做出了很多的事。應該說，新昌作為一個科技強縣，的確具備科研的肥沃土壤的。”