排煙囪上脫落位置邊上的水管已被火熏黑。都市時報 記者馬閃山/攝

昨日上午9點25分，東風巷白云酒店附近一餐館因油溫過高，引發(fā)煙道著火。事發(fā)后，因消防人員及時趕到處理，并未造成人員傷亡。不過，隔壁的兩家餐館煙道也遭受影響，滅火過程中墻體有輕度損壞，需重新裝修后才能正常營業(yè)。

3家店需重新裝修

上午10點40分左右，現(xiàn)場還能聞到刺鼻油煙味，煙道還在滴水，地上四處留有水漬。隔壁的兩家餐館員工，正忙著將店里此前準備的早點和蔬菜轉(zhuǎn)贈給附近鄰居。“這次火災雖然影響不大，處理得及時。但我們3家的店只能重新裝修粉刷了，最快也要一星期后才能營業(yè)。”隔壁餐館老板陳女士說。

據(jù)事發(fā)餐館老板回憶，當時店里廚房鍋灶上正在煉油，外間餐館來了一位客人吃早點，她忙著去接待。鍋里的油溫過高，這才引發(fā)了這場火患，平時他們都很注意店內(nèi)安全的，這次是意外。因左右5家餐館的煙道是連在一起的，這才殃及了鄰居。

疑為油鍋溫度過高引發(fā)煙道著火

陳女士首先發(fā)現(xiàn)火情，并撥打了報警電話。因陳女士家的餐館只賣中餐和晚餐，上午9點多，她還在店里埋頭做著準備工作。突然聞到了一股很濃的油煙味兒，她急忙往外一看，發(fā)現(xiàn)隔壁餐館正在往外冒黃煙，趕緊撥打了報警電話。“以前從沒發(fā)生過這種情況，我當時真的是被嚇到了，各家店里用的都是煤氣，就害怕引發(fā)爆炸。”

能避免這次災害，主要還是處理得及時，大家時間“搶得比較好”。陳女士打過報警電話后，消防人員很快到達現(xiàn)場。附近的鄰居得知此事后，七手八腳地拿著自家的滅火器前來幫忙，前后不過20分鐘，滾滾濃煙已被撲滅。

現(xiàn)場消防人員初步調(diào)查后判斷，火災是由于飯店工作人員在操作過程中，油鍋溫度過高，導致明火抽進煙道，引發(fā)油煙管道著火，造成較大濃煙。消防提醒，油溫過高著火，最忌諱的就是往鍋里倒水，有可能引發(fā)爆燃。這時候，可以將備炒的蔬菜倒入鍋內(nèi)，也可用鍋蓋將鍋蓋緊，并及時關(guān)閉火源。溫度降低后，火會自行熄滅。（都市時報 記者李垚垚）