周末到了，又有時間做新的糕點了。分享過這么多種類的食物，一直沒分享過黑森林，所以這次為大家?guī)砗谏帜逃偷案獾淖龇ā?/p>
▌ 食材：
▌ 蛋糕部分：
6個雞蛋
1茶匙香草精
250g紅砂糖
50g可可粉
100g面粉
150g無鹽牛奶
150g黑巧克力
3茶匙覆盆子
40個黑櫻桃
▌ 糖漿部分：
200mL水
175g紅砂糖
2湯匙櫻桃酒
櫻桃奶油部分：
1.25品脫鮮奶油
75g紅砂糖
2茶匙香草精
3湯匙櫻桃酒
▌ 制作：
把食材準(zhǔn)備好，放在一旁備用。
先把雞蛋、糖和香草混合攪拌到一起。
用攪拌器把混合物攪拌得完全順滑，直至沒有結(jié)塊存在。這種時候混合物應(yīng)該是一種非常粘稠的狀態(tài)。
在一個碗中篩入可可粉和面粉。
然后加入之前做好的雞蛋混合物，把它們攪拌混合至完全均勻。
用勺子把攪拌好的混合物倒進(jìn)一個蛋糕烤盤中。這些份量大約需要一個20cm左右的烤盤。
然后放進(jìn)烤箱中烘烤25分鐘左右，或者用牙簽檢驗是否完全烤熟。
把為糖漿準(zhǔn)備好的食材放進(jìn)平底鍋中，讓它們快速沸騰。
然后放在一旁讓它們慢慢冷卻。冷卻后，把它們小心地倒在蛋糕表面。記得要均勻地灑下去，保證每個角落都有糖漿的存在。
然后把為奶油部分準(zhǔn)備好的食材放進(jìn)碗里，充分?jǐn)嚢瑁旌暇鶆颉Ｗ屗鼈冞_(dá)到一個非常順滑及粘稠的狀態(tài)。
攪拌好以后，同樣把它們倒在蛋糕表層。
最后再用裱花袋在蛋糕上面擠出一些花形，隨意一些就好，不用擠太多，不然口感會過分甜膩。
裱好奶油以后，再在上面點綴幾顆櫻桃就搞定了。
這樣就做好了，可以享用啦~~~
做出的蛋糕是多層的，吃到嘴里后會有幾種不同的味道混合在一起，超級棒。而且偏深的顏色還給人帶來了一種復(fù)古感，看上去賞心悅目極了~