做法步驟

1、除了紅曲粉、抹茶粉和蔓越莓以外，其他材料按照牛奶、淡奶油、雞蛋、細(xì)砂糖、鹽、高筋面粉、酵母依次放入面包桶內(nèi)，其中更細(xì)砂糖和鹽分別放對(duì)角的角落里；

2、啟動(dòng)面包機(jī)第10個(gè)，和面功能，默認(rèn)10分鐘，揉成較為均勻的面團(tuán)；

3、將揉好的面團(tuán)平均分成3份；

4、三份面團(tuán)，第一份撕碎加入紅曲粉，第二份撕碎加入抹茶粉，分別用面包機(jī)揉均勻，第三份原色面團(tuán)手工揉出膜，這個(gè)過程中可以適當(dāng)加一點(diǎn)高筋面粉，保證與其他兩個(gè)面團(tuán)濕度差不多；

5、面包機(jī)揉的兩個(gè)面團(tuán)15分鐘搞定出膜，手揉的面團(tuán)20分鐘左右；

6、將切成小顆粒的蔓越莓平均分成3份，分別揉進(jìn)面團(tuán)里面，揉勻；

7、將面包桶的攪拌刀取出，將三個(gè)面團(tuán)用油紙隔開放入面包機(jī)，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵30分鐘左右；

8、三個(gè)面團(tuán)分別取出面團(tuán)排氣；

9、卷成長(zhǎng)條，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘；

10、分別用搟面杖搟成長(zhǎng)方形；

11、卷成均勻的長(zhǎng)卷；

12、三條面團(tuán)頂部捏緊，開始編麻花；

13、底部也捏緊，麻花編好；

14、把麻花頭尾先塞進(jìn)面包桶，讓麻花在面包桶內(nèi)呈拱形；

15、面包機(jī)自定義功能設(shè)定發(fā)酵1.5小時(shí)，中度上色，烘烤30分鐘，方便快捷。

16、成品圖

小貼士

發(fā)酵過程可以適當(dāng)噴點(diǎn)水保證濕度，這樣做出來(lái)的吐司不會(huì)太干。我還在努力學(xué)習(xí)中，如有不足之處，請(qǐng)大家見諒。

心情故事

很有幸獲得東菱WiFi智能面包機(jī)試用，拿到手立馬做了這款三色吐司，我這邊現(xiàn)在冷空氣，發(fā)酵明顯比以前慢了，這個(gè)制作過程相對(duì)比以前做的面包會(huì)時(shí)間久一點(diǎn)。很多人都說面包機(jī)做出來(lái)的面包不好吃，其實(shí)，可以試試這款，只要每個(gè)步驟耐心做了，還是能做出好吃的面包機(jī)面包的。這款吐司用了淡奶油，就不用添加黃油了，吃起來(lái)口感非常綿軟，是我非常喜歡的一款，這次突發(fā)奇想添加了紅曲粉和抹茶粉，做出來(lái)也還是不錯(cuò)的，如果大家覺得顏色太深，可以適當(dāng)減少紅曲粉和抹茶粉的用量。這款面包機(jī)的自定義功能很贊哦。