諸葛烤魚
據(jù)說諸葛烤魚是祖?zhèn)髅胤剑蛡髡f中的孔明也是有一段淵源的。據(jù)老輩人的說法，吳懋與諸葛亮關(guān)系甚好，每有新菜品，便備下家宴，邀諸葛亮及其好友品嘗。諸葛亮最愛的就是吳懋的特制烤魚，百吃不厭，后成為皇家御宴上一道不可缺少的美食。諸葛亮去逝后，吳懋更是將他的絕技烤魚改名為“諸葛烤魚，以此紀念諸葛亮輝煌的一生和高尚的品格。
諸葛烤魚的做法比較簡單，先將現(xiàn)殺的活魚用秘制調(diào)料經(jīng)特殊方法腌制，然后在火上烤制九成熟，約10分鐘左右。期間根據(jù)魚的烤制狀況，刷上兩次老油，以期保證油的香味充分進入魚肉中，再撒上孜然粉上烤架稍微烤1分鐘便可以出爐了。最后將其放在盛有特制湯底的盛具中，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮，讓鮮香麻辣的醬料一點點慢慢滲透進魚肉中。烤魚的做法都差不多，講究的就是用料和選材是否用心。諸葛烤魚的配方經(jīng)后人反復(fù)修改，所選中草藥及調(diào)料已多達40余種，湯汁不僅有魚肉的鮮味兒，還有獨特的焦香味與濃郁的料香味。精選的活魚烤制出來的肉質(zhì)是緊實細膩的，魚皮帶上了一些板炭烘烤的煙火味。
這家店論環(huán)境來說，是國安路上最好的，大大的招牌十分醒目，一到晚上便朋滿客滿。店內(nèi)風(fēng)格走的是復(fù)古懷舊風(fēng)，基本采用的都是木質(zhì)材料，古色古香的，顯得很有年代感。店面很大，適合各類人群的聚餐，甚至還有一些小小的隔間，感覺更適合情侶，或者是親密的朋友在一起小聚。值得一提的是這里的桌子，每一張都印刻著諸葛烤魚這4個字，會讓人感受到那種傳承的力量，會讓人覺得這種有歷史的菜式就該是尤為深刻并且去細細品味其美好的。秋冬時節(jié)，來一份熱騰騰的烤魚，一杯喜愛的飲料，就很是滿足了，暖胃又暖心。
環(huán)境：裝修復(fù)古，趕緊衛(wèi)生。
服務(wù)：店員多，照顧的挺周到。
交通：乘坐5路，6路，10路，208路，231路內(nèi)環(huán)，231路外環(huán)，旅游1線到南昌大學(xué)站下。