最近，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布了2015中國(guó)火鍋（專(zhuān)題閱讀）餐飲（專(zhuān)題閱讀）集團(tuán)30強(qiáng)，并列出前10強(qiáng)排名名單：

1、四川海底撈餐飲股份有限公司

2、內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司

3、北京黃記煌餐飲管理有限責(zé)任公司

4、重慶德莊（實(shí)業(yè)）集團(tuán)有限公司

5、浙江凱旋門(mén)澳門(mén)豆撈控股有限公司

6、重慶劉一手餐飲管理有限公司

7、呷哺呷哺餐飲管理有限公司

8、重慶朝天盟餐飲控股有限公司

9、內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

10、重慶奇火哥快樂(lè)餐飲有限公司

重慶火鍋全國(guó)地位受挑戰(zhàn)？

2015中國(guó)火鍋10強(qiáng)，重慶無(wú)緣前三強(qiáng)，但占有4席位，分別是德莊（4）、劉一手（6）、朝天盟（8）、奇火哥/鍋（10）。

行家指出，2015中國(guó)火鍋10強(qiáng)榜單中，重慶作為中國(guó)火鍋之都無(wú)緣前三強(qiáng)，不得不說(shuō)重慶火鍋的全國(guó)影響力和地位受到挑戰(zhàn)，縱觀前三強(qiáng)海底撈、小尾羊和黃記煌，說(shuō)明重慶火鍋在打造強(qiáng)勢(shì)品牌上需要思考。

另有行業(yè)人士指出，2015中國(guó)火鍋10強(qiáng)，盡管無(wú)緣三強(qiáng)，但重慶火鍋占有4席，總體上說(shuō)明重慶火鍋根基依然穩(wěn)固。

但也有人士對(duì)重慶火鍋發(fā)展和未來(lái)表示擔(dān)憂(yōu)，重慶火鍋行業(yè)魚(yú)龍混雜，行業(yè)得不到很好地規(guī)范和促進(jìn)，希望重慶火鍋行業(yè)能夠真正團(tuán)結(jié)起來(lái)，為“中國(guó)火鍋之都”這塊共同的榮譽(yù)而共同奮斗。

據(jù)悉，2015年以來(lái)，奇火哥快樂(lè)餐飲（奇火鍋）兄弟品牌白樂(lè)天呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，為重慶火鍋行業(yè)如何開(kāi)創(chuàng)新局面提供新的思路。