“2015翔安美食地標(biāo)”頒獎(jiǎng)活動(dòng)暨巡城宴。（張?zhí)祢?攝）

翔安美食節(jié)，各色美食亮相。（張?zhí)祢?攝）。

廈門網(wǎng)-廈門日?qǐng)?bào)訊（記者 王元暉 沈彥彥 翔安記者站 林瑞聲 蔡江沈）海蠣煎，沙茶面，姜母鴨，新圩鵝……一道道美食撲鼻而來的香味，隨著大嶝島清新的海風(fēng)，從廈門國貿(mào)金門灣大酒店的大宴會(huì)廳不斷向遠(yuǎn)方散發(fā)開去。這場萬眾矚目的“大聚會(huì)”，主角就是翔安的特色美食。

經(jīng)過一個(gè)多月緊張的評(píng)選，作為廈門國際時(shí)尚周重要配套活動(dòng)的“2015翔安美食節(jié)”，終于決出“十大美食地標(biāo)”。昨天中午，主辦方在廈門國貿(mào)金門灣大酒店啟動(dòng)翔安美食地標(biāo)評(píng)選之“巡城宴”，在縷縷清香中，此次翔安人乃至廈門人舌尖上的重大節(jié)慶活動(dòng)圓滿地畫上了句號(hào)。

美食薈萃，人潮涌動(dòng)，這場美妙絕倫的翔安美食文化之旅，為翔安旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展又添加了濃墨重彩的一筆。“2015翔安美食節(jié)”由翔安區(qū)委宣傳部、翔安區(qū)文體廣電出版旅游局主辦，翔安區(qū)風(fēng)景旅游管理中心承辦，不僅讓翔安品種繁多的美食從中脫穎而出，更讓為數(shù)眾多的廈門市民及游客體驗(yàn)到了最地道的美食文化。

事實(shí)上，這一個(gè)多月來，從“吃貨們”的狂歡中，我們不難窺見翔安舉辦美食節(jié)的最主要的初衷:把旅游產(chǎn)業(yè)中重要的因素“吃”，作為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展、營造一流營商環(huán)境的重要一環(huán)。各路美食，成了拉動(dòng)游客腳步的堅(jiān)實(shí)紐帶，成了翔安著力打造的兩岸旅游文化品牌的一張新的靚麗名片，更成了推動(dòng)該區(qū)第三產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的強(qiáng)力引擎。

吃貨云集  美食地標(biāo)璀璨登場

在歡快撩人的翔安民俗歌舞中，上菜了！廈門國貿(mào)金門灣大酒店，昨天成了一片美食的海洋，來自四面八方的“吃貨們”暢游其中，大呼“過癮”。

備受各界矚目的“2015翔安美食節(jié)十大美食地標(biāo)”，在眾人的嘖嘖贊嘆聲中，揭開了神秘的面紗。廈門國貿(mào)金門灣大酒店、興恒大酒店、金海岸紅磚厝海鮮酒樓、瓊頭海鮮館、小嶝休閑漁村、森林美農(nóng)家飯店、魚龍門海鮮酒家、味友（大嶝分店）、瓊頭古早味海鮮館、老鍋沙茶面位列“十強(qiáng)”。

此次光榮登上榜單的，其實(shí)并不止這么多——經(jīng)過專家評(píng)審團(tuán)及網(wǎng)絡(luò)投票評(píng)選，共有34家“美食地標(biāo)”開始矗立在“吃貨們”的心目中。一位評(píng)委坦言，翔安的特色美食這么多，要從中比個(gè)高下，讓他們著實(shí)為難。

昨天，獲獎(jiǎng)的商家都帶著自己的拿手菜前來會(huì)餐，而社會(huì)各界人士也一同前來品嘗美食、共襄盛舉。盛大的巡城宴，既是一次美食的展示，更是一次“吃貨”的狂歡。一道道精美而養(yǎng)眼的菜肴，帶著久久不散的香味，被端到了他們的面前。

創(chuàng)新思路  打造翔安旅游新紐帶

美食面前，有的人細(xì)細(xì)品味，有的人狼吞虎咽，而在此過程中，讓游客們“吃在翔安、游在翔安、愛上翔安”，從而打造一流營商環(huán)境的發(fā)展思路，也無比清晰地呈現(xiàn)出來。

吃、住、行、游、購、娛，一向被業(yè)界看作旅游業(yè)的六大要素。業(yè)內(nèi)從“2015翔安美食節(jié)”的成功舉辦，也敏銳地留意到:翔安區(qū)正是從“吃”這一旅游的首要因素，把人氣匯聚在一起。

翔安美食商家的競技平臺(tái)，以及該區(qū)美食文化的展示平臺(tái)，在此次盛會(huì)上合二為一。翔安區(qū)風(fēng)景旅游管理中心介紹，翔安自古美食薈萃，一旦該因素被“激活”，它勢必引發(fā)住、行、游、購、娛等其他各個(gè)方面的“聯(lián)動(dòng)效應(yīng)”。而這次活動(dòng)，也是翔安旅游規(guī)劃的一次有益嘗試，通過行業(yè)微觀拉動(dòng)，促進(jìn)行業(yè)內(nèi)部自強(qiáng)，對(duì)旅游六要素進(jìn)行提升，練好基本功。

據(jù)透露，當(dāng)前，翔安南部的“藍(lán)線”旅游（濱海旅游）與北部的“綠線”旅游（山體生態(tài)旅游），正串聯(lián)起翔安旅游的基本格局。剛剛起步的翔安美食節(jié)，將同已經(jīng)成熟的香山廟會(huì)、小嶝漁火節(jié)、小嶝紫菜文化節(jié)、大嶝兩岸購物節(jié)、宋江陣文化節(jié)等一樣，演變?yōu)閺V大游客熱切期盼的文化旅游主題活動(dòng)，為翔安旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來人氣，構(gòu)筑起日益穩(wěn)固的根基。

【人物原聲】

●廈門市旅游協(xié)會(huì)烹飪分會(huì)干事長傅根定:

地道閩南菜，吃出幸福生活

這次參選的商家非常踴躍，有星級(jí)酒店，也有地道小吃，通過這樣的活動(dòng)來挖掘創(chuàng)新翔安傳統(tǒng)做菜工藝，讓食客享受到最地道、最美味的閩南菜，吃出幸福生活。美食節(jié)評(píng)選突出了亮點(diǎn)，挖掘本土美食文化內(nèi)涵，讓大家真切體驗(yàn)到了“翔安美食”的無窮魅力。

●金門灣大酒店行政總廚洪志雄:

讓游客品嘗新鮮“海之味”

翔安保留著閩南人最當(dāng)?shù)�、最美味、最有�?chuàng)意、最富地方傳統(tǒng)的烹飪風(fēng)味和技法。大嶝地處海濱，我們參與此次評(píng)選，讓四方的游客前來品嘗新鮮、健康、可口的“海之味”。

●紅磚厝海鮮大酒樓總經(jīng)理許宏欣:

選上好食材，用傳統(tǒng)工藝

翔安的“飲食”蘊(yùn)藏十分豐富的文化內(nèi)涵，用地道的翔安美食給消費(fèi)者帶來幸福，成為我們的使命。我們只做兩件事:一是選用天然上好食材，二是運(yùn)用傳統(tǒng)的最棒工藝。