位于寧鄉(xiāng)灰湯的金太陽現(xiàn)代休閑農(nóng)莊，依托灰湯高溫復(fù)合溫泉之資源優(yōu)勢(shì)，以休閑農(nóng)業(yè)的鄉(xiāng)村美景，贏得了廣大游客的贊譽(yù)。(資料圖片)
■見習(xí)記者 胡銳
農(nóng)莊多了，卻大同小異，創(chuàng)意不足。當(dāng)下長(zhǎng)沙休閑農(nóng)莊面臨的這一尷尬局面，也成了業(yè)內(nèi)眾多“農(nóng)莊主”心中待解的難題。
11月27日，由省農(nóng)委組織、為期3天的全省休閑農(nóng)業(yè)培訓(xùn)班結(jié)束，參加會(huì)議的“農(nóng)莊主”經(jīng)集體洗腦、思維碰撞后，一致認(rèn)為，休閑農(nóng)莊要進(jìn)入3.0時(shí)代，必將以產(chǎn)業(yè)化為基礎(chǔ)，走“一莊一品”道路。
【體驗(yàn)】
缺少創(chuàng)意，比價(jià)成主流
當(dāng)新鮮感逐漸褪去，對(duì)消費(fèi)者而言，千篇一律的農(nóng)莊休閑已成雞肋。
家住長(zhǎng)沙陽光麗城小區(qū)的李櫚是個(gè)不折不扣的大自然愛好者，一有機(jī)會(huì)便會(huì)邀上三五知己去周邊休閑農(nóng)莊聚聚。
李櫚介紹，幾年前他第一次接觸長(zhǎng)沙休閑農(nóng)莊時(shí)，感覺就像發(fā)現(xiàn)了新大陸，常常周末約家人朋友去農(nóng)莊釣魚、打牌、吃野菜，“既能親近自然，又增進(jìn)了親朋之間的情誼。”
但時(shí)間長(zhǎng)了，新鮮感褪去，李櫚對(duì)本地農(nóng)莊興致大減，特別是今年去了一次臺(tái)灣后，“相比臺(tái)灣的農(nóng)莊，本地的農(nóng)莊大同小異，缺少創(chuàng)意。”
其實(shí)在長(zhǎng)沙，與李櫚一樣有類似消費(fèi)體驗(yàn)的不在少數(shù)。市民王婧也表示，現(xiàn)在長(zhǎng)沙的農(nóng)莊休閑項(xiàng)目都很相似，所以在選擇時(shí)更注重對(duì)比價(jià)格，“會(huì)先打電話詢價(jià)，誰家實(shí)惠去誰家。”
【困局】
“老三樣”“大而全”帶不動(dòng)農(nóng)莊轉(zhuǎn)型
據(jù)了解，目前長(zhǎng)沙擁有證照齊全的大小休閑農(nóng)莊1760多家，其中國(guó)家五星級(jí)6家，省級(jí)五星級(jí)40多家，但經(jīng)營(yíng)虧損的農(nóng)莊占了80%，10%處于微利，真正賺錢的只有10%。
長(zhǎng)沙某休閑農(nóng)莊總經(jīng)理鄧造告訴三湘都市報(bào)記者，他接管了父親的農(nóng)莊后，先后投入1000余萬元用于農(nóng)莊改擴(kuò)建，還增加了種植、養(yǎng)蜂等游玩項(xiàng)目。但至今未改善農(nóng)莊的盈利水平。
“土地租金、水電費(fèi)、人員工資等成本的高居不下，以及市場(chǎng)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)是主要因素。”鄧造在分析不賺錢的原因時(shí)說，農(nóng)莊的水電費(fèi)就占了總營(yíng)業(yè)收入的9%至13%，還要扣除25%至30%的人員工資。另外，土地、房屋等租金到期后還有上漲風(fēng)險(xiǎn)，這些因素?zé)o形中都推高了農(nóng)莊的經(jīng)營(yíng)成本。“休閑農(nóng)莊是用365天的經(jīng)營(yíng)成本，來做不到100天的生意。”
以長(zhǎng)沙1.18萬平方公里土地面積擁有1760家休閑農(nóng)莊計(jì)算，長(zhǎng)沙每7平方公里就有一家休閑農(nóng)莊。有的農(nóng)莊為了吸引游客，在釣魚項(xiàng)目中竟打出“20元包竿”、“50元包接送”的折本價(jià)。
鄧造說，像這種低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)司空見慣。成本高企，低價(jià)混戰(zhàn)，也就不難理解行業(yè)虧錢的多，盈利的少的現(xiàn)狀了。
業(yè)內(nèi)人士說，休閑農(nóng)莊的發(fā)展已經(jīng)經(jīng)歷過兩個(gè)時(shí)代，一個(gè)是最初的以釣魚、打牌、吃土菜為主的“老三樣”時(shí)代，然后步入集垂釣、燒烤、養(yǎng)生、娛樂、家禽養(yǎng)殖、蔬菜、水果等一系列業(yè)態(tài)于一身的“大而全”時(shí)代。
專家指出，這兩個(gè)時(shí)代都曾一度引領(lǐng)過本地休閑消費(fèi)的風(fēng)潮，但時(shí)至今日，它們已帶不動(dòng)本地休閑農(nóng)莊的轉(zhuǎn)型發(fā)展。而像鄧造一樣的老板，其經(jīng)營(yíng)理念是典型的“大而全”式，就是盡量豐富自己的農(nóng)莊游玩項(xiàng)目，但那些項(xiàng)目又是大家都已有的，毫無特色可言，所以對(duì)改善盈利水平?jīng)]什么幫助。
【破局】
“一莊一品”，產(chǎn)業(yè)化是趨勢(shì)
假如將“老三樣”時(shí)期稱為本地休閑農(nóng)莊發(fā)展的初期，“大而全”時(shí)期則是2.0時(shí)代，而現(xiàn)在休閑農(nóng)莊必將踏入3.0時(shí)代。
如何開啟休閑農(nóng)莊的3.0時(shí)代?其實(shí)，長(zhǎng)沙早已在此方面做了工作。去年7月，長(zhǎng)沙市政府出臺(tái)的《關(guān)于加快現(xiàn)代農(nóng)莊發(fā)展的意見》提出，加快休閑農(nóng)莊提質(zhì)改造;發(fā)展產(chǎn)業(yè)農(nóng)莊;按“一個(gè)主題一個(gè)農(nóng)莊”的要求，利用獨(dú)特資源和特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，打造主題農(nóng)莊。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，為促進(jìn)本地休閑農(nóng)莊的發(fā)展，長(zhǎng)沙市政府先后出臺(tái)十多個(gè)文件，并且還組織農(nóng)莊負(fù)責(zé)人去外地學(xué)習(xí)、取經(jīng)。
休閑農(nóng)莊要有效避免同質(zhì)化發(fā)展，必須細(xì)分市場(chǎng)，打造出差異化的農(nóng)莊。近年，本地不斷有特色農(nóng)莊涌現(xiàn)，比如以婚慶為主題的長(zhǎng)沙星月島婚慶主題公園，以漢唐文化為特色的長(zhǎng)沙錦繡江南園林山莊，以及以溫泉為品牌的長(zhǎng)沙寧鄉(xiāng)灰湯金太陽休閑農(nóng)莊等等。
打造差異化的農(nóng)莊，就要將各自的特色產(chǎn)業(yè)做到極致，比如以水果為特色的農(nóng)莊，就要做到讓大家一提起水果，就能想到它。對(duì)此，長(zhǎng)沙百果園相關(guān)負(fù)責(zé)人深有同感，因?yàn)樗麄冋且源藶榘l(fā)展思路，目前該農(nóng)莊以果、茶等產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，使農(nóng)莊不僅實(shí)現(xiàn)了休閑旅游功能，還具備科研、育種、科技生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)價(jià)值。
千龍湖生態(tài)度假村董事長(zhǎng)陳杏華提出，休閑農(nóng)莊的發(fā)展應(yīng)以產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，走特色化、“一莊一品”，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娨黄鹬赂弧Ｋ倪@一觀點(diǎn)，得到了很多農(nóng)場(chǎng)主們的認(rèn)可。
支持
政府：將加大扶持休閑農(nóng)業(yè)力度
前期資金投入大，回本周期長(zhǎng)，是經(jīng)營(yíng)休閑農(nóng)莊的共同特點(diǎn)。
“前期的基礎(chǔ)設(shè)施投入，房屋建設(shè)、旅游項(xiàng)目開發(fā)等都需要重資本投入。”長(zhǎng)沙錦繡江南的總經(jīng)理王仲林介紹，在農(nóng)莊的發(fā)展路上，缺乏融資渠道成為關(guān)鍵的制約因素。一方面由于土地性質(zhì)原因，農(nóng)莊的建筑物無法進(jìn)行抵押融資，找民間融資又推高了財(cái)務(wù)成本;另一方面，回本周期長(zhǎng)，農(nóng)莊自有經(jīng)營(yíng)資金很難滿足農(nóng)莊改造升級(jí)的需求。
在這次會(huì)議上，不少休閑農(nóng)莊代表希望，政府加大在農(nóng)村水利、休閑農(nóng)莊指示牌等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上的投入，同時(shí)在稅收、土地政策上給予更多便利。
對(duì)此，省農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，中央及省級(jí)有關(guān)農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村建設(shè)資金將適當(dāng)傾斜于休閑農(nóng)業(yè)，而且將加大休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)發(fā)展和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的支持力度，積極開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能。
數(shù)據(jù)
全省規(guī)模休閑農(nóng)莊年接待上億人次
據(jù)省農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前我省有休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體11萬多個(gè)，規(guī)模休閑農(nóng)莊4200多家，年接待休閑觀光游客1億多人次，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)收入210億元。在11月24日，農(nóng)業(yè)部、國(guó)家旅游局聯(lián)合公示了68個(gè)“2015年全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣”和“153個(gè)全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)”，湖南上榜的有8家，而長(zhǎng)沙的瀏陽市和長(zhǎng)沙縣慧潤(rùn)?quán)l(xiāng)村列入其中。