做法步驟

1、將葡萄干清洗后浸泡20分鐘

2、瀝干水分備用

3、將除葡萄干、酵母和黃油外的其他材料都裝入面包桶中

4、將桶放入面包機中固定好

5、酵母放入蓋子上的酵母粉盒中

6、設(shè)定程序：按“功能”鍵選擇“面包”版塊，然后按“菜單”鍵選擇“雜糧面包”，啟動程序，重量及燒色為默認750g燒色中，程序完成所需時間3:46

7、程序開始后的10分鐘為浸泡時間，之后開始攪拌，1分鐘后自動投放酵母，待3:21時，加入軟化的黃油

8、揉好的面團，開始進入發(fā)酵階段

9、發(fā)酵好的面團，用沾了面粉的手指戳洞，不縮不塌，發(fā)酵剛好，按暫停鍵

10、取出面團揉勻排氣

11、分割成四份

12、分別滾圓

13、取一個面團搟成長條狀，壓薄短底邊

14、卷起并封口，然后依次將剩余幾個面團也處理好

15、取一個卷好的面團，再次搟開并壓薄短底邊

16、表面撒些葡萄干

17、卷起并封口

18、依次將剩余面團也卷好

19、并排豎直放入面包桶中

20、將面包桶再放回面包機中，繼續(xù)程序

21、發(fā)酵好的面團

22、烘烤完畢

23、成品圖

24、成品圖

25、成品圖

26、成品圖

小貼士

1. 酵母放到酵母粉盒中，會在程序攪拌1分鐘后自動投放，避免提前與大量糖、鹽接觸； 2. 中間手動操作時，可以按“暫停”鍵暫時中斷程序，待完成手動部分再恢復程序進程；

心情故事

家里有之前積分兌換的全麥面包粉，一直沒打開來用，之前普通的高粉用沒了，才想起這個全麥粉，想了想，覺得和葡萄干應(yīng)該很搭，就試著做了一次。口感相對一般的甜面包來說是稍微粗糙了些，但確實適合細細品味的那種。 材料： 全麥面包粉280g，酵母3g，鹽3g，細砂糖33g，牛奶171g，黃油28g，葡萄干90g