做法步驟

1、所有材料按方子順序倒入面包機(jī)桶內(nèi)，開啟和面程序，我用的東菱6D面包機(jī)，和面8分鐘后暫停5分鐘，再和15分鐘到完全。

2、和面結(jié)束，收?qǐng)A后放入合適的盆子，置溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

3、我是用烤箱來進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵的，大概50分鐘，手指沾干粉插入面團(tuán)，洞口不回縮不塌陷即可。

4、排氣后分成9份，滾圓松弛25分鐘。

5、制作成三股辮，2端捏緊壓入底部。

6、放入烤箱進(jìn)行二發(fā)，大概30分鐘，取出涂上蛋液（蛋黃加水稀釋），撒上果仁麥片。烤箱180度上下管預(yù)熱。

7、放入烤箱中下層，上色即蓋錫紙，大概25分鐘左右即出爐。

8、趁熱脫模。

9、成品

10、成品側(cè)面

11、組織

12、組織

13、組織

小貼士

此方子糖比較多，稍甜。另外南瓜泥濕度不同，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)水量。

心情故事

真的挺喜歡用南瓜來做面包的，喜歡這種誘人的金黃色，撒上麥片瓜仁，便是一幅充滿豐收喜悅的彩色畫面。