美食節(jié)現(xiàn)場，市民正搶購順德蒸豬。信息時報記者 朱元斌 攝

信息時報訊 （記者 黃駱） 廣州國際美食節(jié)再次喚起了“吃貨”們的熱情。昨日，記者來到主會場番禺會場看到，第二次參加美食節(jié)的慶豐包子鋪又被市民圍得水泄不通，而首次參加美食節(jié)的寶島臺灣館也受到食客好評。據(jù)統(tǒng)計，廣州國際美食節(jié)前五天活動入場總?cè)藬?shù)約57.29萬人次，消費總額約5803.22萬元。

慶豐包子再受熱捧

去年美食節(jié)上廣受廣州市民歡迎的慶豐包子鋪，今年再次攜包子前來。記者見到，小小的攤位前排起幾十人的長隊。

據(jù)了解，去年慶豐包子鋪是現(xiàn)場包包子，今年則是帶來速凍包子，再現(xiàn)場蒸熱。慶豐傳承人、技術(shù)總監(jiān)常金生告訴記者，速凍包子與現(xiàn)包的味道、口感基本沒有差別，但出品速度可以提升很多，“這次一共帶來了12萬個，美食節(jié)才過了一半，包子只剩下三分之一，只好每人限購2份（一份6個）。”至于慶豐包子是否入駐廣州開分店，常金生表示，開店是下一步計劃，還要看廣州市場反響。

讓“吃貨”甘心排長隊等待的，還有來自臺灣夜市地道的蚵仔煎。“這一次專門來排隊試一試正宗的口味，我已經(jīng)排了10多分鐘了。”正在排隊的李先生對這份小吃充滿期待。寶島臺灣館的負(fù)責(zé)人張仲賢介紹道：“我們專程從臺灣運來了所有蚵仔煎的原材料。臺灣蚵仔煎最精髓的在于番薯粉，我們用臺灣本地的番薯粉，可以讓蚵仔煎更加爽口彈牙。”他表示，他們公司已在番禺沙灣古鎮(zhèn)開設(shè)了寶島美食館，提供蚵仔煎等諸多臺灣正宗美食，“要將臺灣最正宗的小吃帶來廣州”。

白切雞乳鴿首進美食節(jié)

在美食節(jié)上，廣州美食專家莊臣說，今年白切雞和乳鴿第一次進入美食節(jié)，有8個攤位是老廣州風(fēng)味，這是不容易的，因為一些老字號傳人不愿意走出自己的家門。比如陳添記起初并不愿意來參加美食節(jié)，莊臣說，“我告訴他們，美食節(jié)也是一種文化節(jié)，推廣自己的品牌也是推廣地域的文化。去年陳添記來了以后，他們覺得效果不錯，連40年前的老顧客都刷新了對陳添記的印象，很多人慕名前來吃他們的魚皮。”

“在廣州有種說法，云吞面發(fā)源于廣州，但是最好吃的云吞面在香港，這對廣州是一個很大的挑戰(zhàn)。”莊臣說，云吞面的創(chuàng)始人最開始是挑著擔(dān)子在廣州的大街小巷里叫賣，后來他去了香港，他的云吞面多年獲得香港的美食大獎，目前他們準(zhǔn)備在廣州開分店。莊臣說：“我邀請他們參加美食節(jié)，讓市民分享最原始配方的云吞面。我推廣這種美食文化，就是希望市民知道一碗最地道的云吞面是什么樣的，讓傳統(tǒng)的美食文化能夠傳下去。”