采訪撰文／江睿毓

責(zé)任編輯／湯佳佩

攝影／張明偉、小江

天氣變冷了，好想來一鍋熱呼呼的燉補(bǔ)？小心，冬令進(jìn)補(bǔ)常見的羊肉爐、姜母鴨、麻油雞等，都屬于溫補(bǔ)料理，比較適合體質(zhì)虛寒的人或偶爾少量食用；體質(zhì)偏熱性者，例如孕婦，吃太多容易有上火的情形！孕期、哺乳期，該怎么適量進(jìn)補(bǔ)？一起來看中醫(yī)師怎么說。

一人吃兩人補(bǔ)之懷孕期

無論是飲食或是情緒都會(huì)影響到胎兒，臺(tái)北市立聯(lián)合醫(yī)院和平婦幼院區(qū)中醫(yī)科主治醫(yī)師黃玨颕認(rèn)為，一人吃兩人補(bǔ)的觀念仍適用于現(xiàn)代孕媽咪，適量的「補(bǔ)」是必須。

孕媽咪以平補(bǔ)、涼補(bǔ)為宜

不過，懷孕中的媽咪大多數(shù)為偏熱性體質(zhì)，基礎(chǔ)體溫本來就偏高，在這個(gè)階段會(huì)比較怕熱，即使是天生寒虛體質(zhì)的人，黃玨颕醫(yī)師表示，懷孕后體溫還是會(huì)升高，若沒有升到一定溫度，肚子里的寶寶也不容易留住。因此，雖說孕婦要補(bǔ)，卻不能像一般人吃得過于燥熱，冬令進(jìn)補(bǔ)會(huì)聯(lián)想到的羊肉爐、姜母鴨、麻油雞…等都屬于溫補(bǔ)料理，不太適合孕婦，黃玨颕醫(yī)師表示，偶爾吃一碗沒關(guān)系，但三、五天就吃一次，那也不行！若真的想吃，不妨改變一下烹調(diào)的方式。以麻油雞為例，一般麻油雞烹煮的過程中，為了要增加香氣，通常都會(huì)先用麻油來爆香姜片，其實(shí)只要去掉這個(gè)步驟，雞湯煮好后再加麻油和姜，仍有麻油雞的香味，卻大大減少了燥熱度，讓孕婦也可以放心享用。

中醫(yī)將藥膳分為溫補(bǔ)（熱補(bǔ)）、平補(bǔ)、涼補(bǔ)3種，建議體質(zhì)偏燥熱的孕媽咪采取「平補(bǔ)」、「涼補(bǔ)」的進(jìn)補(bǔ)方式，在寒冷的冬季里吃得暖暖也吃得輕巧。

BABY沒吸收，都胖到媽咪！

肚子里懷了BABY，孕媽咪似乎就會(huì)自動(dòng)想要多吃一點(diǎn)，黃玨颕醫(yī)師提醒，其實(shí)孕婦需要的營養(yǎng)根本就沒有想象中那么多！而且進(jìn)補(bǔ)的食物口味上都偏重，很容易不知不覺就攝取過多熱量，結(jié)果經(jīng)常是沒長到BABY身上，卻胖到媽咪！

初期孕吐，生姜水＋甘蔗汁

懷孕初期，不少孕媽咪都會(huì)出現(xiàn)反胃嘔吐、食欲不振、吃不太下的害喜癥狀，情況嚴(yán)重者甚至體重往下掉，掉到比懷孕前還輕。黃玨颕醫(yī)師建議，可以自制一些生姜水加甘蔗汁來喝，煮過的生姜水有止嘔的效果，偏涼性的甘蔗汁則有助于緩和燥熱的懷孕體質(zhì)。沒有特定比例，只要順口就好。此外，吃粥的時(shí)候也可以加一點(diǎn)姜末，暖胃同時(shí)止吐。若情況仍沒有改善，則建議找中醫(yī)師診治，從脾胃調(diào)理開始，搭配中藥使用，多數(shù)都能有良好的改善。