姓名：盤晶晶
職業(yè)：全職太太
住址：新街口大樓
上得廳堂，下得廚房，帶得了娃，扮得了靚。盤晶晶也是辣媽大軍中的一員。除了做飯帶娃，平日里，她愛看書、聽音樂，研究花藝，誰說全職太太的生活枯燥無趣？那一定是她來不及享受生活。
盤晶晶是地道湖南妹子，多年前嫁到深圳。夫家是河源的客家人，客家菜口味清淡，兒子出生后也是丁點(diǎn)兒辣沾不得，久而久之她做飯的口味也開始變淡。不僅如此，她還從婆婆那里學(xué)會(huì)了很多煲湯的技巧，“兒子出生之前，我是不大會(huì)做飯的，然后才一點(diǎn)點(diǎn)慢慢學(xué)的”。
和大多數(shù)全職太太一樣，盤晶晶每天都要為家人做飯，長時(shí)間和鍋鏟打交道，她的廚藝水平和當(dāng)年相比，已經(jīng)有了十足的進(jìn)步，“做飯變成了一種每天必須完成的工作，熟能生巧是肯定的，但是時(shí)間長了就會(huì)把它當(dāng)做一種任務(wù)形式，所以要不斷地挖掘一些新鮮的亮點(diǎn)。”
湖南永州是盤晶晶的老家，永州血鴨、祁陽筆魚、東安雞等都是當(dāng)?shù)氐奶厣朗常谖断滔闫保⒉贿m合秋季當(dāng)下食用。因此，本期廚娘美食，盤晶晶特意做了一道適合深秋食用的甜品：銀耳百合木瓜羹，溫潤滋補(bǔ)，清爽美味，下 面 就 一 起來看看這道銀耳百合木瓜羹是怎 么 做的吧。
廚娘美食
銀耳百合木瓜羹
食材：鮮百合一顆(可用泡發(fā)干百合)。木瓜一個(gè)、銀耳一朵、冰糖適量。
銀耳益氣清腸、滋陰潤肺，因其富有天然植物性膠質(zhì)，也是女性摯愛的護(hù)膚食品，木瓜富含維生素C與酵素，能夠幫助腸胃消化，強(qiáng)化生理代謝平衡，二者搭配清肺潤燥、理脾健胃，絕對是秋季溫補(bǔ)的佳品。
烹飪步奏：
1.新鮮百合摘片，洗凈，切去邊角那些發(fā)黃的部分備用，如果選用干百合，則需提前4個(gè)小時(shí)用清水泡發(fā)后洗凈。
2.銀耳用清水浸泡1小時(shí)，洗凈表面的灰塵，再切掉黃色的底部，摘成小朵，放進(jìn)鍋里，加兩倍于銀耳的水，開大火煮開，后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)熬煮20分鐘。
3.新鮮木瓜去皮，切成大塊待用。
4.待鍋中銀耳呈輕微膠質(zhì)的時(shí)候，在鍋中倒入百合繼續(xù)中火煮10-15分鐘。
5.待鍋中的銀耳變得粘稠，膠質(zhì)飽滿時(shí)，倒入新鮮木瓜繼續(xù)煮，等整鍋糖水煮開后，調(diào)入冰糖攪拌融化，即可盛出食用。
廚娘溫馨提示
1、泡發(fā)銀耳最好用涼水，不要用熱水或開水，用涼水慢慢泡發(fā)才能更大程度地保持銀耳的營養(yǎng)物質(zhì)。
2、煮銀耳的時(shí)候，大火煮開后最好繼續(xù)用中火熬煮。
3、木瓜不要放太早，否則過于軟爛影響口感。
攝影：南山通記者 霍健斌