做法步驟

1、洋蔥，胡蘿卜，紅薯（土豆，但最好用紅薯）切滾刀塊放入盤中備用！

2、青紅椒切大塊，大量大蒜剝好備用！

3、頭一天腌制的雞翅！

4、排骨！

5、醬料準備:三勺蠔油，兩勺番茄醬，兩勺黃豆醬（甜面醬），兩勺海鮮醬油，一勺白糖，一勺淀粉，一勺雞精！攪拌均勻放置！根據(jù)自己的口味添減配料吧！我嘗了一口，和黃記煌的相似度80%吧！

6、好了，一切就緒！開做！

7、先把配料加少量鹽，辣椒粉，油拌勻！

8、把配料放入鍋底，有條件的加牛油吧，絕對美味！我家里沒有牛油，略加入多一點油代替！

9、開火后，把肉類平鋪在配菜上面！家里食肉的比較多！很本不夠吃！

10、蓋上鍋蓋撒上胡椒粉，辣椒油大約12分鐘左右，加入拌好的料汁，平鋪不出黃記煌的料汁效果，配料略有不同，咱也想不到還能加什么了！再蓋上鍋蓋燜幾分鐘，加上香菜就可以出國咯！哦，是出鍋咯！

11、料汁滿滿的！配饅頭配烙餅都是不錯的！滿滿一鍋超美味！別忘了加香菜！

小貼士

黃豆醬很咸，請根據(jù)口味酌量添加！