刀切饅頭，可油炸，也可清蒸，沾甜醬食用。菜品口感潔白光滑，面香味濃，溫?zé)崴绍洝Ｓ姓{(diào)理消化不良的功效。吃膩了烤面包，所以嘗試著做饅頭吃吃看，我喜歡吃刀切饅頭，形狀好看也好吃。

東菱魔旋風(fēng)面包機(jī)之牛奶饅頭的做法步驟

1. 準(zhǔn)備好做饅頭的材料。

2. 在面包桶里加入牛奶和白糖。

3. 然后在放入奶粉，中粉，在面粉頂部挖個洞，放入酵母。

4. 把面包桶直接放入面包機(jī)內(nèi)并鎖定位置。

5. 開啟一個和面程序，10分鐘。

6. 揉成光滑的面團(tuán)即可。

7. 揉好的面團(tuán)留著面包桶里發(fā)酵，發(fā)酵至2倍大。

8. 將發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來揉勻排氣。

9. 面團(tuán)排氣揉至幾乎沒有氣孔。

10. 將面團(tuán)搟開，搟薄。

11. 在面片上刷層清水，然后將面片卷起。

12. 用刀切成大小均勻的小饅頭。

13. 將小饅頭擺在蒸籠架上。

14. 在鍋里裝點(diǎn)熱水，然后擺上蒸籠架，醒發(fā)20分鐘左右。

15. 饅頭體積比原來大一倍的時候即可開蒸。

16. 鍋里放冷水，大火燒開，然后中火蒸20分鐘即可。

17. 白乎乎的饅頭。

18. 成品圖。

19. 咬開的切面。

20. 超柔軟。

21. 薄薄的拉絲。

小貼士

如何判斷饅頭是否已經(jīng)熟了：

看：體蓬松，皮白亮----熟饅頭。

拍：彭、彭、彭----熟了。

按：有彈性，迅速恢復(fù)原樣----熟饅頭。

嘗：松軟可口，微甜不粘-----熟了。