回首2015年酒店行業(yè)，最火的關(guān)鍵詞除了互聯(lián)網(wǎng)+、抱團(tuán)取暖，還有中檔酒店。在2015年，排名前五的連鎖酒店集團(tuán)錦江鉑濤、華住、如家、格林豪泰和尚客優(yōu)不約而同加快了在中檔酒店的布局，那么中檔酒店到底是什么鬼(shen me gui)?其為何引得熱捧?潛在市場(chǎng)價(jià)值幾何?是否能繼經(jīng)濟(jì)型酒店之后，成為中國(guó)酒店行業(yè)的新增長(zhǎng)引擎?
經(jīng)濟(jì)型酒店面臨利潤(rùn)轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)
在過(guò)去的15年里，經(jīng)濟(jì)型酒店特別是品牌連鎖化經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)蓬勃發(fā)展，B&B的有限服務(wù)模式、“安全、干凈、衛(wèi)生”的產(chǎn)品理念與時(shí)興的經(jīng)濟(jì)型住宿消費(fèi)潮流不謀而合，迅速樹(shù)立了一個(gè)酒店品類新標(biāo)簽。品牌連鎖酒店更是因便捷、高效、可信賴的市場(chǎng)形象以及標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)模式深入人心，這也成就了酒店行業(yè)的數(shù)個(gè)新品牌，并改變了酒店市場(chǎng)格局。
目前，在前五大連鎖酒店集團(tuán)中，錦江鉑濤通過(guò)鯨吞鉑濤，一舉殺入世界前三;華住依靠多品牌戰(zhàn)略和對(duì)國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)的深刻理解，10年做到了2600多家;排名第五的尚客優(yōu)則專注于對(duì)三四線市場(chǎng)的精耕細(xì)作，僅用5年時(shí)間，旗下分店便超過(guò)1200家，發(fā)展勢(shì)頭之迅猛比起錦江鉑濤和華住毫不遜色。然而，盛世之下他們卻不約而同搶灘中檔酒店市場(chǎng)，答案很簡(jiǎn)單：
經(jīng)濟(jì)型酒店不能完全滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，細(xì)分服務(wù)時(shí)代即將到來(lái)。
經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)過(guò)高速擴(kuò)張的十年后，即將面臨存量商業(yè)用房減少、存量單體酒店的轉(zhuǎn)型改造等問(wèn)題，發(fā)展?jié)摿κ艿揭欢ㄏ拗?同時(shí)由于自身定位原因，在酒店價(jià)格上已經(jīng)難有提升空間。未來(lái)隨著新中產(chǎn)階層的崛起和不斷擴(kuò)大，消費(fèi)升級(jí)需求的驅(qū)動(dòng)，將向中高檔酒店靠攏。可以預(yù)見(jiàn)的是，經(jīng)濟(jì)型酒店很有可能如同手機(jī)行業(yè)里的千元機(jī)一樣，承擔(dān)沖量和提升品牌認(rèn)知的作用，而營(yíng)業(yè)利潤(rùn)的重?fù)?dān)將移交給中高檔酒店。
消費(fèi)升級(jí)倒逼供給端改革 酒店服務(wù)業(yè)亟待新面孔
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，中國(guó)正在慢慢步入休閑社會(huì)，中產(chǎn)階層的消費(fèi)正在占據(jù)越來(lái)越大的比重。酒店做為商務(wù)出行或者休閑旅游的重要驛站，在供給端日漸流露出失衡現(xiàn)象。 酒店的兩極——經(jīng)濟(jì)型和豪華型酒店，很顯然無(wú)法滿足中產(chǎn)階層日益增長(zhǎng)的品質(zhì)化、精細(xì)化、個(gè)性化需求。更多增量需求勢(shì)必驅(qū)動(dòng)酒店行業(yè)產(chǎn)生更多新的酒店形態(tài)和面孔，中檔酒店可謂“應(yīng)運(yùn)而生”，有望成為新時(shí)勢(shì)下的英雄。
中檔酒店“百花齊放春滿園”
品牌連鎖化經(jīng)濟(jì)型酒店樹(shù)立了千店一面的標(biāo)簽，從商業(yè)模式上看，在過(guò)去15年是相當(dāng)成功的，但失去的是個(gè)性、調(diào)性、驚喜等不確定性的發(fā)現(xiàn)性體驗(yàn)。中檔酒店恰好填補(bǔ)了這個(gè)市場(chǎng)空白。更寬敞的空間、更富情調(diào)的設(shè)計(jì)、更人性化的服務(wù)、更高的投資回報(bào)等特點(diǎn)，正吸引越來(lái)越多的酒店投資加盟商目光。
和頤、白玉蘭是國(guó)內(nèi)較早探索中檔酒店的品牌，但始終擺脫不了高端經(jīng)濟(jì)型酒店的坑;如今桔子、亞朵、全季、美豪、麗楓、喆啡、星程等幾個(gè)品牌依靠主題文化概念，逐步站穩(wěn)了腳跟。如主打設(shè)計(jì)概念的桔子，強(qiáng)調(diào)人文情懷的亞朵、喆啡，以薰衣草香氣為賣點(diǎn)的麗楓等等。這些各具特色的中檔酒店品牌對(duì)中產(chǎn)階層相當(dāng)有吸引力，由此形成了百花齊放春滿園的熱鬧景象。
OTA為中檔酒店提供發(fā)展風(fēng)向標(biāo)
攜程、去哪兒等超級(jí)OTA們是一個(gè)很好的風(fēng)向標(biāo)。機(jī)+車，機(jī)+酒，機(jī)+酒+景，OTA推出越來(lái)越多的跨界標(biāo)簽，意味著C端用戶存在多樣化的消費(fèi)需求。尚客優(yōu)新近推出的花美時(shí)美景酒店，意欲借助“機(jī)+酒+景”概念開(kāi)辟一個(gè)酒店新品類，其主打的思路是以美景為唯一衡量標(biāo)準(zhǔn)，甄選全球美景傍鄰而居。新中產(chǎn)階層更愿意追求的是一種生活方式，希望更加優(yōu)雅地安排吃、住、行，出行前希望預(yù)先選擇一間符合自己調(diào)性氣質(zhì)和出行目的酒店，但又不希望有選擇困難癥，離山、水、園、景抑或車站、碼頭、地鐵站等的距離就成了首要考慮因素。如果有更多的這種垂直酒店選擇體系，一定會(huì)有更多的擁躉。互聯(lián)網(wǎng)思維下，酒店大住宿形態(tài)里選擇做垂直分類，類似花美時(shí)美景酒店的酒店新品類的前景有一定想象空間。
除了提供更好的服務(wù)，還要探索更深的人性
嚴(yán)格來(lái)講，中產(chǎn)階層分三類人。一類是標(biāo)準(zhǔn)型中產(chǎn)階層，他們事業(yè)有成，舉止文雅，談吐合理，見(jiàn)解精辟。一類是pro型中產(chǎn)階層，他們有向上流社會(huì)靠攏的潛力和野心。還有一類是Mini型中產(chǎn)階層。他們?cè)谑杖牒偷匚簧弦呀?jīng)踏入中產(chǎn)階層，但是還缺乏中產(chǎn)階層應(yīng)有的那種內(nèi)外兼修的氣度。在中國(guó)，毫無(wú)疑問(wèn)mini型中產(chǎn)階層將占據(jù)絕對(duì)主力，中檔酒店如何更好的吸引這部分人群，將在某種程度上決定市場(chǎng)成敗。
有一個(gè)叫蘭歐的家伙，或許已經(jīng)給出了答案，那就是不僅提供高品質(zhì)住宿及休閑服務(wù)，還能幫助mini型中產(chǎn)階層“從勝利走向勝利”，完成生活方式甚至人生理念的提升，甚至蛻變。
蘭歐是一家酒店，但不完全是酒店。走進(jìn)蘭歐，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)融合創(chuàng)意時(shí)尚與經(jīng)典元素的英式風(fēng)情酒店。住進(jìn)蘭歐，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這還是一個(gè)能夠讓你尊享、交流與培養(yǎng)優(yōu)雅涵養(yǎng)的紳士體驗(yàn)空間。免費(fèi)的英倫下午茶、與歐洲中層人士同步的時(shí)尚沙龍、還有私人定制的個(gè)性單品，會(huì)一步步將房客引導(dǎo)到優(yōu)雅、精致、時(shí)尚的生活空間，并賦予他們主動(dòng)學(xué)習(xí)、參與、提高的良好習(xí)慣。蘭歐的意圖很明顯：不止提供符合中產(chǎn)階層調(diào)性的消費(fèi)，還要輸出向上的人生價(jià)值觀，這種模式有望帶來(lái)更牢固的品牌認(rèn)知和信任。
還可以想象的就是，中檔酒店一定會(huì)有更多的形態(tài)呈現(xiàn)。實(shí)際上，隱居、花間堂等新派酒店或者民宿、短租公寓等也在嘗試給住宿形態(tài)貼上不一樣的標(biāo)簽，不再像經(jīng)濟(jì)型酒店那樣贏家通吃，而是僅僅滿足一部分人的消費(fèi)訴求。無(wú)論是贏家通吃還是個(gè)性滿足，可以肯定的是：中檔酒店即將迎來(lái)百花齊放的春天!