羅馬盾牌餅干
分類：餅干
作者：sissi神兜兜
創(chuàng)建時間：2015-05-31 13:12:29
描述：顧名思義，不解釋啦
用料：
- 餅干配料 如下
- 黃油 50g
- 糖粉 40g
- 低粉 100g
- 蛋白 一個
- 糖心配料 如下
- 黃油 20g
- 糖粉 20g
- 麥芽糖 30g
- 杏仁片 20g
步驟：
0. 黃油50g軟化加糖粉50g打發(fā)，一般我不喜歡等，黃油微波爐叮20秒一樣打發(fā)哈
1. 蛋白分少量多次加入，每次加入都充分打蓬松，否則就等著油水分離吧哼哼，但是呢，如果你油水分離了也不要倒掉，硬著頭皮一用，其實也差不多
2. 篩入低粉，沒有技術含量
3. 面粉拌均勻無干粉，裝入裱花袋，袋口剪5mm開口
4. 烤盤墊油布！是油布不是油紙！一定要油布！不然就等著吃紙吧哼哼。（后來很多親反應油紙也很好撕，那可能是我的油紙有問題，大家隨意哈！）擠擠擠，圈圈，形狀隨意，但是一定要封口封好！不然最后會被糖心開閘……
5. 20g黃油融化，加入麥芽糖和糖粉，攪攪攪均勻，加入杏仁碎片20g，拌均勻
6. 把糖心放入圈圈內，注意用量！非常注意！每個只要一丟丟！不然糖漫金山齁死你！再簡單一點說，這么點糖心要均勻的分布在那么多餅干里，如果你不夠，就說明你前面分太多了！
7. 烤箱預熱160度，烤15-20分鐘，餅干烤至上色就好啦！香香噠脆脆噠！
小貼士：
小貼士就是每個步驟寫清楚的細節(jié)！不信邪不遵守的最后不要來找我哭！最后祝大家一次成功么么噠～